揭秘燒烤鱿魚怎麽腌製方法 幾種烤製方法簡單
原料：鲜鱿鱼2只（约500克），自制鱿鱼烧烤酱150克，色拉油500克。自制鱿鱼烧烤酱配方制作：配方（以5000克净料计）：孜然粒150克，海鲜酱750克，又烧酱450克，酱油500克，盐50克，葱段150克，姜片200克，味精30克，鸡粉
原材料:
新鮮鱿魚2只（約500克），自製鱿魚燒烤醬150克，色拉油500克。
自製鱿魚燒烤醬的配方:
配方（基於5000克淨重）:
孜然150克、海鮮醬750克、烤醬450克、醬油500克、鹽50克、蔥150克、薑200克、味精30克、雞粉100克、海鮮醬450克、排骨醬300克、香辣醬200克、芝麻醬150克、辣椒油100克、香油35克。
方法:
1.將孜然粒放入炒鍋中，小火翻炒；將海鮮醬、叉燒醬、醬油、孜然粒、鹽、味精和雞粉混合均勻，加入處理好的食材，加入蔥段和薑片，攪拌均勻腌製10小時左右。
2.將海鮮醬、排骨醬、辣椒醬、芝麻醬、辣椒油、芝麻油和孜然粉混合，均勻塗抹在炸好的食材上。
注意事項:
腌製鱿魚醬所用的原料必須新鮮，瀝乾水分並晾乾，然後用鱿魚醬腌製；在腌製過程中，原料中的水分會滲出，因此需要定期翻動原料，使其味道相同；加熱原料前，一定要清洗表面的調料。
生産方法:
（1）新鮮鱿魚洗淨瀝乾水分，加入鱿魚燒烤醬腌製。
（2）將腌製好的鱿魚表面的腌料清洗乾淨，放入燒至六七成熱的油中炸至紅香後撈出，改刀裝盤，刷上鱿魚燒烤醬。
自製泡菜的插圖揭示了如何使泡菜美味而簡單。
楊梅酒的曆史
早在7000年前，浙江就有楊梅分布，栽培曆史只有2000年左右。楊梅主要分布在我國長江流域以南，即東經97° ~ 122°和北緯20° ~ 33°之間。目前分布於雲南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、海南和台灣省。
我國楊梅主要種植區的人們一直有喝楊梅酒的習俗，特別是浙江、江蘇、福建和廣東等地。同時，楊梅産地省份的人民喜愛和認可楊梅，形成了一個龐大的楊梅葡萄酒區域市場。
楊梅酒有什麽副作用和缺點？
楊梅酒對胃黏膜有一定的刺激作用，因此潰瘍患者應謹慎食用酒。楊梅酒性溫，牙痛、胃酸過多、上火者不宜多食。糖尿病患者不宜吃楊梅，以免血糖升高。楊梅酒可預防中暑，緩解輕度暑熱，但不適用於暑熱犯心營、肝風內動等證。
卷心菜和泡菜
材料
山東白菜2顆、白蘿蔔1個半、胡蘿蔔1個半、蛴螬100克、洋蔥4-5個、薑泥1湯匙、蒜泥300克、辣椒粉150克、魚露3湯匙、糖3湯匙、鹽1湯匙。
工作方法
1.將山東白菜洗淨，切成四等份，放入鹽水中浸泡約3分鍾，取出後稍微瀝乾水分，在表面和葉子上塗抹適量的鹽，放入容器中靜置至葉子變軟，然後用清水清洗兩次並瀝乾水分。
2.胡蘿蔔和白蘿蔔洗淨，去皮切絲；洋蔥洗淨，切段；幼蟲洗淨瀝乾備用。
3.將除山東白菜外的所有材料和所有調味料放入大鍋中混合均勻，然後均勻地填充到山東白菜的葉子中並塗抹均勻，然後放入密封容器中冷藏2天。
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