自己家地裏長的玉米爲什麽不能當種子用？
在农学意义上讲，玉米属于杂交作物，雌雄同株，但有空间隔离，雌花在接受本株雄穗花粉的同时也接受外来花粉，然后受精。自家种植的玉米，播种的时候称之为“F1”代种子，秋季成熟后的玉米籽粒经过一个世代，变成了\"F2”代，如果将\"F2”代，也就是用自
在農學上，玉米是一種雜交作物，雌雄同株，但被空隔開。雌花從這種植物的雄穗以及外來花粉中獲得花粉，然後受精。家庭種植的玉米播種時被稱爲“F1”種子。一代後，秋天成熟的玉米種子成爲“F2”代。如果“F2”代種植家庭種植的商品玉米，種植的玉米群體將发生瘋狂的性狀分離，有高有低，應有盡有。因此，購買的種子是“F1”雜交種，可以確保群體的一致性和高産。市場上銷售的玉米種子是“F1雜交種”。舉個例子:從生物遺傳學的角度來看，這裏所說的F1代是由其父母合作産生的。如果它的父親（父親）和母親（母親）的遺傳密碼分別是Aa和Bb，那麽這個F1代（兒子）的遺傳密碼是“AAbb”，這個F1代群體可以保持A和b的優勢和統一性。如果F1代經曆一個生長周期（種子從出苗到秋天收獲新玉米），因爲它在種群間自由授粉，沒有親本的一致性，所以它的基因密碼組合是多樣的，可以是:aaBB、AABB、AaBb、AaBb、AABB等這不是一個簡單的高或瘦的問題。如果人工授粉，單株的種子純度會有一定程度的提高，但不能保證豐收，仍然會出現性狀分離，因爲它們本身的基因不純，是雜種。
爲了保持新鮮口感，玉米應該直接煮熟後隨意儲存還是冷藏？
新鮮玉米保存:
1.買了新鮮玉米後，當你回家時，你應該把它外層的老皮去掉，只留下裏面的兩三層嫩皮，而且玉米的須不應去掉，更不用說清洗了。直接放在保鮮袋裏，密封好，然後放在冰箱的冷凍室裏保存。儲存的新鮮玉米保質期會很長，直到第二年新玉米上市才變質，這爲人們隨時吃到新鮮玉米提供了方便；
2.新鮮玉米放入冰箱後，食用時可以隨時取出。如果你想煮新鮮的玉米，你不需要解凍它。鍋中放水後，放入從冰箱中取出的新鮮玉米，用大火煮沸，然後用中火煮15分鍾。新鮮的玉米煮熟了，吃起來的味道和氣味不比剛上市時差。
3.當新鮮玉米儲存在冰箱中取出食用時，如果您想將其加工成玉米汁或炒玉米粒，則必須提前取出並解凍，然後才能根據自己的需要食用。如果你平時比較喜歡新鮮的玉米汁，也可以在保存新鮮玉米的時候直接把玉米粒摘下來放在保鮮袋裏，這樣拿出來吃的時候就會方便很多。？
擴展數據:
由於甜糯玉米在室溫下收獲後含糖量下降很快，因此需要低溫冷藏。結果表明，在30℃條件下，采收後一天約有60%的可溶性糖轉化爲澱粉。在10℃下，一天內約有25%的糖轉化爲澱粉。盡管0℃的低溫明顯抑製了糖的轉化過程，但一天中仍有6%的可溶性糖轉化爲澱粉。糖分的損失會明顯影響新鮮玉米的獨特風味和鮮嫩品質。
因此，新鮮玉米不能長期儲存，也不適合在室溫下長期儲存。新鮮玉米的適宜貯藏溫度爲0℃±0.5℃，相對濕度爲95%-98%。
將凍壞的玉米穗剝去大部分苞片，只留下一層內皮，放入內襯保鮮袋的箱子中，每箱重5-7.5公斤，紮好口，碼放貯存。碼垛時注意通風通道，保持倉庫溫度恒定，控製在0℃±0.5℃。這種儲存方法一般不適合超過20天。
人民網訊生玉米冷凍半年不會變質。
爲了保持新鮮口感，玉米應該直接煮熟後隨意儲存還是冷藏？
冷凍保存，但冷凍也有技巧。
第一步準備新鮮的玉米，帶皮的那種，把玉米皮的外層剝掉，留下2~3層皮，用清水沖洗乾淨後瀝乾。
玉米皮有保護作用，可以防止水分流失，防止香味揮发。如果完全剝下來，玉米的味道就不好了。
第二步:煮一鍋開水，加入適量的鹽和食用堿，攪拌至融化，加入玉米，煮開後轉小火煮10分鍾，關火後不要立即取出，浸泡3分鍾。
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煮玉米時加入鹽和食用堿可以刺激玉米的甜味，並有利於煙酸的釋放，使玉米更甜。
第三步:玉米泡好後，撈出瀝乾水分，放在陰涼通風處瀝乾水分，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍。
吃的時候不需要解凍。放入鍋中煮5分鍾。
爲什麽新鮮玉米不能直接冷凍？
新鮮玉米中的水分和澱粉含量很高。如果直接冷凍，它會失去大量水分。即使在水中煮沸，也不會得到補充。味道會很老，味道不會甜。
因此，要保存新鮮玉米，必須先將其煮熟，然後用保鮮膜包裹並冷凍。如果你多做這一步，玉米會非常鮮嫩。
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