醪糟曲製作指南：傳統工藝的精髓
醪糟曲，這個在川渝地區家喻戶曉的小玩意兒，不僅能夠做出香噴噴的醪糟，更是釣魚人們的私藏秘笈。有人說它「好使得不得了」，也有人說它「神奇得厲害」，今天咱就來聊聊這個「醪糟曲製作指南」，讓咱們一起感受一下傳統工藝的精髓。 得正個名，醪糟曲可不是隨便什麼都能叫的。這可是專門針對釣魚人們發明的一種釣魚糟食，用這個做釣餌，那可是一絲不苟。且用時方便，又沒有腥辣嗆人的異味，釣鯉魚、草魚都不錯。這裡就讓我來分享一下自己的使用心得，供各位參考。
一、正規做法：步步驚心，穩穩當當
要說正規做法，那可得讲究一番。醪糟曲要碾成粉末狀待用。這可是個細活，得用心去辦。接著，玉米粉、麥麩和混合飼料各用50__60%的比例，熱水發脹後，蒸熟，待涼後將醪糟曲粉均勻地撒在熟料裡，盡量拌均。這一步可不能馬虎，拌得不均勻，效果可就打折了。 然後，將這些混合好的料裝入容器內，封好，放在溫暖的地方讓它發酵。這裡有個小秘密，氣溫在30度時，發酵時間為一天；氣溫在20度時，發酵時間為二天。這個時間可不能亂動，得讓它穩穩當當地發酵。 最後，將做好的糟食裝入一個泡菜壇內，壇口用食品代密封，蓋上壇蓋，滲上水。這個泡菜壇的大小和釣魚的癮成正比，越多，越過癮。
二、自由做法：隨興而為，隨心所欲
前年我搬家，將糟食連壇一起送人了。可是，得了釣魚的病後，我又買了一個能裝八.九斤米的泡菜壇。這次，我將玉米面、成魚飼料等用啤酒發脹，與醪糟曲拌均，沒有發酵，直接裝進泡菜壇。放一周後，就有酒香味，釣魚一樣好用。 這裡有個小建議，買醪糟曲時，要問好多少醪糟曲發多少料，再參照辦理。這樣才不會亂來亂去。 糟食裝在泡菜壇內，管的時間長。每次釣魚前，都要根據釣什魚，就認真配製餌料。再從泡菜壇內取一半料與新製作的料拌合在一起，即可出釣。這個方法作窩料，配好後，裝爆炸鉤也都可行。 那種滲入代酸味的餌料，又是釣鰱魚的好料。每次釣魚回來，將剩下的魚餌裝入泡菜壇內密封保存。下次再用再取。這樣循環數年不壞，又方便，又節約開支。
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