深海船釣釣上來的魚爲什麽要馬上放血？

太長了，無法閱讀版本:魚被捕撈時是否需要立即放血與深海和淺海捕撈無關，主要取決於捕撈魚的目的和魚的大小。

一般來說，魚不出血有哪些影響:

魚（動物）死亡後，如果屍體沒有及時放血（因爲血液約占總體液的20%），血液就相當於體內的高速公路，路上堆滿了各種貨物。血液中的大量代謝産物會不受控製地分解産生有害物質。肌肉和血液由於生物酶的生化作用會産生大量的乳酸，在體內積累會損害魚肉的品質。因爲血管遍布魚的全身，這種情況的影響非常廣泛。冷藏和徹底釋放。

一般來說，在相同的保鮮條件下，如果不放血，魚的腐敗率會更高，魚的品質和新鮮度會下降得更快，味道會更酸更差，特別是對於較大的魚，像大型牲畜，魚越大，這種影響越明顯，特別是對有遠洋洄遊習慣的大型魚。因此，從保證魚肉口感的角度來說，與小魚相比，大魚需要更多的放血。

其次，給魚放血畢竟是一件勞動密集型的事情，成本是需要考慮的。因此，魚是否需要放血取決於魚的商業價值和用途。例如，對於對魚的新鮮度和味道要求很高的刺魚來說，放血這一步是非常必要的。因此，需要放血的魚類中最經典的代表就是大型生魚，如大型金槍魚、鳀魚、三文魚等。這些魚商業價值高，體型大易操作，數量少，人工成本壓力小，對肉質要求高，需要放血。也用作刺，如沙丁魚、鲭魚和竹莢魚，它們的體積小，單價低，因此很少逐個出血。

深海船捕獲的魚一旦捕獲就會立即出血，這對保持肉質非常重要。原始消費更是如此。當捕獲深海魚時，它會對魚産生強大的壓力，並導致乳酸在肌肉中積累。此外，魚中過多的血液使壽司的應用非常困難。因此，魚越早放血，其肉質就越好。

魚肉中的乳酸變化:乳酸天然存在於動物體內，通常在劇烈運動時産生，因爲血液中沒有足夠的氧氣。魚也是。魚戰鬥的時間越長，積累的酸性物質就越多，然後它就會“燃燒”身體。這對於像金槍魚這樣的大型魚類來說非常常見，因爲它們需要更長的上岸時間。

在金槍魚中，這個問題更引人注目，因爲它的肉是紅色的，所以燒焦的魚會有輕微的不透明或模糊的顔色。這有時會與多脂魚混淆，但味道肯定會发生變化。

一些商業金槍魚漁民不會立即殺死魚，但他們可以在魚固定後讓它在船邊冷卻。這種冷卻時間使金槍魚在穿盔甲之前首先代謝其系統中的酸。對於大多數人來說，這種做法不太實際，所以越早殺死一條魚，它所承受的壓力就越小。從娛樂的角度來看，這個問題並不常見，但在極端情況下，烹饪魚的負面影響是顯而易見的。

讓我們再看一遍

有了放血和不放血的對比照片，你就明白爲什麽要馬上放血了！

看到這裏，我相信你會對爲什麽深海船應該立即出血有所了解。這就是釣魚人的智慧，無非是讓人們吃到更好的美食！！

立即將深海中捕獲的魚放血的主要目的是將這種魚用於生魚片。如果不是用來生魚片，就沒有必要放血，有些品種甚至不放血。

用於生魚片的魚，無論是白肉還是紅肉，都需要保持肉質純淨無雜質。如果不出血，生魚片的肉片上會出現血絲。同時，這些血絲還會有魚腥味，這會影響視覺和味覺。所以想刺身的魚必須放血，很多不放血的魚不能刺身，價值完全不一樣。比如我們熟悉的金槍魚，捕撈放血後價值幾十元到幾百元一斤（不同品種價格不同，我已經詳細介紹過）。如果沒有放血的金槍魚，不管什麽品種，最高也只有十元八元一斤。所以深海魚後放血這一步很有價值！

作爲一個資深的深海釣魚愛好者，我也想談談這個話題。

我是一名職業設計師。我喜歡深海捕魚和吸煙鐵板。我經常在東海、南海和台灣海峽尋找破紀錄的漁獲量。

深海捕魚非常刺激和殘酷。每次大家一起去釣魚，整艘船都變成了屠宰場！原因是給魚放血

我之前問過船夫這個問題，船夫說是爲了魚的味道！後來查了一些資料，基本原因是魚的品質受到了血黴的影響。

即使經過出血和速凍，味道仍然與船上的新鮮食物有很大不同！

深海漁船捕獲的魚應該立即放血。給魚放血的目的是防止魚快速變質並保持魚的新鮮。

魚釣上來後，可以在魚尾位置或者魚鰓後面的位置割一刀，同時用魚扣扣住一條魚，放到海裏放血。魚血清洗乾淨後，用塑料袋包好放入冰箱。這樣，海魚可以保持新鮮，不易變質。

在深海中捕獲的魚應立即放血，以避免海魚死亡並確保魚的新鮮度。

衆所周知，深海中存在著非常強大的水壓，這也是阻礙人類探索深海世界的最大難題。但對於深海魚來說，這個問題就是它們的日常生活環境。相反，淺海甚至海平面的標準氣壓才是他們避不開的毒藥。

爲了適應深海中的高壓環境，深海魚體內的血壓或血液中的氣壓也會變得很高。然而，一旦它們被人類抓住並來到海裏，它們體內的高壓將與外部氣壓失去平衡，這將直接壓碎它們的內脏並導致它們死亡。因此，深海魚類被捕撈後及時放血的目的是釋放其體內的高壓，避免海魚死亡，提高存活率並保持肉質新鮮。

在海裏釣鳕魚需要準備哪些技巧？

選擇釣點在靠近細沙物質的水下礁石區，這種釣點的溝壑和縫隙，水中陡峭懸崖的交彙處，較低的溝壑以及海洋植物生長发育的周圍地區都是鳕魚成群生活和尋找食物的活動場所。特別是，這些相對較大的礁石間隙、海洋洞穴、排水溝和具有大面積細沙物質的周圍區域通常是較大鳕魚的埋伏和隱居場所。“傾覆”的釣點，巨大的傾覆往往是鳕魚的棲息地。

爲了捕撈鳕魚，需要準確區分和掌握鳕魚的“相對攝食高度”或遊泳層，並針對鳕魚的遊泳層采取合理的釣組配對，以達到捕撈中國魚的目的。同時，餌料的“適口性”也需要“問題導向”。

釣到釣點後，將釣組釋放到深海，並拉緊主線任務，使線與魚竿星呈90度角，並將其放在船弦上方。每隔五分鍾提起釣組搖一次，以便被誘惑值所欺騙。Cod值屬於內猛值的範疇，而且是猛上加猛，主要表現在魚竿內的值信息往往是大彎突然拉下，並伴隨有強烈的震顫。這時，場杆應立即鈎回魚。因爲大部分長途船只的船體都比較高，當魚被收集起來直到船被放下時，你應該準備一個張開的嘴來抄網或刨鈎以成功地取魚。

鳕魚屬於海魚，常見的海魚有:秋刀魚、大黃魚、鲅魚、藍鳍金槍魚、秋刀魚和三文魚。鳕魚分布在北太平洋，北大西洋兩岸一般棲息在靠近海底的地方，從近海被送到深海。原産於從北歐到加拿大和美國東部的北大西洋寒冷水域。

世界上鳕魚的主要産地是加拿大、冰島、挪威和俄羅斯，日本的原産地主要在北海道。我國主要分布在渤海、黃海和東海北部。黃海北部、山東高交東南偏東、海島南部和東南部有重點漁場。

爲什麽從深海捕撈的魚需要立即放血？

首先，在捕魚前爲海釣鳕魚做準備。一般以船釣爲主，多爲遠航船釣。首先要配備一艘特性優良的專業漁船。由於鳕魚的生存條件，其釣點大多避開陸地，一般需要乘船前往幾十個甚至幾十個海外國家。在遠海捕撈鳕魚的漁船，除了必須的防風機艙、固定漁椅、優良的衛星導航系統和彩色液晶尋魚儀外，還應盡可能選擇速度快、功率大的漁船。其次要注意釣魚的天氣變化。影響船釣的天氣因素主要包括風速、風向、氣壓、氣溫、水溫等海洋氣象。風太大或太小都會影響船釣的效果。氣溫的變化也影響著垂釣的效果，尤其是初冬時節，晝夜溫差大，氣溫的驟降往往會影響人體機能的變化。最後，在海底捕撈鳕魚時，我們應該準確把握潮汐期。由於潮汐季節的變化和流速的強弱，直接影響魚類的活動和攝食規律。對此，潛艇艇釣應盡量選擇小潮釣。

因爲釣深，釣具明顯高於沿海船釣。鳕魚力氣很大，所以釣具必須非常結實。一般來說，杆應選擇硬調諧的特殊船杆，可以選擇長度爲2.4-2.7米且負載在100-200米之間的杆。紡車或鼓輪可以用來釣魚。模型要大，要有足夠的能力裝載魚線，可以爲漁民提供更大的扭轉力，減輕工作強度。它應該配備一個水平卷繞輪，可以裝載至少200米的線路。對於乘船捕撈鳕魚的主線，通常使用特殊的編織線，其數量通常爲6-8條，足以應對重達10公斤的大魚。至於支線，多采用5號到6號的尼龍絲。魚鈎主要是國際通用標準18-22號的尖鈎，鉛墜要配各種型號，如150克、200克、300克、400克等。，以適應釣魚時不同的水位和流速。

1.沈積物附近的水下礁石區、這些釣點的溝渠和縫隙、水中陡峭懸崖的交彙處、斜坡底部及其周圍生長海洋植物的區域都是鳕魚生活和尋找食物的活動場所。特別是，這些大的礁石間隙、海洋洞穴、溝底和具有大量沈積物的周圍區域通常是較大鳕魚的埋伏和隱居場所。

2.“翻船”釣點，巨大的翻船往往是鳕魚的棲息地。

遠航船捕撈鳕魚的前提是準確判斷和掌握鳕魚的“攝食高度”或遊動層，並針對鳕魚的遊動層采取正確的釣組配對，以達到捕撈中國魚的目的。選擇好釣點後，將釣組放入深海中，並拉緊主線，使線與魚竿星呈90度角，並在船舷上方休息。每隔五分鍾提起釣組搖一次，以便被誘惑值所欺騙。Cod值屬於內凶的範疇，吃的凶。魚竿中的大部分價值信息突然被拉下一個大彎，並伴隨著強烈的震顫。這時，場杆應立即鈎回魚。因爲遠海的承包船大多船體較高，所以在收魚直至放船時，需要準備一個大嘴抄網或挖鈎才能順利取魚。

事實上，每年都有大量在海洋中捕魚的人將魚放回海洋，但在放生之前，他們基本上都會在魚的肚子上紮一個小洞。這對他們有幫助嗎？事實上，它真的在幫助那些魚。根據一些跟蹤統計，在放生的魚肚子上紮一個小洞確實可以提高魚的存活率。從科學的角度來看，它也有一定的科學依據。

首先我們要明確一個概念，那就是海魚和河魚是有區別的。在海洋中，魚有自己的生存空間空。例如，一些魚喜歡生活在淺水中，而另一些喜歡生活在深海中。海洋中的壓力也隨著海水深度的變化而變化。魚生活在不同的區域，主要是因爲它們覺得最舒適的環境。

在深海放生魚不好。在正常情況下，即使是深海中的魚也可以遊到淺海區域。這是因爲魚鳔在魚的器官中有特殊的存在。一方面，魚鳔是調節魚浮力的器官，可以通過充氣和放氣來調節，這樣魚就可以在海洋中上下移動而不受任何限製。

當人們在捕魚時，深海魚往往是最受傷害的，因爲深海中的壓力是這些魚最舒適的環境，而在被拉出水面後，這些魚感受到的壓力往往會发生巨大變化，這是它們無法承受的。在深海釣過魚的朋友應該都知道，深海魚在被釣上來之後會发生很大的變化，最常見的就是魚的胃會從嘴裏突出來。

如果更嚴重的話，整個魚會直接爆裂，同時會有一種氣體排出，這是由氣壓的急劇變化引起的。正常情況下，當深海魚遊到淺水區時，魚鳔內的氣體會因爲壓力的降低而大大膨脹。在這種情況下，魚經常放棄減少魚鳔中的氣體，從而使自己變得更好。

但是釣魚不一樣。當深海中的魚被捕獲時，這是一個瞬間，壓力的變化也是一個瞬間，魚鳔中氣體的膨脹也是一個瞬間，這導致魚本身沒有足夠的時間來反應和釋放魚鳔中的氣體，所以在這樣的情況下，魚鳔會繼續大幅膨脹並開始慢慢擠壓。

對於這種深海魚來說，這種傷害可以說是永久性的、不可逆的。在這種情況下，如果我們不經處理直接放生，那麽充氣的魚根本無法遊向深海，仍然會因爲魚鳔充氣而漂浮在海面上，這樣這些魚就會成爲其他動物的食物，於是就出現了在魚肚上紮一個小洞的方式。

這是一個非常直接有效的方法。通過在魚鳔上紮一個小孔來釋放氣體，這樣被釋放的魚就可以自己遊回深海。而且，對於深海魚等野生動物來說，恢復能力很強，所以在魚鳔上紮一個小洞根本不會有任何影響，短時間內就會完全恢復。

當然這種方法比較粗糙，也不一定有效。首先，不同的魚有不同的內部身體結構，魚鳔的位置也不同。如果系錯了地方，很可能會傷害到魚的內脏，這可能真的是致命的。同時，並不是所有的魚都是這樣的。主要看魚生活在什麽深度。

如果是淺海魚類，完全沒有必要。當然，這取決於魚在被抓住之前本身的位置。如果是在淺海地區，基本上沒有必要。而且，深海捕魚在現實中應該是比較少見的。一般來說，在淺海捕魚最多意味著在深海捕魚，具有一定的風險，並破壞海洋生態環境。

綜上所述，對於放生的魚來說，如果是深海魚，並且出現了氣壓變化導致的情況，在沒有其他辦法的時候，在魚的肚子上紮一個小孔是有效的。如果是淺海魚類，基本上沒有必要，既然是爲了釣魚，就沒有必要再次放生。折騰是沒有意義的！