玉米粒烹飪技巧：新方法與用途
作為釣魚網，想必都知道苞穀籽釣魚的好處，不管是坑塘還是野釣環境中，都有一定的作用。
作為釣魚網，想必都知道苞穀籽釣魚的好處，不管是坑塘還是野釣環境中，都有一定的作用。而煮老苞穀籽的過程就是讓已經曬幹而失去水份的苞穀籽重新吸水膨脹、軟化，從而達到適合魚口的目的，那麼如何釣魚應該如何煮苞穀籽呢？下面小編整理瞭煮苞穀籽（玉米粒）的技巧以及用法，希望能給釣友們帶來一定的幫助。
一、苞穀籽的選取
一、苞穀籽的選取
選當年或隔年產新鮮、顆粒飽滿和色彩光艷的苞穀籽（不一定非要大顆），因其香味更濃；陳年苞穀籽上有很多蟲眼、苞穀籽的蒂蒂（或稱苞穀腳腳，指苞穀發芽處）很容易煮爛——外觀不好看，香味較差——釣魚效果不行；市場上價格便宜的苞穀籽往往是陳年貨，目前市場上好的苞穀籽1.5——1.8元/斤，1.1——1.2元/斤的苞穀籽勸釣友不要去買、新鮮苞穀籽在農村的收購價已經超過1.2元/斤。
市場上常見兩種苞穀籽銷售：一種為小顆粒、顏色鮮艷的本地苞穀籽，大多數人買去餵鴿子，價格稍貴些、釣魚效果稍好些；一種為大顆粒顏色稍淺的良種苞穀籽，大多數人買去餵雞，價格便宜點，隻要看起來顏色新鮮、釣魚也可，不過建議購買前者。
二、用水浸泡苞穀籽的原因
二、用水浸泡苞穀籽的原因
用溫熱水浸泡是能讓老苞穀籽吸收進一些水份的，冷水浸泡的效果卻非常有限和緩慢。我的觀點是：根據自己的條件、可泡可不泡，即使用冷水泡上幾個小時、對於煮製的時間影響不大，當然泡上24——48小時後來煮、還是可以節省煮製時間的，但泡的時間長瞭、泡的水就變臭瞭。
不管怎樣，在煮之前都要用水漂洗苞穀籽，目的在於除去浮於水面的劣質苞穀籽。
三、苞穀籽的煮法
三、苞穀籽的煮法
（1）用普通鍋煮
先用大火把水燒開後轉入中小火煮，隻要水面有沸騰現象即可，煮的過程中，要一直保持水面淹著苞穀籽、要勤翻動而讓苞穀籽受熱較均勻。煮的時間：50——60分鐘。約60分鐘後，把鍋內水添滿、水燒開後即關火，讓苞穀籽在熱水中浸泡一晚就大功告成。
（2）用高壓鍋煮
先用大火把水燒開後轉入小火煮，時間約30——45分鐘，45分鐘後關火，讓苞穀籽在鍋內浸泡一晚；註意事項：一定要多加水，一定要有足夠的空間以滿足苞穀籽吸水膨脹的需要。漁夫不建議用高壓鍋來煮苞穀籽，因煮苞穀籽的主要過程在於吸水（時間）而不在於煮（溫度），有很多釣友對此有誤解——以為用高壓鍋來煮老苞穀籽可以縮短烹煮的時間。
（3）用電飯煲煮
用煮飯功能將水燒開一段時間後，電飯煲會自動跳到保溫功能，持續時間約15分鐘後即可拔掉電源，讓苞穀籽在熱水中浸泡一晚即可；因電飯煲外層有較好的隔熱效果而能保持鍋內的水溫，也可水燒開後即拔掉電源。註意事項：一定要多加水，讓水能淹著苞穀籽。
（4）用保溫瓶煮
苞穀籽 開水充滿度約70%，一晚上後自然就煮好瞭。註意事項：一定要有足夠的空間以滿足苞穀籽吸水膨脹的需要。
四、關於小藥添加的技巧
四、關於小藥添加的技巧
（1）在煮的過程中可加少量鹽巴、蜂糖，沒有蜂糖、可用白糖代替。
（2）瀝去水分的苞穀籽可加適量的曲酒、玉米香精、牛B等密封發酵保存。
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註意：有時越自然的東西，往往效果更好，釣友們要根據自己對出釣地魚的口味的瞭解情況而定，不要盲目亂加。據漁夫瞭解——長壽湖的那些職業釣民，就是把老苞穀煮熟（發酵）直接就用；大洪湖的當地農民釣友直接用幹苞穀籽打窩。
五、剩餘的熟苞穀籽的保存方案
五、剩餘的熟苞穀籽的保存方案
在密閉容器內用水把苞穀籽淹著，加入適量的高度酒，可以長期、常溫保存；這樣苞穀籽不會壞、可能釣魚效果還會出現讓你意想不到的奇跡。
六、苞穀籽的用量技巧
六、苞穀籽的用量技巧
根據漁夫的經驗：一般情況下，每根竿（自動竿、磯竿）的幹苞穀籽用量：2兩——2.5兩/天，當然，這會受釣法、釣魚習慣以及上魚情況等影響。例如：你有10根自動桿，準備在長湖釣2天，你煮5斤幹苞穀一般情況下夠用的瞭；對於彈竿來說，不管是真彈或假彈、一般情況下需要補窩；對於磯竿來說，隻要把桿提出水面、重新拋竿後，也需要補窩。
七、小技巧補充
七、小技巧補充
（1）小的時候常在山上偷偷煮老苞穀籽，為讓老苞穀籽能在短時間內快速煮好、且顆顆開花，漁夫在水裡面加點燒堿、或小蘇打、甚至是石灰，一般30分鐘就可達到目的。但不知這樣煮出來的苞穀籽對釣魚效果是否有影響？
（2）其實釣魚用的老苞穀籽不必顆顆開花，最好是苞穀籽處於爆牙、要開花不開花的界限時效果最佳；據說苞穀籽煮得過爛，易招致小翹殼，關於這一點、隻是據說而已。
（3）如何判斷苞穀籽是否煮好、何時可以關火，那就扳開幾顆苞穀籽看其內部的白色部分還剩餘多少，一般不到10%時即可；所謂苞穀籽內部的白色部分——乃苞穀籽尚未吸水的部分。
（4）一定要把煮苞穀籽的鍋裡面的油洗幹凈，否則、苞穀籽會變為暗紅色，切記。
（5）如果垂釣處淤泥較深、較多，易導致苞穀籽表面顏色變黑，可剝去苞穀籽的表皮。
八、打窩器
八、打窩器
在垂釣時，用老苞穀籽打窩都需要用到打窩器。目前市場上銷售的打窩器質量千差萬別，下面分別做介紹：
（1）簡單的空心塑料握把 空心鍍鉻桿 塑料窩器，優缺點：空心塑料握把易斷、塑料窩器容易被拋出，有效拋遠距離接近20m。
（2）實心塑料握把 空心鍍鉻桿（兩節、可伸縮） 塑料窩器，優缺點：塑料窩器與魚竿之間結合部容易破裂、故要準備502膠水，有效拋遠距離可超20m。
（3）實心塑料握把 噴塑桿（或太空鋁） 塑料窩器，做工還比較精細，優缺點：可以將就用，有效拋遠距離接近20m。
（4）全不銹鋼竹筒型打窩器，優缺點：打窩比較集中，有效遠投距離15m左右以上。
（5）漁具店有帶絲牙的塑料窩器賣，可以直接裝於抄網的桿上使用，因配置的是φ8的標準絲牙螺桿，所有的抄網竿都能配上；據漁夫的經驗，雖然竿的長度增長瞭，由於拋出的初速度增加並不明顯、故有效的距離約25m，但拋出的窩料比較集中。
（6）因打窩器的低廉價格，故所有的打窩器買來後，都需要用502膠水在連接處重新上膠，否則易鬆脫。
註意：因打窩器常易損壞、建議多帶一個做備用。
小貼士：
苞穀籽也可以作為釣餌使用，掛鉤的時候從苞穀籽的蒂蒂（或稱苞穀腳腳，指苞穀發芽處）處進鉤，再把苞穀籽穿於鉤的後背而露出鉤門即可。
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