釣魚人教你7個超實用的菜市場挑選鯉魚妙招，趕緊收藏吧
鯉魚常見的一種淡水魚。它不但蛋白質含量高，而且人體消化吸收率可達96%，魚肉含有氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等多種人體所必須的元素。
鯉魚常見的一種淡水魚。它不但蛋白質含量高，而且人體消化吸收率可達96%，魚肉含有氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等多種人體所必須的元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病。因此，多吃鯉魚可以健康長壽。
昨天做客朋友傢，朋友妻子知道我經常去釣魚，就諮詢我怎麼能在菜市場買到好鯉魚，我便給她簡單地普及瞭下鯉魚常識，並教她怎麼辨別質量好的鯉魚，聽完說收益非淺，這裡把在市場挑選鯉魚的幾個要點分享給大傢。
菜市場絕大多數是養殖鯉魚，養殖鯉魚一般通體發黑，但也有好賴，那麼怎麼辨別養殖鯉魚的優劣呢？
一、看魚的體型。鯉魚體型呈紡錘形，要挑選體型較苗條勻稱、魚腹比較扁平的鯉魚，這樣的魚內臟少，肉質也更加緊實。那些身寬體胖，看起來厚實、肉多的魚，其實肉並不多，多的是內臟和油脂，口感並不好。
二、看魚的腹部。如果是大肚子魚，一般裡面都有魚籽，假如你對食用魚籽不喜好的話最好別買，這種魚肉少而且肉質柴，營養也不如其他魚豐富。
三、看個體大小。挑魚時既不要買個體大的也不要買個體小的，在所能挑選的魚裡面挑那些個體中不溜的，因為大個體的魚肉質不鮮美，小個體的魚吃起來刺太多。
四、看魚鱗完整度。最好買整體上幾乎沒有掉鱗的魚，假如有掉鱗，而且掉鱗的肉質部位發紅，往往裡面含有寄生蟲，這樣的魚不建議買。
五、看魚尾的完整度。魚尾有清晰的輪廓，而且沒有破損的地方是好魚，如果參差不齊，或有短缺，往往也有寄生蟲，不建議買。
六、看魚的鰓，魚鰓如果鮮紅色的，沒有黏液和異味，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色，伴隨較多的黏液和臭味，這種不新鮮的鯉魚不能買。
七、看魚的眼球。鯉魚眼球略凸，顏色黑白分明，明亮有光澤是新鮮的好魚，而那些眼球顏色比較渾濁，特別是一些眼底帶有淤血，是已經死瞭有一段時間瞭，這種不新鮮的鯉魚也不能買。
依據以上7點，挑選出的養殖鯉魚一般不會差。
另外，前面說過，菜市場上售賣的鯉魚絕大多數是養殖魚，很少遇到有野生的，但也不排除個例，比如有釣魚人去自然水域垂釣，漁獲頗豐，但沒法處理時，就會拿出去賣掉，遇到這樣的機會千萬別放過，野生魚不但吃著勁道，還味道鮮美、營養豐富，而且釣魚人大多不會講價，見錢就賣，比菜市場攤位上的魚要便宜得多。
那麼怎麼辨別是野生鯉魚呢？首先看魚頭、魚鱗，如果呈金黃色，那就是野生鯉魚無疑；再就是看尾巴，如果呈紅色，八九不離十是野生鯉魚。
另外還有一種野生鯉魚，通體呈現白色，給人一種非常幹凈的感覺，這種魚一般身體細長，看起來一點也不臃腫的那種。
挑選優質鯉魚，你學會瞭嗎？
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