酒米窩料的製作方法和配方
酒米窝料的制作方法和配方如下:一、中药酒米1、药酒:丁香10克、山奈10克、肉桂5克、山楂5克、小茴香3克、大茴香2克、红糖50克,泡1斤曲酒,粉碎中药泡7天即可,不粉碎的要泡10天至半月。2、酒米:药酒制作后,用2两药酒加入1斤小米,浸泡
糯米餡料的製作方法及配方如下:
一、中藥酒飯
1.藥酒:丁香10克,山奈10克,肉桂5克,山楂5克,茴香3克,八角2克,紅糖50克,用1公斤酒曲浸泡,將中藥壓碎7天,如果沒有壓碎,則浸泡10天至半個月。
2、酒米:製作藥酒後,用2兩藥酒加1斤小米並浸泡2天打窩。
3.使用方法:使用破洞器來傳送魚。水淺50克,深100克。冬春季節可在0.5-1小時內開始垂釣。如果釣點近,可以提前5-6小時打洞。
二、丁香酒米
1.藥酒:丁香25克、山奈15克、曲酒1000克、紅糖250克。丁香、山奈和曲酒一起浸泡一周後,加入紅糖搖勻。
2、酒米:先將大米(4公斤)碾碎,倒入盆中,倒入釀造好的丁香酒(13)並混合,然後倒入兩瓶商品小米,混合均勻後,再倒入剩餘的碎米,最後放入瓶中浸泡3天。
3.使用方法:用打孔機送,每個孔打2孔米,打孔時間約20-40分鍾。
三、麝香酒米
1.米酒:麝香白酒30毫升,小米1000克,酒曲140克。首先,將曲酒和麝香酒充分混合,用文火炒熟小米,將其倒入金屬容器中,搖晃均勻,冷卻後裝入塑料瓶蓋中,放在陰涼乾燥的地方一天以上。
2、用法:在做窩的時候,可以加入一些岸邊的泥,混合成團。一開始打幾個,等魚上來後每隔30分鍾打一個小的,把魚留在窩裏,沒吃飽就跑不了。
3.特點:麝香糯米顆粒小而重,浸泡後會立即沈底,多用於誘底魚,如鲫魚、鯉魚等。在自然水域吸引鯉魚時,魚窩一定要大一些,池塘魚窩略小一些,但要及時補充。
第四,紅蟲酒米
1.藥酒:鮮母紅蟲200克,低度糧食白酒400毫升。用柔軟的乾布擦乾紅蟲,然後將其放在低度酒糧中密封浸泡半個月以上。
2.酒米:將1000公斤大米、小米或碎玉米放入可密封的容器中,然後將藥酒倒入容器中密封並浸泡一個月以上,然後才能用來打窩。
五、五香米飯
1.藥酒:將丁香20克、肉桂10克、八角10克、甘鬆15克、山奈15克粉碎,與40度曲酒以130的比例混合,放在陰涼處保存30天以上。
2、酒米:將小米放入容器中,倒入釀造好的藥酒,最佳比例爲藥酒漫過小米,放在陰涼處2周以上即可作爲窩米使用。
3.使用方法:使用時一次放20-30粒即可,然後必須及時補窩。溫度低的時候可以加入蝦粉、蠶蛹粉等去腥食材,效果更好。
米酒怎麽釀?
如果你不打窩,你就釣不到多少魚”、“如果你打窩,你釣的魚就越多”。隨著釣魚的參與度越來越高,釣魚的人也越來越多。記得小時候釣魚的人很少。一根簡單的竹竿、一把米或一團面粉就能捉到魚。現在別說各種餌料了,就連打窩用的餌料也是五花八門,不打窩基本上很難釣到魚。
因爲平時主要是釣鲫魚,所以做窩用的最多的是米酒,自己做也很簡單。在釀造酒米之前,你需要根據主釣的大小來選擇用什麽米。釣大鲫魚選用大米,稍小的魚選用小米或大米碎。其次是清酒曲、蜂蜜和B鲫魚,還可以加入維生素B2和小藥。
自製酒和大米的重要原料
我這裏有兩斤小米和玉米渣,比例爲7: 3,50度的釀造曲酒,最便宜的蜂蜜(500毫升15元),兩包B鲫魚和一個乾淨的容器。讓我們開始釀造米酒。順便說一下,在製作之前最好準備一個漏鬥或用紙折疊一個簡單的漏鬥。
首頁要把小米和玉米渣倒在一起,反復定時翻動,保證小米和玉米渣混合均勻。
攪拌均勻
此時,取20毫升蜂蜜與400毫升曲酒融化,並保持順時針和逆時針攪拌,使蜂蜜完全溶解在酒中。
酒能融化蜂蜜。
鲫魚喜香、腥、甜。酒的作用是使每一粒米在浸泡下膨脹並吸收這些味道,並增強香味。酒應該是用酒曲製作的,也就是用酒曲发酵而成。此酒酒香濃郁,擴散範圍大,誘魚效果好。蜂蜜不用多說,天然增甜,也可以用紅糖、冰糖、白糖代替。因爲甜味是一種輔助風味,所以添加的比例要小,一般10: 1就夠了,風味類型也不要太放肆。
一般一袋B鲫魚和大米的比例是1: 1,所以我用兩袋B鲫魚換兩公斤大米。撕開外包裝,裏面有一個內包裝。因爲是粉狀的,撕的時候要小心,動作不要太大。倒入剛才的蜂蜜酒裏攪拌均勻。
牛乙鲫魚成酒
它看起來像什麽?很難說它到底是什麽味道。畢竟沒人嘗過,光靠聞是聞不出來的。其主要成分是魚餌,但魚餌的配方不明。主要功能也是誘魚養魚。
密封保存
首先,將混合好的小米和玉米渣放入容器中。如果長時間浸泡,最好使用玻璃瓶。如果塑料瓶長時間浸泡在酒裏,它會産生化學物質,影響大米的質量。我用的是PE硬塑料容器,比普通軟塑料略好。然後將蜂蜜和B鲫魚混合的酒倒入容器中。請記住容器不能太滿,爲小米留出空的擴展空間。在這個過程中,漏鬥可以用來防止酒溢出。
根據下次使用時間,決定將容器倒置多長時間,使每粒大米都能浸泡,至少可以使用三天。如果米飯是油炸的,大約一天就可以使用。因爲沒有計劃好下一次釣魚的時間,所以在釣魚的前一天晚上把容器倒過來,第二天用米酒沖泡的效果不是很好。但是我已經很久沒有釣到魚了(商品米),但我那天確實釣到了幾條小鲫魚。下一次將詳細介紹該過程。
第一,米酒的生産
如果你想釀酒和做米飯,廚房必須使用,所以你必須先與你的妻子或母親討論,否則將得不償失,畢竟這需要花費一些精力和思想。
1.原材料的準備
去超市買一斤大米和半斤小米,或者用碎米代替昂貴的小米來省錢。漁具店買了一袋鲫魚粉和一瓶鲫魚液,大約兩勺蜂蜜和一瓶1L空。一定要洗乾淨,然後瀝乾。二兩酒,可以買那種釀造的散裝糧食酒或者最便宜的玻璃瓶酒。
2、生産過程
先把炒鍋洗乾淨,注意不要留下任何油,然後打開煤氣竈,把鍋放在上面燒開水。鍋裏沒水的時候,先把米倒進去,用鍋鏟翻炒,等米差不多黃了再把小米倒進去。但是建議分開炒,因爲大米和小米的顆粒大小不同,小米很容易掉到鍋底,這樣小米很容易被炒熟,大米還沒有炒熟。如果一起炒,應該先把米飯炒差不多,再放小米。當它微微发黃並散发出香味時,關火並將其放在室溫下晾乾。
這時候可以同時操作下一步,準備一個碗,把粉狀和液狀的B鲫魚全部倒入其中,並攪拌均勻,然後加入2勺蜂蜜攪拌均勻。
當大米幾乎乾燥時,不一定要等到室溫,但可以在三四十度,主要是爲了防止米粒在高溫下加入冷液體而破碎。倒入攪拌好的液體後,用勺子攪拌米粒,使液體和米粒充分均勻混合。
這時,有一個細節需要注意:這些混合物不應接觸任何生水,包括瓶子和罐子。這是漁具店的老板娘告訴我的,但她沒有告訴我爲什麽。可能是喝水會導致大米變質。
操作完成後,只需將米酒放入塑料瓶中,裝入後搖勻,等待24小時,然後加入2盎司的酒。在大米吸收的過程中,應按時搖晃並倒置,以利於大米的充分均勻吸收。至於爲什麽24小時後才加酒,也是漁具店老板娘告訴我的。我感覺米粒對不同液體的吸收速度是有差異的。
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