酒米的製作方法

1.在裝有1.5公斤白酒（我用的是高度酒精玉米酒）的容器中加入100克山奈、15克肉桂和5克八角，浸泡30天或更長時間。

2.將小米放入另一個容器中，注意不要裝得太滿，但一般添加到八分滿，以便在釀造過程中爲小米留出膨脹的空間。

3.將釀造好的藥酒加入裝有小米的容器中存放30天或更長時間，並在存放期間隨時添加藥酒，使小米充分吸收藥酒並達到飽和。

4.使用前加入一些小米，以便吸收容器中剩餘的藥酒。

用法:

1.進入釣位後，將一把小米與水邊的土壤混合，丟入釣位成泥球或直接丟入釣位打窩，不用混合土壤。

2.您還應該在餌料中添加一些米酒，但要注意控製用量，多添加肥水，少添加稀水。我一般用餌料:米酒20: 1的比例。

3.釣魚時注意填窩。

誘餌（1）:

取5份菜籽餅粉和2份玉米面，用文火煸炒（不要烤焦），與“香米”（用碎米浸泡的丁香）一起攪拌。如果黏度太弱，可以加入少許生粉，並快速攪拌。當酒精蒸发後，立即將其密封，以免使氣體泄漏（以塑料袋包裝爲宜），即即使混合，效果也相當好。

投這種餌料時，揉成團分三次投出，三角形間距50-60厘米（夏秋季節可加大間距，以擴大集魚的活動範圍），這樣由於碎米易入泥、散醇、菜籽餅和玉米味濃等優點，魚不會散很久。如果一條大魚上鈎了，你必須迅速離開魚窩，以免把魚嚇跑。

這種誘餌抛出後，草先飛，然後是金鯉魚，最後是鲫魚。餌料要用細酒粉稀釋後扔在三角窩的中心，因爲魚（尤其是鲫魚）有轉頭覓食的習慣，而三角窩的中心正好是鲫魚轉身覓食的最佳角度。

如果釣面較寬，還可以在左右兩翼設窩，釣魚時左右低頭，可以防止魚受到驚嚇，釣魚性能極佳。

餌料（2）:誘鲫魚的好餌料。

1.碾碎的大米、炒熟的菜籽餅粉和紅蚯蚓烘焙研磨成粉末，紅糖的比例爲3: 3: 1: 1。用紅糖水使其呈紅色，加入5-8滴紅酒和2-3滴蒜汁，混合均勻。

2.炒麸和動物血粉（用家畜或家禽血自製）；用紅糖水將紅糖炒成5: 2: 1，加入5-8滴紅酒和2-3滴蒜汁。

攪拌均勻。

3.大米、面條絲和白糖的比例爲4: 2: 1，用白糖水、5-8滴白酒和2-3滴蒜汁拌勻即成。

4.粳米粒、乾饅頭粉、白糖的比例爲4: 2: 1，白糖水調至白色。加入5-8滴白酒和2-3滴蒜汁並充分混合。

在藥店買一瓶復合維生素B，然後根據自己的劑量混合，例如:500克大米（小米）和五片維生素片，越細越好，然後將其溶解在高度酒精曲中。找一個飲料瓶，把大米或小米放在瓶子裏。之後，將維生素酒放入其中，回復謠言並放置兩天。方法:首先選擇釣位，然後將瓶中的魚寶放入釣位。根據地域情況多關注多投入，多去釣魚。我投了大約一兩槍，魚就進了窩。但是魚不咬铒？我用发酵酒在50度下浸泡了它！

1.藥酒泡的製備:

1.丁香豆蔻藥酒:丁香10餘瓣、豆蔻半個、白糖20克、味精少許，可用500毫升優質白酒浸泡一月左右；

2.曹玲曹操藥酒:曹玲30克，曹操30克，香鬆20克，茴香20克，滑石20克，大黃10克。將原料切碎裝入瓶中，倒入500毫升曲酒。浸泡1-2個月；

3、肉桂藥酒:肉桂30克，切碎後浸泡在500毫升曲酒中，浸泡一月；

4、香薷藥酒:香薷30克，切碎後用曲酒500毫升浸泡，浸泡一月；

5.山柰藥酒:山柰30克，切碎後用500毫升曲酒浸泡一個月；

6.山奈丁香藥酒:山奈20克、丁香10瓣，切碎後用500毫升曲酒浸泡1-2個月；

二、釀造大米:

將大米（或小米）浸泡在酒中，即浸泡成酒米，是一種極好的誘餌。葡萄酒可以保存，易於保存，並且可以保存很長時間。最好選擇白色和不透明的大米，以及金黃色的小米。釀酒和泡飯時，先取一個容器，最好是一個罐子，將大米（或小米）放入其中，並倒入適量的藥酒，藥酒不宜過多。太多了，米粒吸收不了，用的時候黏手也不好；太少，米粒泡不透，效果差。

灑米酒時，一次不宜灑得太多。一般每窩撒20~30粒。用打孔器使餌料集中，或用手抛投配合主窩。

酒和米有特別濃的香味，對吸引鯉魚、鲫魚、鳊魚和草有很好的效果。但漁民應根據當地的水條件、氣候和魚的種類在實踐中選擇最佳的藥酒及其劑量。

釣魚酒飯怎麽做？

漁酒米的製作方法需要大米和曲酒。

方法:

1.做大米，買10斤最便宜的大米，最好是當年的新米。用水將大米打濕，徹底濕透，然後在陽光下曬乾，用手搓或用棍子在地下滾動，大米就會破碎。注意:四分之一是未破碎的，四分之一是半粒的，四分之一是大粒的，四分之一是粗米粉。徹底晾乾，放好備用。別淋濕了。

2、用酒，用大曲香型的酒，其他口味都不好。

3、準備，用一個大東西把米泡在酒裏三天三個月，把米撈出來。

4、用法，水深不到1.5米，可以用脫餌器從水面慢慢落下；1.5米以上可以用開底脫餌器沈入水底倒掉，或者用飼料面團包米沈入水底。

大師們是如何自製漁酒和漁米的？請給我一些建議。

首先，如何做米飯

拿最便宜的大米買10斤（當然最好買當年的新米，不過可以下鄉買）。用水將大米打濕，徹底浸泡，然後在陽光下曬乾，用手搓或用棍子在地下滾動，大米就會破碎。注意:四分之一是未破碎的，四分之一是半粒的，四分之一是大粒的，四分之一是粗米粉。徹底晾乾，放好備用。別淋濕了。

第二，用酒，用大曲酒，其他香型都不行，凡是有曲字的瓶子都是大曲酒，無所謂酒的好壞，十元一瓶就夠了。

三、準備

1.超強:用一個大東西把米泡在酒裏三天三個月，把米撈出來。

2.濃:-斤大米放入50-80克酒，搖勻後加蓋，以備第二天食用。

3.中等濃度:-斤大米放入25-40克葡萄酒中，搖勻並加蓋以備第二天使用。

4:淡香:——斤大米放入20克酒內，搖勻後加蓋，以備第二天食用。

釣魚用自製酒米

1.米

清酒米中的“米”不僅僅指我們通常所說的大米，還包括小米、大米、大米、玉米渣、小麥、高粱、玉米豆等。根據不同魚種、不同體型、不同垂釣環境選擇合適的“米”。比如釣鲫魚和小鯉魚，要用小米和玉米渣做糯米飯，釣20斤左右的青魚和草魚，要用小麥和玉米豆做糯米飯。在有流動水的環境中，應選擇體積和密度稍大的穀物。

“米”最好選擇當年的新糧，因爲當年的新糧比舊糧能吸收更多的溶液，生産出來的酒米效果更好。除了新鮮，它還要求穀物乾燥和無黴變。

釀酒和釀酒用的穀物可以生吃或炒熟。如果是炒的話，要求慢慢攪拌，一定不能炒。記住不要用油膩的鍋。翻炒可以完全乾燥糧食作物，殺菌滅活它們，並增加風味。

2.葡萄酒

首先你要知道酒釀米的香味是乙醇和酒中的各種芳香物質，乙醇還起到溶劑、融粉和防腐劑的作用。酒中的添加劑和芳香物質溶於乙醇，乙醇與水互溶性強，能把添加劑的味道帶到很遠的地方，從而起到誘魚的作用。

低度白酒和高度白酒各有千秋。低度酒（40度左右）適合現有的釀造大米，即使釀造時間短（不到3個月）或加酒過多也不會死鍋，這種大米適合人工養殖的魚。建議將打算長期儲存（3個月以上）的糯米釀爲高度酒（50度以上）。這種糯米適合在野外釣魚或在黑坑釣魚。

市場上有很多種酒。最好選擇用糧食和酒曲釀造，蒸餾後勾兌而成的白酒。一般選用濃香型、醬香型、特香型，不建議使用未經勾兌的蒸餾酒。因爲勾兌酒富含風味芳香物質，用它釀造的米飯風味更好。筆者在釀造糯米時會購買具有上述風味的廉價白酒，因爲這種白酒的芳香成分足以釀造糯米，沒有必要在釀造糯米上花費太多的錢。

酒的量根據釀好的米的乾濕程度來控製。通常泡一斤小米加2兩白酒，釀出來的米是乾的，沒有硬核。如果必須釀造濕米，可以增加加酒的比例。

3.糖

在沖泡糯米時，糖是一種可選的成分，因爲“甜味”對不同品種和不同健康狀況的魚有不同的影響。在某些情況下，它可以吸引魚，而在其他情況下，它可能會趕走魚。此外，長期儲存的大米一旦受到汙染，糖分可能會加速大米的變質。釀造好的大米可以在短時間內添加糖，不建議在長期儲存的大米中添加糖。如果加糖，蜂蜜是首選。蜂蜜富含礦物質、氨基酸和維生素。建議添加未經加工的天然蜂蜜。紅糖富含維生素和微量元素，也是不錯的選擇。

4.容器

容器應具有良好的密封性和耐腐蝕性，並應在無油的情況下反復清洗。可以使用塑料或PE容器，建議長期保存（3個月以上）使用玻璃容器。由於儲存時間長，塑料中的成分可能會溶解在酒中，散发出異味和有毒物質，這將削弱或適得其反米酒的效果。

5.添加劑

①小藥（香精）對黃酒的香型有增強作用，但用量不易掌握。一旦小藥的味型不對或用量過大，就會導致死窩。事實上，白酒中的芳香物質具有足夠的香味，因此在製作糯米時可以選擇性地添加小藥物。小藥（香精）有多種口味，如奶香味、草莓味、蛋奶味、玉米味、椰奶味、紅薯味、大麥味、麝香味等。選擇應基於天氣、水域、目標物種等。小藥分天然和化學兩種，天然香精是首選。

②常用於釀造糯米的幾種中藥有丁香、山奈、八角等。網上有很多用中藥沖泡糯米的食譜，不同的人有不同的看法，所以我在這裏不做過多介紹。如果你想釀造中國藥酒米，你應該先釀造藥酒，然後釀造藥酒米。

3胭脂紅、檸檬黃等。是黃酒中常見的著色劑。水中的色素大米會刺激魚的感官並吸引它們的注意力，從而起到吸引魚的作用。

生産流程:

食材:小米1斤，VB一包（市面上常見的那種，2元左右/包），蜂蜜80 g，200-300 ml，38度白酒。

釀造方法:

1.首先，取200毫升白酒，加入80克蜂蜜和一包VB混合均勻。

2.選擇一個足夠大的容器，在加入大米後有大約30%空的剩餘量。

3.將大米倒入容器中，加入準備好的溶液，蓋上蓋子，搖勻並密封。（如果容器沒有蓋子，放入之前需要在盆中攪拌均勻。)

4、沖泡大米時會産生氣體，您需要每隔幾天打開蓋子以釋放內部的氣體，以避免容器爆裂。同時，需要再次搖晃容器或將其倒置，使每粒大米與溶液充分接觸，使沖泡的大米更加均勻。

5.3天左右就可以用了。