多寶魚最好吃的做法?
浓汁雷司令多宝鱼的做法 菜肴配方： 多宝鱼 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大葱 10g 胡萝卜 5g 洋葱 10g 百里香 1g 玉桂叶 1g 荷兰芹 5g 莳萝 2g 厚奶油 50ml 蛋黄 50g 肉豆蔻粉 0.3g 制作方法：
濃醬雷司令魚的做法
烹饪食譜:
多寶魚150克雷司令白葡萄酒200毫升大蔥10克胡蘿蔔5克
洋蔥10克百裏香1克肉桂葉1克歐芹5克
迪爾2g
厚奶油50毫升蛋黃50克肉豆蔻粉0.3克
生産方法:
1.將魚去頭，去內脏，切成4厘米見方的魚排。
2、胡蘿蔔、大蔥去皮，切成圓形塊，洋蔥去皮切片，紮成一串香料，將這些蔬菜放入鍋中，加入魚骨、魚頭、香料、香料、酒和等量的。
水，豆蔻粉，鹽和胡椒粉，煮沸並繼續燃燒20分鍾。
3.用平底鍋過濾湯汁，放入魚排中，煮熟，撈出裝盤備用。
4.將魚湯加熱至一半收獲，將蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入兩勺魚湯並攪拌均勻，然後將其倒回鍋中，不斷攪拌至湯汁濃稠，然後澆在魚排上即可食用。
穀香多寶魚
材料:大菱鲆1條（約800克）、鮮蘆筍100克、色拉油500克。
調料:濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個，生粉10克，薑片、蒜片、蔥片、紅辣椒各10克，雞湯20克。
做法:1。多寶魚殺淨取肉，切成“日本字”，加入5克鹽、5克味精、10克蛋清和生粉拌勻備用。蘆筍泡水後加入5克鹽和5克味精，撈出。
2.將魚放入六成熱的油鍋中煎1分鍾至7分鍾。
3、魚骨抹上蛋液，用煎雀巢的工具，放入八成熱的油鍋中定型。1分鍾後，鍋在高火上炸1分鍾（即硬炸1分鍾），直到它變脆。
4.將底部的油留在鍋裏。四成熱的時候，薑片、蒜片、蔥段、紅辣椒中火爆香。加入蘆筍、雞湯、魚和雞汁調味。勾芡後，將菜放入用魚刺炒過的容器中。
特點:造型新穎，肉質爽滑，魚骨爽脆。
創新:魚骨被油炸成容器，其深厚的烹饪技巧在其獨創性中可見一斑。
製作關鍵:煎魚骨時熱量不夠，煎好的魚骨容器容易塌陷，影響菜品外觀；如果時間太長，魚骨容易縮放，無法導入。煎的同時，盡量用煎勺按壓魚骨中間，做成容器狀。炸好的魚骨酥脆可口，客人可以隨菜一起吃。
響鈴多寶魚
整條多寶魚去肉留骨，用番茄醬燒魚，然後帶骨煎頭尾，放上熱鍋巴，吃的時候當場澆上番茄醬魚片，就成了這道美味的鈴铛多寶魚。
材料:多寶魚一條（800公斤）、檸檬一個、薑末、蒜末、紅辣椒末、蔥末、香菜末、酒和鹽。
做法:1。將檸檬切成兩半，然後切成薄片。魚處理好後，將魚切成斜口，用酒、檸檬汁和鹽均勻塗抹在魚上，腌製20分鍾。
2.將檸檬片放入魚身的切口處，將薑末、蒜末、紅辣椒末和蔥花鋪在魚身上，煮開後放入魚，大火蒸10分鍾，出鍋前撒上香菜末即可。
我買了一條寶魚。怎麽做才好吃？
一、清蒸大菱鲆材料準備:多寶魚、料酒、薑、蔥、鹽、紅辣椒、醬油、糖。
做法：1.多寶魚去除內脏，洗淨，瀝乾水分後即可食用。
2.多寶魚兩面撒上鹽，倒入一些料酒腌製15分鍾。
3.薑和洋蔥切絲，紅辣椒切丁備用。用醬油和糖攪拌均勻，或者用蒸魚和醬油代替。
4.腌製好的多寶魚兩面抹上一些薑片和蔥段，放入蒸鍋蒸7分鍾（水開後開始計時），關火後再焖5分鍾。
5.將蒸好的湯汁倒掉，去掉薑和蔥，放在盤子裏，將薑絲、蔥絲和紅辣椒丁重新打碼，倒入幾勺準備好的醬油，最後倒入少許熱油。
二、紅燒多寶魚材料準備:多寶魚、蔥、薑、蒜、蚝油、醋、水、胡椒粉、澱粉、食用油。
做法：1.多寶魚去除內脏後，洗淨後在表面改刀，以方便入味。
2.多寶魚兩面均勻抹上澱粉，準備上油。
3.過熱後倒入食用油燒至八成熱，將多寶兩面煎或炸至金黃色。
4.生薑切片，大蒜切段，洋蔥切段。
5.加入胡椒、八角和6。將醬汁與蚝油、醋和水以1: 2: 5的比例混合（可根據不同口味調整）。
7、一起入鍋，加鍋蓋，轉中火炖煮。
8.醬汁收好了就可以出鍋啦！
三、新奧爾良烤多寶魚材料準備:燒烤料、大菱鲆、白酒、花生油。
做法：1.在魚的兩面劃幾刀。
2.向魚中加入白酒和燒烤材料。
3.將腌製好的多寶魚放在烤架上烤熟，並不時刷上一層花生油，直至熟透。
四、酸湯多寶魚材料準備:多寶魚、金針菇、黃燈籠椒、白醋、生薑、雞蛋、辣椒絲、澱粉、食用油。
做法：1.魚片和以前一樣切成薄片，用鹽、蛋清、胡椒粉和澱粉糊備用。
2.將魚骨放入油鍋中炸至金黃。
3.兩面都煎好了，就可以在水裏煮了。
4.煮至乳白色，撈出油粉，倒出湯汁備用。
5.將黃甜椒、薑末和蒜末一起翻炒，然後倒入魚湯煮至金黃色。
6.將金針菇加入湯中，煮熟後撈起放在魚骨上。
7.再次將湯煮沸，加入魚片，煮熟後直接放入盆中。
8.最後撒上杭椒、小米辣圈，淋上熱油即可。
首先，多寶魚被烹饪成白質多寶魚湯，味道鮮美。
二、材料:白芷？？十五克？？；多寶魚？？500克？？；薑嗎？？三片？？；蛋清？？30克？？；水澱粉？？兩勺？？；胡椒？？半勺？？；鹽嗎？？3克？？；料酒？？半勺？？
三、步驟:
1、多寶魚片下魚，用胡椒粉、鹽、水澱粉、蛋清、料酒。
2、熱鍋熱油，放入薑片爆香；加入魚骨，每面煎1分鍾。
3.加入足夠的水和白芷煮沸，並炖15分鍾。
4.轉大火，將淹沒的多寶魚片一片一片放入。不要用力翻動它們，以免吃到魚。
5.煮至沸騰3分鍾，加鹽調味。
四、成品展示:
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