製作酒米的方法
传统钓鱼就地取材，用粮食及粮油植物副产品打窝。南方以稻米为食，无小米少高粱，钓鱼人常用米糠、麦麸、菜籽饼、豆饼等碎屑状窝料打窝，缺点是招小鱼。用大米打窝发窝慢，45~60分钟后才有鱼进窝，却不闹小鱼。取容器用曲酒浸泡大米，称酒米制作方法：酒
傳統的捕魚方式就地取材，用穀物、油料和植物的副産品築巢。在南方，大米是食物，沒有小米也沒有高粱。漁民經常使用米糠、麥麸、菜籽餅和豆餅等碎屑巢材料製作巢穴。缺點是它們會吸引小魚。用米築巢很慢。魚入窩需要45~60分鍾，但它不會使小魚。取一容器，用曲酒浸泡大米，稱之爲酒米。
生産方法:
半斤酒，一斤米，酒蓋過米，密封儲存48小時，直到米粒吸收足夠的酒，當體積增加1/5時，用雙手撒一窩，水槽盆大。相隔10米一窩，輪流打3~4窩，每天釣鲫魚十尾。
長期保存米和酒與分散和顆粒狀的窩料有關。取自野生鲫魚底部，臉盆用手攤開，一窩相隔幾厘米，四五粒，十幾粒，魚一次吸入一兩粒，10條魚吸三個小時需要800~1000粒米。米粒經酒浸泡後變軟，體積增大1/4，迎合了沈鲫吃屑和尋找小顆粒的習性。
在淺水池塘和濕地裏，有蓮藕和荸荠。用長竿找空缺口釣魚是不能用手的。竿尖夾鍋打窩補窩，不把整粒米浸泡在酒裏，而是釣尾重約100克的中鲫。在湖泊和河流的內灣定點捕魚，用手將底窩用米酒投擲，並用手將1/3浸泡在酒裏的碎米和2 /3米粉填滿窩，每半小時補充一次。水深2.5~3米時，鈎較大，距底鈎略小。當魚腹被剖開時，沈沒魚鈎的腸內充滿了整粒的米酒，從底部開始的所有魚鈎都是粉末狀的碎屑。
用米打窩，釣鲫魚，攻擊鯉魚，但也不排除鯉魚在窩裏聚集。
如果釀造葡萄酒，則取決於溫度，通常需要兩到三天。如果是完全发酵的糯米酒，通常需要八九天的時間過濾，然後密封進行二次发酵。
準備工作:
1.將糯米浸泡在水中一夜。
2.將藥酒裝入密封的塑料袋中並密封。用手柄將藥酒打碎，然後用擀面杖來回滾動，將其研細。
練習:
1.用電飯煲煮糯米飯，水比平時少。米飯煮得很好，但穀粒很硬。
2.將糯米放入籃子中，在水龍頭下沖洗，以洗去米粒上的黏性物質。
3.將糯米放入陶瓷容器中。在每層米飯上撒些酒和藥。在上面撒上酒藥和少許溫水。
4.用手壓實糯米，在米的中間鑽一個孔，這樣糯米酒就可以出來了。
用保鮮膜蓋住容器，然後放入烤箱。打開烤箱的燈，幾個小時後你就能聞到酒味了。24小時後，足以看到糯米漂浮在酒中。
6.如果你不急著吃飯，你不需要用烤箱。冬天會在3-4天左右。在夏天，室溫是足夠的。
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