怎麽做鲫魚湯
鲫鱼汤的做法:材料:鲫鱼2条。辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤:1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，备用。4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。6
鲫魚湯的做法:
食材:鲫魚2條。
輔料:雞蛋2個、韭菜、生薑、玉米油、鹽和胡椒粉。
步驟:
1.鲫魚洗淨，準備蔥、薑、雞蛋。
2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋備用。
4.將鲫魚放入鍋中煎至兩面變色。
5.將鲫魚放入砂鍋中，加入蔥和薑。
6.加入荷包蛋，倒入開水。
7.炖15分鍾左右。
8.加鹽和少許胡椒粉調味，撒上蔥花。
9.成品如下。
鲫魚湯的家常做法
鲫魚湯的常見做法如下:
工具材料:剪刀、菜刀、案板、瀝水籃、廚房紙巾、鏟子、砂鍋、開水、勺子、鲫魚、植物油、花椒、大料、薑、鹽。
1.去除魚鱗和魚鰓後，鲫魚的內脏被丟棄、清洗、瀝乾或用廚房紙巾擦掉。
2、鍋底多放植物油，比炒菜多。加入胡椒和八角，焖煮約3分鍾。八角的香味爆发後，將八角取出扔掉，只留下底部的油。
3.將瀝乾水分的鲫魚放入熱油鍋中，小火煎3-5分鍾。煎好後，翻過來煎另一面。
4.魚炸好後，從另一個鍋裏拿出來，扔掉炸好的魚油，將魚放入砂鍋中，加入開水和薑片，大火煮開後繼續大火5-8分鍾，然後轉小火煮40分鍾，再煮40-45分鍾。
5.烹饪前10分鍾加入2湯匙鹽。
鲫魚湯的常見做法如下:
工具/材料:鲫魚、香菜、薑汁、食用油、鹽、白胡椒粉、清水。
1.準備一條新鮮的鲫魚。如果魚大，就買一條，如果魚小，就多買一些，這樣魚就會多一些。可以買加工好的，回家後直接清洗，洗好的鲫魚瀝乾裝盤備用。瀝乾水分的鲫魚也需要放在廚房紙上吸收多餘的水分。
2、往鍋裏多加點油，油的量越多越好，並直接加熱鍋裏的食用油。油溫熱時，將鲫魚放入，但要慢慢放入鍋中，以防濺油。
3、煎魚的過程中不要用大火，可以用中小火來煎，否則很容易黏鍋底，注意兩面都需要煎一下，這樣煎出來的魚才會更鮮美。煎魚時關火，只先煎魚，這樣煮出來的湯更奶。
4.鍋中的魚煎好後，將開水倒入鍋中。開水的量要控製好。這是後面的魚湯。最好一次性加入足夠的水，因爲中途加水會影響魚湯的味道。繼續加入薑汁和鹽調味，但不要加太多鹽，否則味道會不夠鮮美。
5.此時蓋上蓋子，直接用中火煮湯，大約需要20到25分鍾。等鍋裏的魚湯炖好了，把準備好的香菜塊放進去，這樣一鍋魚湯就做好了。
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