鲫魚湯的做法百度

食譜名稱:鲫魚豆腐海帶湯

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準備材料:鲫魚500克、豆腐100克。

輔料:海帶100克，海鮮菇80克，蔥薑適量。

製作方法:（製作過程中需要注意的細節已經總結在最後了，不要錯過。)

第一步:買這條鲫魚的時候讓老板清理乾淨，去鱗剖腹，然後換了花刀。我把它帶回來後，切了一半給流浪貓。所以今天，我們在這道魚湯中只使用了一半的鲫魚，並在鍋中放油。我做鲫魚湯時，喜歡用豬油炒。首先，我把鍋燒熱，然後倒入豬油，然後把鲫魚放入鍋中轉中小火，慢慢煎。

第二步:加入蔥薑，多加水，大火煮開。這一步非常重要。（鲫魚不炒直接煮，湯有點黑，不是炒後乳白色。），大火煮出來的湯又白又好喝。

煮大約10分鍾，然後用擀面杖壓碎魚，使魚與骨頭分離。

接下來，拿一個漏勺過濾魚湯，這樣所有的殘渣和魚骨都可以過濾掉。

第三步:將魚湯倒入砂鍋中，加入切成小方塊的海鮮菇、海帶和豆腐，繼續炖10分鍾。時間到了之後，只需加入少許鹽調味，撒上蔥花即可食用。這樣炖出來的魚湯超級好吃。

小心製作:（預防措施）

鲫魚去鱗剖腹清洗乾淨後，放入盆中，倒入一些黃酒或料酒，均勻擦拭後靜置10分鍾，這樣有助於去除魚的腥味，使其味道鮮美。

另一種方法是將洗好的魚浸泡在牛奶中，這也可以去除魚腥味並增加新鮮度，但這種方法有點昂貴且不可行。

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總結:鲫魚湯真的很過瘾。它不僅無渣無刺，而且奶香濃郁，好吃不膩。孩子喝了特別放心！

鲫魚湯是一種營養豐富的湯，對産婦便秘有幫助。這裏有兩種不同的方法。讓我們一起來學習。

？練習1

先用香油炸鲫魚，然後加入煮好的湯，加入鹽和蔥花，最後倒入兩茶匙益肝堂香油。

？練習2

鲫魚先用料酒腌製，煎至金黃色備用。然後用清水煮湯，加入白蘿蔔和豆腐塊，最後加入少許鹽、味精和胡椒粉調味。

鲫魚湯是一種味道鮮美、方法簡單的營養湯。下面介紹三種不同的鲫魚湯做法，供大家參考。

？傳統做法

準備一條新鮮的鲫魚、適量的熟竹筍、香菇和火腿。首先將鲫魚清洗乾淨，然後在鍋中放入熱油，將鲫魚煎至兩面焦黃，然後加入適量的黃酒、薑、蔥和水，煮沸並撇去浮粉，然後改用小火炖至呈乳白色。最好加入適量的鹽、蘑菇和竹筍煮熟。

？山藥鲫魚湯

準備一條鲫魚，一根山藥，蔥，薑，料酒，鹽和食用油。山藥去皮切片備用。將鲫魚宰殺，然後放入油鍋中，煎至魚皮表面呈棕色，然後加入適量的薑片、蔥片和料酒，然後倒入熱水。等到水沸騰後，放入山藥，煮20分鍾左右，最後加入適量的鹽調味即可。

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？魚湯面

首先把鲫魚殺了，洗淨，熬成乳白色的魚湯，然後過濾出魚湯。將面條放入沸水中煮，然後取出。將撈出的面條和魚湯放入鍋中煮沸，然後加入適量的調料和切碎的青菜即可食用。