從千元每斤供不應求，到如今百元賣不動，娃娃魚為何突然不香瞭？
娃娃魚學名大鯢，也稱中國大鯢，是中國本土特有的物種。娃娃魚雖然被稱為魚，實際並不屬於魚類，它和我們所熟知的甲魚一樣，同屬兩棲爬行動物，因它的叫聲如小孩子啼哭，故而才有瞭娃娃魚這個俗稱。
娃娃魚學名大鯢，也稱中國大鯢，是中國本土特有的物種。娃娃魚雖然被稱為魚，實際並不屬於魚類，它和我們所熟知的甲魚一樣，同屬兩棲爬行動物，因它的叫聲如小孩子啼哭，故而才有瞭娃娃魚這個俗稱。
娃娃魚主要分佈於我國湖南、貴州、四川、江西、湖北、陜西漢中等省，棲息於水質幹凈無汙染的淡水之中，是一種古老的生物，有著“活化石”之稱，它的誕生可以追溯到距今3.6億年前的古生代泥盆紀時期，最早發現的娃娃魚化石在我國內蒙古境內，經科學傢證實，距今約有1.65億年。
圖為人工養殖娃娃魚
別看娃娃魚一副懶洋洋很遲鈍的樣子，行動非常緩慢，它可是一種兇猛的“捕食者”。在野外，娃娃魚主要以水中的魚蝦蟹，水生昆蟲，以及青蛙、蛇、老鼠等陸地生物為食。捕食狀態和它懶散的樣子截然相反，娃娃魚很善於偽裝潛伏，當有獵物經過，會迅速發起攻擊將獵物一口吞之。
娃娃魚是一種大型的兩棲動物，常見的娃娃魚長度可達60~80厘米，最大能長到一米多長，體重上百斤。不過娃娃魚對生活水質要求很高，絲毫汙染都不能有，通常隻棲息於人煙稀少的山澗溪流、山洞、地下溶洞等幹凈水域裡，一般河流中是看不到的。
娃娃魚是近70年代才受到人們關註和追捧，老話說沒有買賣就沒有傷害，在70年代之前，娃娃魚並不被人所熟知，吃的人更是少之又少，那時候的娃娃魚可以說過的非常安逸，正因為如此，當時我國野生娃娃魚的數量一直保持在較高的水平。
圖為人工養殖娃娃魚
不過好景不長，隨著改革開放政策實施，人們的生活水平得到瞭很大改善和提高，生活好瞭，大傢對吃也產生另一種認識，從以前的能吃飽，變成瞭挑嘴，喜歡去吃那些沒見過沒吃過的食物，而娃娃魚，包括很多物種就在這個時期被推上瞭餐桌。
80年代~90年代末是娃娃魚的噩夢期，大傢知道嗎？在那個年代豬肉才一塊錢一斤，而娃娃魚那時就已經賣到瞭10元每斤，而且是年年都在大幅度上漲，後期更是漲到瞭幾百上千元每斤，一度成為瞭很多星級酒店、高檔餐廳的招牌菜，到瞭供不應求的地步。
娃娃魚名氣被打響後，隨之也給它帶來瞭“滅頂之災”，一些人在高額報酬的驅使下，開始進入深山大量捕殺娃娃魚，導致瞭野生娃娃魚數量銳減，到瞭90年代末，全國的野生娃娃魚已經瀕臨滅絕的風險。為瞭娃娃魚不被吃滅絕，在1988年野生娃娃魚被列為瞭國傢二級重點保護野生動物。
圖為人工養殖娃娃魚
國傢雖然出臺瞭對娃娃魚的保護政策，但在高回報面前，依然有些不法之徒去鋌而走險，盜捕野生娃娃魚事件時有發生，那時在一些黑市上，野生娃娃魚更是漲到瞭2000元每斤。
娃娃魚不夠吃，價格高，靠保護又不能完全杜絕違法盜捕行為，為瞭供應市場需求，人們開始通過人工養殖娃娃魚。在2008年左右，從陜西漢中娃娃魚養殖基地，一條10斤左右的娃娃魚親魚，賣到瞭2萬元左右，而養殖成功的娃娃魚，市場上同樣價格不菲，能賣到1000多元每斤。
頭一批養娃娃魚的養殖戶們，那可謂是賺得盆滿缽滿，不過高利潤的行業誰都想分一杯羹，隨著養殖娃娃魚的養殖戶逐年增加，市場供應的娃娃魚已經達到瞭飽和狀態，從2013年開始，娃娃魚的價格出現瞭急速回落，從開始的上千元每斤，跌至300~400元每斤。
圖為人工養殖娃娃魚
而這隻是娃娃魚價格神話被打破的開始，在往後的這些年裡，娃娃魚價格一直沒能回到當初的巔峰，反而是一路向下再向下，據市場上收集到的數據，如今娃娃魚的價格已跌至每斤百元以下，個體小的每斤隻有30元左右，比牛羊肉的價格還要便宜，可謂是從高處一路斷崖式掉到瞭穀底。
娃娃魚價格集體下跌的原因主要有兩個：一是吃娃娃魚的消費人群在減少，很多人沒吃之前覺得娃娃魚會很好吃，是美味佳肴，但吃過之後也就那麼回事，沒瞭那股新鮮勁。二就如上面所說，養殖娃娃魚的人變多，市場供大於求出現飽和，物以稀為貴，多瞭自然也就賣不上價。
娃娃魚起初會賣得那麼貴，除瞭自身的一些特點，也離不開人為的包裝和炒作，加上很多人都沒吃過娃娃魚，這才導致瞭短短數年間娃娃魚價格一路飆升的情況，而現如今隨著養殖業的發展，很多稀有的動物都被人工養殖所替代，這些動物也從以前的稀有難求，變成瞭現在的平淡無奇。
圖為人工養殖娃娃魚
最後溫馨提醒：保護野生動物人人有責，野生娃娃魚屬於國傢二級保護動物，隨意捕殺、傷害、售賣和食用都屬於違法行為，隻有人工合法養殖的娃娃魚才能吃，大傢一定要切記。
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