田螺能吃福壽螺爲什麽不能吃
小时候家里也经常会去池塘摸田螺，沿着池塘岸边，一把就能抓好几个，凑够一大盘子就就回家用清水泡着，好让它们把脏东西吐尽，不过那时也有些疑问，因为爸爸妈妈们总会让我不要捉哪些大个的螺蛳，只要那种小个的田螺，当时以为只是大个的螺蛳不好吃，近日来阅
小時候，我的家人經常去池塘摸蝸牛，沿著池塘的岸邊，我每次都能抓到幾只。當我得到足夠的盤子時，我回到家裏把它們浸泡在乾淨的水中，這樣它們就可以吐掉所有的脏東西。但當時有一些懷疑，因爲我的父母總是要求我不要抓任何大蝸牛，只要那些小蝸牛就被認爲只是大蝸牛，但我不知道大蝸牛是蝸牛，因爲我最近看了一些相關的內容。
蝸牛爲什麽不能吃蝸牛？如果他們吃蝸牛會发生什麽？(1)
1.當你吃蝸牛時會发生什麽？
福壽螺又名蘋果螺，原産於南美洲，現已成爲我國的入侵物種，對水稻的影響尤其大。福壽螺最初是作爲高蛋白食物引入市場的。然而，福壽螺體內含有大量寄生蟲。如果沒有煮熟，會引起寄生蟲病。所以，蝸牛本身沒有毒，可以吃，但是寄生蟲還是很多的，最好不要吃。
蝸牛是什麽時候開始出現在餐桌上的？以北京爲例，作爲北京美食人氣的風向標，2000年前後，三種東西在簋街火了起來，分別是香辣蟹、小龍蝦和田螺，很快整個首都都開始吃它們。
2006年，北京爆发了一起福壽螺事件。《蜀國演義》中有數十人因食用福壽螺而感染廣州管圓線蟲，大腦嚴重受損。由於发病在食用後一至兩個月內，很多消費者丟失了发票、收據等憑證，最終沒有得到應有的賠償。
“在自然界中，青蛙、蝸牛、魚和蝦是寄生蟲的常見中間宿主。例如，蝸牛是血吸蟲病的宿主。因此，蝸牛攜帶寄生蟲卵是正常的。”鍾凱說，“然而，寄生蟲的生命力非常有限。他們怕冷，更怕熱。只要充分加熱，就沒有殺不死的寄生蟲，包括蟲卵。
在世界衛生組織推薦的“食品安全五要點”中，強調食物應徹底煮熟，即食物中心的溫度應達到70度。在這個溫度下，蛋白質會變性凝固，寄生蟲自然死亡。
然而，與其他魚蝦水産品不同的是，福壽螺的特殊結構可能會使其更加危險。
“螺的殼又硬又厚，螺上有一層堅硬的角質覆蓋物，湯汁很難進入螺肉中。螺杆中的螺旋結構像迷宮一樣，不利於熱傳導。本來就比較大，不容易燒穿。因此，這些蝸牛不應該吃，而應該燒一會兒。”鍾凱說。
他指出，福壽螺的肉質相對較老，如果烹饪時間過長，非常難以咀嚼，這也導致餐館傾向於縮短烹饪時間。
“此外，生熟分開也很重要。例如，共用刀具、砧板和容器可能會使寄生蟲汙染涼菜或熟食。”
據鍾凱介紹，上世紀80年代左右，福壽螺從南美洲引入中國，最初是作爲水産養殖用的，但也作爲其他水産品的飼料。“但它的繁殖力太強了，而且它缺乏天敵。因此，它被淹沒並吃掉稻田裏的水稻根部，導致減産。對生態也造成了極大的破壞，成爲了不折不扣的入侵物種。”
2003年，國家環保總局將福壽螺列入第一批入侵中國的外來物種“黑名單”。福壽螺的繁殖能力是驚人的。它一年可以繁殖兩代，一次産卵數千枚。一只母蝸牛一年兩代後可繁殖32萬只後代，危害極大。近年來，湖南、廣西、福建等地多次发生蝸牛災害，給農業生産和農民生活帶來了極大的困擾。
蝸牛爲什麽不能吃蝸牛？如果他們吃蝸牛會发生什麽？(2)
2.區分壺腹和小管
福壽螺是水生動物，外殼呈黃褐色或深褐色，表面光滑。蝸牛的身體是右旋的，近似圓盤形，有5-6層，蝸牛的身體（即靠近蝸牛殼口的1-2層）是膨脹的，蝸牛殼口有一個蓋子（即蓋子）。産卵（即産卵）。雞蛋剛産下時是粉紅色的，它們塊狀地附著在水面以上的固體上。
中國圓蝸牛（灰色）是水生的。蝸牛的殼表面呈黃褐色，形狀爲寬圓錐形，有細密而明顯的生長紋。蝸牛有6-7層，都是凸起的。每只蝸牛的高度和寬度迅速增加，殼的頂部很尖。螺旋部分的高度大於殼體開口的高度，本體的螺旋層膨脹。蝸牛的嘴有一個殼。胎生（即它的卵不像蝸牛那樣直接出來，而是留在母體內发育成幼螺後出生）。
1.福壽螺的殼色爲黃色，而福壽螺的殼色爲青褐色。
2.福壽螺的椎尾平而短，福壽螺的椎尾長而尖。
3.福壽螺的螺蓋是平的，福壽螺的螺蓋是圓的。
4.福壽螺的肉顔色較淺，多爲黃色和白色，而福壽螺的肉多爲藍褐色。
蝸牛爲什麽不能吃蝸牛？如果他們吃蝸牛會发生什麽？(3)
3.關於廣州管圓線蟲
對於食用蝸牛肉來說，最著名的寄生蟲是廣州管圓線蟲。如果你的年齡足夠大，能夠理解2006年的新聞，你應該對轟動一時的北京蝸牛事件有一點印象。當年6月，北京爆发廣州管圓線蟲病疫情。原因是一群食客在一家餐館吃了未成熟的蝸牛菜。當時，北京友誼醫院收治了81名廣州管圓線蟲病患者，所幸無人死亡。但25例重症患者中樞神經系統受損嚴重，恢復期長。出院三個月後，仍有12名患者被发現有後遺症，甚至出現了視野缺損的症狀【1】。
據文獻記載，廣州管圓線蟲病於1935年在廣州小鼠中首次发現，1945年发現人體首例病例。到目前爲止，大多數病例都是通過食物感染的【2】。截至2007年，有多達78種軟體動物（蝸牛和蝸牛、蛞蝓是軟體動物）可被廣州管圓線蟲寄生，包括圓螺、中國圓螺和中國圓螺。此外，其他宿主動物還包括老鼠、淡水蝦、青蛙、蟾蜍、蛇等。
廣州管圓線蟲是一種線蟲，其成蟲長度可超過4厘米，但最大直徑不會超過0.5毫米，幼蟲直徑以微米計【4】。所以不要以爲洗螺沒有沙子和汙垢就是乾淨的，因爲廣州管圓線蟲是肉眼看不見的。
海螺的哪個部位不能吃？
在海螺的頭部，通常有兩種叫做海螺腦的東西和海螺肉中的兩個小球形的東西。
如果你吃得太多，你會感到頭暈和噁心。海螺腦分泌的物質會引起食物中毒。潛伏期（1-2小時）有噁心、嘔吐和頭暈等症狀，因此烹饪時應去掉海螺的頭部。還有海螺的尾巴，不能多吃，不要只吃海螺的尾巴，那部分食物對身體不好。
值得注意的是，紅螺和海螺都是肉食性貝類，因此在食用時，應去除海螺肉中的綠色和紫色脈絡。去除紅螺腦中的白色。清除部位是長期積累的毒素。如果吃的時候不去除，很容易引起頭暈和噁心嘔吐等不適症狀。
海螺的內脏和生殖腺不可食用。如果你吃得太多，你會感到頭暈。海螺殼、蛤蜊和蛤蜊沒有特別的味道。海鮮和貝類雖然美味，但其內脏對有害物質的降解能力較低。原則上，貝類內脏不適合吃太多。
擴展數據:
海螺肉豐富，細膩，非常美味，被譽爲中國美食中的明珠。它富含蛋白質雞蛋、維生素、必需氨基酸和微量元素。海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物性食品。秋季適當補充海螺可以強身健體，增強免疫力。
有些海鮮如海螺死後會很快腐爛。如果人們吃了大量的腐肉，他們會腹瀉、嘔吐和急性腸炎。食用後會出現不同程度的化膿性腸炎等症狀，因此盡量購買新鮮海鮮食用。
當用手觸摸螺絲頭時，活海螺會自動縮回。如果沒有回應，它就變味了。新鮮的海螺有淡淡的海水氣味，而死海螺有獨特的氣味。
人民網訊秋天能吃死海螺嗎？海螺的哪些部位不能吃？
海螺不能吃的部位是大腦、膽囊和內脏囊。
1.海螺腦不能吃
海螺腦是絕對不能吃的。海螺的大腦實際上是海螺的大腦神經，觸角下的兩個米狀顆粒會分泌貝類毒素。海螺的大腦位於頂部，這是一個白色的東西。吃之前必須把它去掉。
2、海螺膽汁不能食用
除了海螺的大腦，海螺的膽汁也是不能食用的。海螺膽位於海螺肉上，呈綠色或紫色線條。食用前只需提前去除即可，不僅味道鮮美，吃起來也更健康安全。
3、海螺內脏囊不能吃。
海螺的內脏囊位於海螺的尾部，包括胃和肝。海螺的排泄在前部完成，但不能食用是因爲海螺的肝脏是收集有害物質最集中的地方，內脏囊容易寄生一些有害物質和寄生蟲。另外，脏的部分看起來很噁心。
海螺的選擇:
對於露出觸須或螺肉的海螺，用手輕輕一碰就能自動縮回，這意味著它是一只活海螺。對於貝殼中的海螺，我們必須用鼻子聞一下。如果沒有氣味，則是活的海螺或剛剛死亡的海螺。剛死的海螺也可以吃。
除了判斷海螺的壽命和新鮮程度外，我們還應注意區分海螺和角蟲。因爲海螺的肉厚，而角螺的肉少且略苦，所以它們的烹饪方法也不同。
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