農村河裏的野生桂魚價格高漲，爲什麽現在很難吃到這種野生桂魚了？
因为从小生活在海边，对淡水鱼一般都不太感冒。鳜鱼的名字还是在语文课本里知道的，也就是“桃花流水鳜鱼肥”。后来参加规格比较高的婚宴，经常会出现【清蒸鳜鱼】和【松鼠桂鱼】的影子，才开始逐渐认识这种鱼。鳜鱼在我们这里的售价，一直都跟比较贵的海鱼差
因爲從小生活在海邊，我一般對淡水魚不太感冒。鳜魚的名字在語文課本上還是知道的，那就是“桃花流水鳜魚肥”後來我參加一個規格很高的婚宴時，經常看到“清蒸鳜魚”和“糖醋鳜魚”的影子，我開始逐漸了解這種魚。這裏鳜魚的價格一直與更昂貴的海魚價格相似。而且它通常出現在宴會上，這是一道感覺更有尊嚴的菜。
現在市場上賣的鳜魚大部分應該是養殖的，價格在20-30左右一斤。我曾經发現有一種所謂的野生“鳜魚”，它就是黑龍江著名的“三花五羅”。價格160斤。這應該是我見過最貴的淡水魚了！
爲什麽現在鳜魚的價格這麽高，很難吃到？作爲一種相對高檔的淡水魚，鳜魚在許多宴會上特別受歡迎，它可以用來烹饪許多名菜。鳜魚在淡水魚中非常美味，由於其肉質細嫩，沒有刺，沒有淡水魚的土腥味，因此很受歡迎。第二，適合鳜魚生長的水域不多。鳜魚更喜歡在乾淨的活水中呼吸，這對水質的清潔度要求很高。現在適合養鳜魚的水域正在逐漸減少。鳜魚是一種凶猛的肉食性魚類，因爲在野生條件下它的食物也在減少，所以它的産量也在減少。第三，人們不知道什麽時候追求健康和原生態的食材。只要挂著野生的名字，這種成分的價格就會上漲。鳜魚作爲著名的淡水魚種，自然貴在挂著野生二字。一般釣到野生鳜魚的人都會選擇賣掉，很少有人願意自己享用。農村自然很難吃。第四，如何分辨野生鳜魚和養殖鳜魚？野生鳜魚的花紋特別深，而養殖鳜魚的花紋相對較淺。
野生鳜魚背上的毒刺會引起麻木和瘙癢，養殖鳜魚更糟糕。野生市場上很少有活的鳜魚出售，因爲這種魚被捕獲受傷後很難存活。吃得太猛是吞咽，所以脫鈎時很容易傷到它。事實上，在農村消失的美食還有很多，不僅僅是鳜魚。以前夏天滿是水坑的河蝦、泥鳅、鲫魚瓜子，現在基本看不見了！
本文來自投稿，不代表中國釣魚竿之家立場，如若轉載，請註明出處：https://www.chinafishingrod.com/hd/386.html