家常蒸螃蟹的做法步驟
蒸螃蟹的家常做法有哪些？在日常生活中，螃蟹是很常见的一种海鲜食物，做法多样，蒸螃蟹就是其中很受欢迎的一种做法。那么，蒸螃蟹的家常做法有哪些？蒸螃蟹的家常做法1、蒸螃蟹的家常做法一:清蒸螃蟹主料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油
蒸螃蟹的常見做法有哪些？在日常生活中，螃蟹是一種非常常見的海鮮食品，而且做法也有很多種。清蒸螃蟹是最受歡迎的方式之一。那麽，蒸螃蟹的常見做法有哪些呢？
清蒸螃蟹的自製做法
1.蒸螃蟹的常見做法:蒸螃蟹。
配料:螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、醬油20克、糖和味精少許、香油15克和香醋50克。
做法:將螃蟹用清水洗淨，放入容器中。
將薑末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒和香油並攪拌。
再取一個小碗，放醋備用；將螃蟹裝入籠中，蒸15-20分鍾，直到蟹殼呈鮮紅色。當蟹肉成熟時，將其取出。上菜時帶上油和醋。？
2.蒸螃蟹的常見做法:蒸螃蟹。
食材:螃蟹、白酒、生薑、香油、黃酒等。
做法:把螃蟹放在一個小一點的盒子裏，倒入一些白酒。過一會兒，螃蟹就會醉了。
把喝醉酒的螃蟹取出來，用小刷子在流動的清水下刷洗，然後一只一只地紮起來。
蒸鍋裏放入水，燒開後放入螃蟹，繼續蒸15-20分鍾，直到螃蟹變色。
生薑剁成末，倒入香油、醋、黃酒，撈出螃蟹蘸醬食用。
3、蒸螃蟹的常見做法:蒸蟹黃
材料:1只螃蟹、4個雞蛋和大蒜。400毫升水和半勺鹽。
做法:將螃蟹清洗乾淨，去掉殼和沙袋等脏東西。
從蟹腳根部切成六段，大蟹腳一段，小蟹腳兩段，蟹殼不切開備用。
大蒜去皮洗淨備用。鍋內點火，加水煮沸，加入處理好的螃蟹，加入蒜瓣和鹽煮沸，瀝乾水分。
將雞蛋打入碗中，打碎並攪拌成蛋液。
煮螃蟹的水是雞蛋液的1.5倍，冷卻後倒入雞蛋液中再次充分攪拌。
烤好的蟹塊像整只螃蟹一樣擺放，放在雞蛋羹上面。蒸鍋置火上，加水燒熱，放入蟹黃，蓋上鍋蓋轉中火蒸。
關火，焖3分鍾，然後打開蓋子，加入完整的蟹殼，焖至變色。
螃蟹有哪些種類？
1.花蟹
步入九月，根房區的特色花蟹最爲鮮美應時。中華絨螯蟹産於當地首屈一指的漁港，市場非常有名。中華絨螯蟹每年的捕撈期只有7月中旬到9月下旬，也就是兩個多月。花蟹的殼很硬，必須用剪刀剝開。肉質肥美，蟹油豐富。大多數人在吃了一整只螃蟹後都很飽，但回味很長。？
2.青蟹
青蟹一年四季都可以看到，每年6月至11月底上市。此後，由於天氣寒冷，螃蟹會在地下冬眠。在這半年時間裏，8月底至9月初的青蟹最肥美，因爲雌雄蟹尚未進入交配期，沒有體力消耗，所以肉質緊實有彈性。
3.陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹聞名世界。這種螃蟹産於江蘇蘇州陽澄湖，是享譽國內外的中國名品。陽澄湖的大閘蟹普遍肥美。一般三只螃蟹重500克，最大的只重250多克，最大的可達500克。它們黃毛綠背，白肚金爪，四肢矯健，蟹肉飽滿營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹就吸引了無數食客。章太炎的夫人唐國麗夫人在一首詩中說:“如果陽澄蟹味道好，這輩子爲什麽要住在蘇州？”？
4.萊州蟹
這種螃蟹是葉縣的特産。山東萊州的大螃蟹背部有三個凸起，前側有九個鋸齒。最後一顆牙齒特別長，看起來像梭子，所以俗稱“三疣梭子蟹”。最大的母蟹重0.75公斤。母蟹的蛋塊、公蟹的奶油、爪子裏又白又嫩的肌肉和大蟹後腿的肉更是美味。
吃螃蟹的好處
1、抗感染，促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質，大多是優質蛋白，而這些優質蛋白中還含有氨基酸，可以增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合和抗感染的作用。手術後或受傷的人可以適量多吃螃蟹。
2、解毒效果
精氨酸可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。因此，便秘患者可以多吃蟹肉。
3.抗衰老
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
4.抗結核
螃蟹具有抗結核作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
螃蟹做法大全清蒸
食材:陽澄湖大閘蟹4只、薑適量、蒜瓣適量、香蔥5根、紫蘇適量、醬油適量、香醋適量、糖少許、料酒1勺。
步驟:
1.陽澄湖的四只大閘蟹。
2.在水龍頭下，用牙刷清洗螃蟹。
3.準備所有調味料和調味品，生薑切片和薑末，大蒜切碎，五個洋蔥結切碎，蔥花切碎和紫蘇切碎。
4.將洗淨的蟹肚朝上放入蒸箱。
5.在每只螃蟹上放一塊薑、一個洋蔥結、一片紫蘇和一些蒜末備用。
6、蒸鍋裏放水，加入一些紫蘇粉、薑末、一個蔥節，並加入2勺料酒（去腥）。
7.鍋爐水燒開後，將其蒸熟，蓋上蓋子蒸15分鍾。
8.蒸螃蟹的時候調一下料汁，加醬油、香醋、薑蒜末和少許糖。
9.大閘蟹拿出托盤。
10.成品。
操作步驟如下:
1.首先，將大閘蟹刷乾淨，鍋中加水煮沸。
2.將大閘蟹放入熱氣騰騰的碗中，蓋上蓋子煮熟。當蟹殼變紅時，關火取出。
3.去掉繩子放在碗裏，薑切成絲，準備一個小碗，倒入醬油和薑絲，蒸螃蟹蘸醬。
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