怎麽做小米椒蒸魚
主料：鳊鱼500g、小米椒80g辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量步骤：1、小米椒洗净备用2、鳊鱼洗净划口3、用盐姜葱把鱼腌上4、撒上小米椒在鱼身上5、倒点料酒6、上锅蒸10分钟7、出锅后倒上蒸鱼豉油就可以啦剁辣椒的正宗做法：备用食材：朝天
材料:鳊魚500克、小米椒80克。
輔料:適量的油、鹽和蒸魚及醬油。
步驟:
1.小米椒洗淨備用。
2.洗鲷魚。
3.用鹽、薑和洋蔥腌製魚。
4.在魚上撒上小米椒。
5.倒些料酒
6.上鍋蒸10分鍾。
7.煮好後倒入蒸魚和醬油。
剁椒的正宗做法:
備用食材:花椒500克、鹽半袋、大蒜2頭、二鍋頭2勺；
製作過程:第一步，準備適量的辣椒，仔細清洗乾淨，放在通風處控製表面的水分，並去除辣椒的根部；
第二步，將乾辣椒放入料理機中，啓動程序將其打碎，不需要太細，最好有一點顆粒感，然後準備大蒜並將其單獨去皮；
第三步，在大蒜表面沒有水分的情況下，放入料理機中打碎。辣椒和大蒜分別準備好後，準備一個無水無油的容器；
第四步，將處理好的辣椒和大蒜一起放入容器中，按照辣椒和鹽10:1的比例加入鹽，鹽一定不能太少，並向其中加入2勺二鍋頭；
第五步，用無水無油的筷子將其充分攪拌均勻，準備一個提前消毒過的無水無油的玻璃瓶，將混合好的辣椒放入瓶中，密封並蓋上蓋子，然後即可保存。
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