草魚茸製作方法:簡便易學,美味可口!

主料草魚一條蔥適量輔料白糖適量1.把草魚洗幹凈蒸熟,有皮盡量帶皮蒸,能保持魚的鮮甜2.蒸好的魚去掉魚皮和大骨,隻取魚3.戴上手套,用手把魚肉抓成魚茸,期間有小毛骨要撿出來喲4.不黏鍋放入適量油,把蔥


主料

草魚茸製作方法:簡便易學,美味可口!

草魚一條

蔥適量

輔料

白糖適量

1.把草魚洗幹凈蒸熟,有皮盡量帶皮蒸,能保持魚的鮮甜

2.蒸好的魚去掉魚皮和大骨,隻取魚

3.戴上手套,用手把魚肉抓成魚茸,期間有小毛骨要撿出來喲

4.不黏鍋放入適量油,把蔥段放入小火炸至變黃、蔥香濃鬱,然後把蔥段撈出丟棄

5.放入魚茸小火不斷翻炒,放入少許鹽和白糖繼續炒至金黃即可

6.自己嘗一下,炒到喜歡的酥脆程度就好

調料:小紅米椒,蒜子,香菜,蒸魚豉油,藤椒油,辣鮮露,味達美,東古一品鮮,紅油,白糖,蔥,薑,料酒,鹽。

製作方法:

1:先將草魚洗凈,改刀備用。

2:鍋中燒水,水燒開放入魚,加上蔥,薑,料酒,鹽調味,小火慢燉二十五分鐘。

3:蒜子,青紅線椒,香菜,一起用破壁機打碎倒入盆子,然後盆子裡加入蒸魚豉油、東古一品鮮、味達美、辣鮮露調好瞭加入藤椒油、辣椒油,攪勻即可。

4:把燉好的魚撈出裝盤,把調好的魚汁淋在魚身上,然後加入切好的薑絲,蔥絲青紅椒絲。

5:鍋中燒油,油燒開淋在蔥絲薑絲身上即可。

調料

草魚 (300g)

草魚茸製作方法:簡便易學,美味可口!

魚豆腐 20g

豆瓣醬 20g

紅辣椒 20g

蔥花 20g


1/放入魚



摘自: www.de62.com

砂鍋中放上蔥薑墊底,鋪上適量的魚豆腐,再把魚肉放在上面。


2/加入調料


鍋中加入適量的油,油熱後放入紅辣椒末炒,鍋中加入適量蠔油。


3/加入料汁


適量豆瓣醬、炒好後放入魚上面,再加入準備好的料汁,適量的水。


4/燉20分鐘

草魚茸製作方法:簡便易學,美味可口!


開火燉20分鐘左右的時間,時間到後加入適量的蔥花就可以瞭。

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