怎樣熬製羊骨頭湯
羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油做法：?1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；3、等红萝卜炖熟后加鸡
羊後腿骨、薑、胡蘿蔔、雞精、香蔥末、香菜、香醋、醬油、鮮味汁和香油。
練習:？
1.將羊後腿切帶骨肉（羊排更好）放入鍋中，然後將三片或五片生薑放入冷水中開始炖煮；
2.水燒開後，撇去浮沫，待肉炖熟後，加鹽再加入切碎的洋蔥和胡蘿蔔炖煮；
3.胡蘿蔔炖好後加入雞精，撒上香蔥末和香菜末即可出鍋；
4.調醬:將香醋、醬油、鮮味醬、油辣子和香油調成自己喜歡的醬料。
第一步:羊肉洗淨；
第二步，將一大塊羊肉放入鍋內冷水中，大火煮開；
第三步:煮沸後會有血沫出來，撇去，煮3分鍾左右，取出；
第四步，用溫水洗去肉上殘留的浮沫，切成大小合適的塊；
第五步:將切好的羊肉放入砂鍋中，放入薑片、復合調料炖，加入黃酒和醬油。可以多倒一點米酒。我倒了半瓶。也可以改成料酒，但我個人更喜歡用黃酒做羊肉；
第六步:加入清水，水量不超過鍋內食材即可。如果你想炖很長時間，你可以多放些水。一次加足水，煮飯時不宜加水；
第七步，蓋上砂鍋；
第八步:將砂鍋放在爐子上，大火，大火煮開；
第九步:大火燒開後，大火保持10分鍾左右，再小火炖35分鍾左右；
第十步:時間到了，打開蓋子看看。這個時候鍋裏的羊肉已經很好吃了。
步驟11，將白蘿蔔去皮，切滾刀塊；
第十二步:將切好的白蘿蔔放入砂鍋中，大火煮開；轉小火煮5分鍾，然後開蓋，用適量鹽調味；
第十三步:打開砂鍋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，改善口感；看到砂鍋裏的湯越來越少就關火；
步驟14
一道美味的蘿蔔炖羊肉端上桌。
步驟15這道用昆博砂鍋做的菜，羊肉很入味。雖然軟爛，但不像高壓鍋那麽軟爛。味道很好，全家人都很享受。而且這個砂鍋容量很大，多加點料也沒問題。如果過年家裏人多的話，炖一大鍋就夠吃了！
方法2
食品原料
食材:羊肉400克、白蘿蔔50克、蒜苗15克、生薑1小塊、八角適量、桂皮適量。
食材:食用油30克、紅油3茶匙、醬油3茶匙、高湯3茶匙、料酒1/3茶匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3茶匙、精鹽2茶匙、味精1/2茶匙。
步驟1羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切塊。
第二步:鍋中放油，燒熱後放入生薑、八角、桂皮、豆瓣醬和羊肉，炒香後加入料酒和高湯，用中火加熱。
第三步:加入白蘿蔔，鹽，味精，胡椒粉和醬油煮透，直到味道鮮美。加入蒜苗和紅油煮一會兒。
方法3
配料和原料
食材:羊肉500克、蘿蔔1000克、陳皮10克。
食材:料酒15克、蔥20克、薑6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿蔔洗淨，去皮，切成塊狀。羊肉洗淨，切成條或塊。陳皮洗淨，生薑洗淨拍碎。將洋蔥洗淨，切成段。
第二步:將羊肉和陳皮放入鍋中用大火煮沸，去除浮沫後用文火煮半小時。
第三步:加入蘿蔔、薑、蔥、料酒和鹽，炖至蘿蔔熟透，加入味精，盛入碗中即可食用。
煮羊骨頭放什麽調料？炖羊骨頭放什麽調料？
輔料:生薑100克，花椒50粒，橘子皮1張，香菜適量。
材料:羊排2000克，羊腿1條。
步驟:
第一步:將羊骨放入熱水鍋中煮開，煮出血沫。
第二步:洗淨煮熟。
第三步:再次取出煮開的血沫。
第四步:加入生薑和胡椒粉。
第五步:加入橘子皮，然後用大火煮至湯開始變白。
第六步:裝滿水，蓋上蓋子，轉小火慢煮。
第七步:盛入碗中，撒上一些香菜即可享用~
煮羊肉骨頭湯應該放什麽調料？
1.放薑、雞精、香蔥末、香菜、香醋、醬油、鮮味汁和香油作爲炖羊骨的調料。
2.羊骨頭還含有大量的骨髓和肉，因此可以在湯煮熟後食用，而且它們還富含蛋白質和膠原蛋白。炖的時候可以放一些胡蘿蔔當配菜。這樣會使這道菜更加美味和營養。
國慶節那天天氣晴朗，天氣太熱，不能穿短袖。沒想到，過了兩天，氣溫驟降至10度以下。當我穿著毛衣出門時，我害怕寒冷，這聞起來有點像冬天。在這種天氣下，我周圍的許多人都生病了。有些人沒有及時添加衣服，有些人沒有抵抗力，所以生病了。所以在這個季節，我們必須注意保暖，不要讓自己凍著，否則很容易感冒，同時，在飲食上也要注意。
秋冬季節，羊肉湯館最受歡迎。喝碗羊肉湯很舒服。而且，羊肉含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素和礦物質。多吃羊肉，多喝羊肉湯有益健康，精力充沛，抵禦寒冷。
羊肉湯很好吃，但很多人做不好。味道很奇怪，特別難吃。爲什麽羊肉湯館做的味道這麽好吃？他們放了什麽特殊的香料嗎？我一開始也是這麽想的，但後來我去了父親好朋友家的羊肉湯館，才发現事實並非如此。
羊肉湯館的師傅悄悄告訴我，要炖好羊肉湯並不難，只要放對食材就行，炖羊肉湯放的食材越多越難吃。食材不要放太多，兩個樣品就夠了，需要4點。炖好的羊肉湯一定會鮮美可口！
自從我知道了炖羊肉湯的方法後，我經常給家人做這道湯。家人說味道和羊肉湯一樣好，自己做特別劃算。所以今天，我要和大家分享炖羊肉湯的方法。不能一直做好的朋友應該趕緊看看。方法很簡單，一看就管用。
炖羊肉湯
準備食材:羊肉、羊骨、薑、蔥、香菜、鹽。
首先，我們應該買新鮮的羊骨頭，羊肉應該帶脂肪，因爲這種食材可以使炖後的湯又濃又白又美味。不要犯錯誤。
將羊肉和羊骨頭沖洗乾淨，然後用清水浸泡至少兩個小時，然後將血浸泡出來。浸泡時可以用手抓一抓它們，這樣血液可以更快更乾淨地排出。
羊肉泡得差不多時，將生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切段，香菜洗淨切段備用。
浸泡時間到後，將羊肉和羊骨頭取出，沖洗乾淨，放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開，慢慢撇去浮沫。
取出後放在溫水中清洗，因爲焯水時，脏東西會附著在食材表面，因此清洗步驟不可或缺，這樣做出來的湯既乾淨又美味。
炖鍋洗淨後，倒入足夠的水，加入薑片和蔥段，大火煮開。然後加入羊肉和羊骨頭，倒入少許料酒，大火煮開。
煮沸後，關小火焖煮兩個小時。經過長時間的炖煮，羊肉湯變得濃郁可口。
最後，將羊肉取出放入碗中，加入鹽、胡椒粉、蔥花、香菜，倒入羊肉湯。一碗美味的羊肉湯就做好了，還可以將羊肉切片。
現在每個人都知道如何炖羊肉湯了，對嗎簡單總結以下幾點並做好4點:
1.炖羊肉湯不要放太多配料。兩種就夠了。它們是洋蔥和生薑。用這兩種食材做出來的羊肉湯更加鮮美，而且不需要其他調料，尤其是八角，不僅影響湯的味道，還會影響湯的顔色。
2.炖羊肉湯之前，處理羊肉和羊骨頭非常重要。你不能簡單地把它們洗乾淨、炖熟或淹死。你應該把它們放在清水中浸泡兩個小時，以排出大量血液，這樣炖羊肉湯就沒有腥味了。
3、浸泡後還必須焯水，因爲浸泡後血液沒有完全排出，焯水可以進一步去除血液，焯水後要用溫水清洗，炖羊肉湯效果更好。
4.炖羊肉湯時，最好打開蓋子炖，這樣氣味可以揮发，做出來的湯也足夠鮮美。
你學會了嗎？天氣一天比一天冷了，做一鍋羊肉湯給家人喝，增強免疫力。非常好。
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