涼拌鲫魚家常做法

涼拌鲫魚家常做法，正宗涼拌鲫魚怎麽做

準備材料:鲫魚2條500克，青椒4個，黃荊4個，小米椒2個，洋蔥3個，生薑1塊，大蒜1個，料酒2勺，醬油1勺，紫蘇葉2片，香料13個，胡椒粉和雞精適量。

生産步驟:

1.準備調料。

2.鲫魚洗淨，在魚背上切幾刀，用少許鹽和料酒腌製15分鍾。

3.把薑絲和洋蔥絲放在魚上。

4.蒸鍋內水燒開，將魚蒸10分鍾後取出備用。

5、熱鍋熱油，下花椒、蔥薑蒜爆香，放入三種辣椒和紫蘇翻炒，加入醬油、鹽、十三香和雞精。

6.把煎好的汁澆在魚上。

沙奇霍科

如何製作川式冷鲫魚？

長沙端午節前後，時而陰雨連綿，時而大雨滂沱。天空總是陰沈沈的，地球的熱量越來越強，使整個城市特別潮濕和悶熱。可能是受天氣影響，整個人沒有食欲，想做一道特色菜刺激一下即將來襲的味蕾。

路過菜市場的魚攤時，看到池子裏活蹦亂跳的鲫魚，突然想起來自己做了一道清爽的涼拌鲫魚。突然，我的嘴裏充滿了體液，我感到我的食指張開了。今天中午吃，我做冷鲫魚。

我們先來看看科學。涼拌鲫魚是川菜中的一道菜。做法簡單，鹹鮮可口，鮮嫩爽口，老少皆宜。它具有健脾、祛濕、開胃的功效，特別適合濕氣重地區的人食用，在四川、貴州和湖南的食客中也很受歡迎。

我選了一條鲫魚，一斤820左右。鲫魚不應該太大。如果你擔心吃不飽，你可以買兩個。無論如何，單只鲫魚不應超過兩斤。讓魚攤老板把鲫魚殺了，剖開，清洗魚鱗和魚鰓。此外，必須提示他刮腹腔上的黑膜，否則不僅會被盜還會有魚腥味。

回到家，把鲫魚清洗乾淨，在兩邊各放一條約1.5厘米的花刀。用洋蔥結和薑片將魚塞滿，在魚上抹上一層薄薄的鹽，撒上料酒，放入盆中腌製。

趁著腌魚的空間隙準備輔料和調味料。輔料其實很簡單，就是把適量的生薑、紅小米、大蒜、洋蔥、香菜切碎，盡量切碎。將所有切碎的輔料放入碗中，倒入適量開水，加入鹽、糖、醬油、香油和蚝油（我一般不放蚝油，喜歡可以放），攪拌均勻，撒上少許白芝麻。起鍋燒油，油冒煙時再倒入調料碗中，熱油能充分激发輔料的香味。

下一個最關鍵的步驟是烹饪魚。鍋中加水，放入蔥和薑片，倒入少許料酒，加入少許鹽調節底味（如果調料碗中的鹽足夠，也可以不加鹽）。大火將水燒開，然後轉小火，再將鲫魚放入鍋中，用小火慢炖。如何判斷魚是否熟了？當你把筷子放在魚背部厚的部分時，你可以很容易地插入它，這意味著魚熟了。事實上，只要魚已經開花，它就必須煮熟。當然，朋友們也可以選擇蒸魚。

用漏勺把魚撈出來，輕輕搖晃一下瀝乾水分，然後放在盤子裏，再把準備好的料汁均勻地澆在魚上，一道色香味俱全的涼拌鲫魚就做好了。

吃魚的時候，喝上一口魚和酒，再配上兩兩杯白酒或一瓶冰啤酒，是一種享受。很快我們就會吃光滿滿一盤魚，並且不要倒剩下的湯。煮一根面條，然後和湯混合。這樣的涼面也很好吃。

鲫魚怎麽煮最好吃？

鲫魚背部用刀劃十字，加入適量鹽、薑（碎）、蒜、蔥、料酒去腥備用。將味道好的魚放入蒸鍋中，底部放入蔥和薑，蒸至熟。蒸魚時準備醬汁，將斷穗的嫩莖切成顆粒，韭菜和小蔥切成花，紅辣椒剁成粉末，然後加入蒸魚醬油、醬油、白糖和適量的鹽。最後，將準備好的醬汁澆在蒸好的鲫魚上。

材料:2條鲫魚

輔料:紅辣椒、大蒜、生薑、香菜、胡椒粉、料酒、香蔥、醬油、鹽、蒸魚和醬油、糖、碎耳朵和韭菜。

1.提前準備好原料，把鲫魚的魚鰓和內脏去掉。

2.用刀在鲫魚背上劃十字花刀，加入適量鹽、薑（碾碎）、蒜、蔥、料酒去腥。

3.將味道好的魚放入蒸鍋中，底部放上蔥和薑，蒸熟即可食用。

4.蒸魚時準備醬汁，將斷穗的嫩莖切成顆粒，韭菜和小蔥切成花，紅辣椒剁成粉末，然後加入蒸魚醬油、醬油、白糖和適量的鹽。

5.最後，將準備好的醬汁澆在蒸好的鲫魚上。

注意事項:

1.蒸魚時要注意火候和時間，以免魚太老，味道不好。？

2、醬汁可以根據個人口味增減。

冷鲫魚的做法。

對於一個在南方農村長大的人來說，鲫魚估計是吃得最多的魚。小時候，一群人去田裏抓鲫魚，把坑裏的水抽乾，然後再去抓鲫魚。幾個朋友抓到後，開始一個個挑選。當我回家時，我會讓媽媽做飯。當然，談論它最多的時候是冬天放魚池的時候。到了冬天，魚塘裏的魚都會被搶走，魚塘也會乾涸。然後所有的人都會下去抓魚。當然，他們將不得不等待主人釣到大魚。那時，他們不怕冷，村裏的每個人都會下去抓魚。

因此，我吃過各種鲫魚。現在我長大了，我非常喜歡烹饪。另外，我也喜歡出去釣魚。我在農村魚塘裏釣鲫魚最多，所以我熟悉鲫魚的吃法。

如果是很小的鲫魚，就是十幾厘米的那種鲫魚。對於這些小鲫魚來說，最好的方法就是油炸。先處理鲫魚。如果是油炸的，必須是新鮮的，不能放在冰箱裏冷凍。然後，經過處理後，它是腌製，料酒，鹽，蔥，薑，蒜，雞精和其他調味料半小時。然後洗乾淨，然後在鍋裏放熱油，然後把魚放進去煎。當然，爲了保持魚的脆嫩，你可以用生粉包裹它，然後在鍋裏煎。小鲫魚適合油炸，可以一起吃，不用擔心魚刺。

如果稍微大一點，就是湯。鲫魚湯也很滋補，營養價值很高。如果你做鲫魚湯，你也應該選擇新鮮的魚，魚冷凍後的味道仍然會差很多。

先把鲫魚處理一下，然後在鍋裏煎一會兒，用不了多長時間。炒到有點黃就行了，然後放在水裏煮。一定要等到湯煮開後再加入調料、鹽、雞精、蔥和蒜。最後，加入一些豆腐炖一會兒。最後，如果你放點紫蘇，味道肯定最好。

紅燒肉紅燒肉蔥煨湯不多說了。網上有很多信息，你一查就能得到。

說兩個特別的。

首先是椒鹽鲫魚。

魚身不要太大，太小會變成毛魚，而且總是要兩三條左右，這樣容易入味，炸得又脆又厚。

清理腹部和臉頰，並保留鱗片。一次多做點，二三十個，不然油浪費了太可惜了。

取一口大鍋作爲腌料，倒入料酒、白醋、鹽、花椒粒、野山椒，加入蔥段和薑片，用力揉搓，破壞纖維和味道。如果白醋多一些，魚刺會比較軟，炒後不會有酸味。

加入鲫魚，腌料不要沒過魚。腌製三到四個小時。

把魚取出來，鋪在竹板裏，或者用棉線挂起來，在陰涼處晾乾。一定要擦乾自己。我迫不及待地想用紙擦乾它。

取油盤加熱至八成熱並冒煙。一條一條的釣。一次不要貪多。每條魚都應該偶爾在油裏打滾。

當我看到水泡越來越小，聲音越來越小時，魚從油面上浮出來，變得金黃酥脆。我用漏勺把它撈出來備用。

油溫再次升高時，放入魚，第二次抓住酥脆的油，大約需要30秒。

有了鹽和胡椒，shichimi很棒，鹹而脆，骨刺脆，酒很棒。

二、脆皮紅燒鲫魚。

我是從台灣省美食家劉芳女士那裏學來的，應該是魯菜。請諮詢方家。

腌鲫魚的撈起過程與鹽腌鲫魚相似，只不過可以減少白醋，因爲炖煮時會稍後添加。

準備一個大砂鍋，底層鋪上大蔥和蔥花，上面鋪上一層海結和一層鲫魚，然後從蔥花開始一層一層鋪上去。一般一個大砂鍋至少可以鋪四五層。

在砂鍋中間留一個硬幣大小的洞。

坐在火上，倒入腌料，然後加入水，料酒，好的醬油，糖和白醋，直到主要成分消失。

煮沸後，撇去浮沫，轉小火慢炖。

四五個小時後關火，不要翻面，讓它自然冷卻。

這是一道涼菜或開胃菜，也是下酒的好菜。鲫魚骨刺比較軟，老人和小孩都可以吃。

洋蔥的甜味特別難以置信。

鲫魚是我們日常生活中最常見的魚類。鲫魚鮮嫩，蛋白質含量高，但價格便宜。所以我經常登上普通人的餐桌。鲫魚的吃法有很多，紅燒、炖湯、油炸、涼拌等。我喜歡吃魚，尤其是四川風味的冷鲫魚。現在我想和你分享這個食譜。

兩條鲫魚:500克左右（冷鲫魚應該半斤以上，毛毛刺少，味道更好）

準備好材料

生薑:（適量，切成薑末，少量切片）

大蒜:（適量，切成蒜末，少量切片）

蔥:（適量，切成蔥花）

洋蔥:（少量，切碎）

韭菜:（適量，切成韭菜末）

紅小米椒:（適量，切成圈或切碎）

青椒:（適量，切成圈或切碎）

川味熟辣椒油:（適量）

老乾媽醬:（適量，用刀剁碎更好吃）

清蒸魚和醬油:（適量）

生抽、醬油、醋和糖（適量）

鹽、雞精、味精、胡椒粉（少許）

花椒油（適量）

冷鲫魚的做法

泡菜

鲫魚洗淨，在鲫魚兩側各放一把花刀，加入適量鹽、胡椒粉、料酒和蔥葉腌製10分鍾。在這裏，重要的是將洋蔥葉從洋蔥汁中擠出並塗抹在魚上，這樣可以更好地去除魚的腥味。

工作方法

（1）將鹹魚放入盤中，在魚身和魚肚上放少許薑絲、蔥絲和蒜片，淋少許醬油蒸魚。上蒸鍋蒸8分鍾。我個人喜歡蒸魚，有些是水煮的。感覺清蒸魚比水煮魚好吃多了，營養成分也不容易流失。

（2）蒸魚的時候，我們拿碗來調汁。加入適量的薑末、蒜末、小米椒圈、青椒圈、熟辣椒油、老乾媽、醬油、醋和白糖。鹽、雞精和味精少許，花椒油少許。攪拌均勻。

（3）將蒸好的魚出鍋，將料汁均勻淋在魚上，撒上切碎的韭菜即可。起鍋燒少許油，澆在料汁上，激发料汁的香味，最後撒上蔥花，味道鮮美。

這樣做出來的冷鲫魚細嫩、麻辣鮮香。

鲫魚的烹饪方法太多了，比如紅燒、油炸、涼拌等。，但廣東人認爲鲫魚最好吃！鲫魚的精華融於湯中，營養美味！最重要的是簡單三步就能品嘗到~

甯神安神湯

鲫魚的鮮味搭配蘿蔔玉米的清甜，奶油色的湯底讓你感覺氣血滿滿，臉色白了幾度~加上蓮子有養心安神的作用，適合夏天失眠的人！

食材:蓮子、百合、胡蘿蔔、玉米、生薑、鲫魚。

練習:

1.蓮子去核，加入百合、胡蘿蔔和玉米煮半小時；

2.將鲫魚用薑片煎至兩面金黃，然後放入湯中；

3.將湯煮至乳白色，加入一些蔥花增加香氣，就大功告成啦！

想做更多的廣東湯？用手指戳我的頭~

我是一個堅持輕保健6年的活力女孩，從以前的“藥罐子”到今天的活力。關注我，不踩雷，與你分享最實用最有用的健康食品知識！

鲫魚大多是野生的，很少養殖，是一種對環境適應性很強的淡水魚。一般生長在水庫、池塘、運河、湖泊等。只要有水，它就有生存的機會。

鲫魚含有大量蛋白質。其肉質鮮美、細嫩，易於消化吸收。對腎炎、肝炎、慢性支氣管炎、高血壓、心腦血管疾病有很大的作用，長期食用。

首先，購買新鮮的鲫魚，最好每條在（250克）以上。鲫魚本身有很多刺，因爲大魚和小魚刺的數量是一樣的，所以最好把湯做得大一些。將殺好的魚去掉內脏，刮掉魚鱗，清洗乾淨備用。

啓動熱鍋，鍋中加入少許油，以70度將鲫魚煎至兩面變黃。同時，準備開水，倒入鍋中並立即將其染成白色。加入準備好的調料、蔥薑、料酒、枸杞和胡椒粉（少許），繼續炖15分鍾左右，鍋裏就會出現濃稠的白色湯汁。關火加少許鹽，出鍋時加些香菜末（香菜可加可不加）。

最適合脾胃虛弱、産後哺乳、滋補防病、美容養顔。

準備鲫魚，大一點的，把魚殺了，清洗乾淨，用刀在魚身上劃幾道口子，準備蔥薑蒜和小米辣。

鍋內放油燒熱，將鲫魚放入鍋中，煎至兩面微黃撈出。如果先用生薑擦鍋，可以防止鍋黏鍋。將蔥、薑、蒜、小米和麻辣炒香，一起加入魚，加入適量的水，同時加入醬油、白糖、料酒、五香粉和鹽，大約需要15分鍾，大火收汁，關火，裝盤，撒上香菜。

（3）煎小鲫魚的做法；

炸鲫魚是用小鲫魚做的一道比較簡單的菜。這是市場上最好的食物，而且價格便宜。首先，把魚清洗乾淨，摘下來刮掉魚鱗。也可以把魚頭去掉（用剪刀剪掉），放在盆裏，加入鹽和料酒，腌製十分鍾，控水備用。

鍋裏的油燒至七成熱，放入腌好的魚，將魚煎至金黃色，晾乾肉、骨頭和刺，用樹籬將其取出以控製油。之後，第二次放入鍋中，繼續炸至酥脆，撈出控油裝盤。

將材料沖洗乾淨，將生薑去皮洗淨，切成薑沫，放入碗中，加入醋，製成沖服。你也可以用大蒜製作它，去皮，放在大蒜研缽中搗成蒜泥，加入醋使其味道非常新鮮。

這種吃法便宜、脆、香、酸、爽口。

我是一億奶奶的美食專家，感謝您的關注！

買完鲫魚後，可以選擇鲫魚湯炒鲫魚和紅燒鲫魚！我選擇煮紅燒鲫魚，因爲它真的很好吃！味道醇厚！殺一條活鯉魚並洗淨。喜歡吃魚泡和魚籽的可以留下。在魚的兩面各放一把花刀，鍋裏放油，鍋底放一點鹽，這樣魚就不會沾鍋煎到兩面金黃了！加入切碎的大蒜、薑末和小米椒（如果你不吃辛辣食物，可以不吃。辣椒有很多選擇，比如蒜蓉辣椒醬和麻辣辣椒醬）！選擇辣椒醬煮沸，這樣魚湯的顔色就對了！撒上黃酒，加水，再也不吃鲫魚了！加入鹽、醬油、醋，蓋上蓋子，用小火慢煮，不要用大火！當湯汁只有魚的一半時，改大火加入雞精！收湯！家庭版不建議用水收汁，只需在盤中撒上蔥花即可！很簡單。有木頭

先不說殺魚和處理。

輔料準備:乾辣椒、香菜、蔥、薑、蒜。

調料:油、鹽、醬油、雞粉、白糖、黑醋、料酒。

做法:大蒜切碎，洋蔥切斜段，洋蔥切珠段，香菜切碎，生薑切片，乾辣椒切段備用。

將蔥花與蒜末和薑片一起放入熱鍋中煸炒，然後慢慢炒鲫魚（記得翻面），加入少許鹽，醬油，中火慢慢炒兩面的黑醋（此時可以聞到香味），加入料酒，白糖和適量的水，用旺火煮至湯汁沸騰，加入適量的乾辣椒和雞粉，蓋上蓋子焖煮2分鍾，然後用旺火開蓋收汁，即可食用非常好吃！

怎麽樣？是不是很簡單？調味料和輔料家家都有。我希望你會喜歡他們！

可以選擇鲫魚湯炒鲫魚和紅燒鲫魚！我選擇煮紅燒鲫魚，因爲它真的很好吃！味道醇厚！殺一條活鯉魚並洗淨。喜歡吃魚泡和魚籽的可以留下。在魚的兩面各放一把花刀，鍋裏放油，鍋底放一點鹽，這樣魚就不會沾鍋煎到兩面金黃了！加入切碎的大蒜、薑末和小米椒（如果你不吃辛辣食物，可以不吃。辣椒有很多選擇，比如蒜蓉辣椒醬和麻辣辣椒醬）！選擇辣椒醬煮沸，這樣魚湯的顔色就對了！撒上黃酒，加水，再也不吃鲫魚了！加入鹽、醬油、醋，蓋上蓋子，用小火慢煮，不要用大火！當湯汁只有魚的一半時，改大火加入雞精！收湯！

鲫魚是一種非常美味的淡水魚，營養豐富，肉質鮮嫩。鲫魚的烹饪方法也多種多樣，鲫魚鮮美的肉質決定了它烹饪起來很美味。

這裏我推薦兩種我認爲最好的做法:

1.紅燒鲫魚。紅燒鲫魚的靈魂是要有辣椒。我最喜歡放鮮線椒或小紅米椒。主料:鮮鲫魚800克、鮮辣椒三個、蒜瓣若乾、薑若乾、小蔥若乾、糖少許、醬油少許、陳醋料酒少許、鹽適量。

首先，將適量的油倒入鍋中並加熱（盡可能加熱可以減少煎魚時的黏鍋現象）。加熱後，將兩條鲫魚放入鍋中煎，注意控製火候，慢慢將魚的兩面煎至微黃。魚煎好後，依次加入薑、蒜、料酒醋和白糖、青椒，然後加入適量水蓋上鍋蓋焖煮5分鍾。最後，加入鹽和小蔥，並保持少量湯汁從鍋中到盤中，一道美味的紅燒鲫魚就做好了。

二、鲫魚豆腐湯。主料:鲫魚一條800克，豆腐500克，薑片若乾，小蔥若乾，煮開水備用，料酒、糖、鹽。首先，在鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入鲫魚，炒一會兒，然後倒入開水，加入豆腐，薑片料酒和白粒，蓋上蓋子煮至湯呈乳白色，加入鹽和小蔥即可出鍋。

蘿蔔鲫魚湯，這個比較受大衆歡迎。

食材:鮮鲫魚800克。

輔料:生薑和白蘿蔔各500克。

調料:米酒、鹽、糖和胡椒粉。

做法:1。熱鍋涼油，將宰殺好的魚慢慢煎至兩面金黃。2.鍋中用少許油洗淨，放入薑爆香，加水，將炸好的魚燒開，加入適量米酒去腥，撇去浮粉，放入蘿蔔條，轉小火煮半小時，調味加鹽少許糖。

如何製作美味的冷鲫魚？

分享一道涼拌鲫魚的做法。它吃起來非常美味，而且你吃不到任何魚腥味。喜歡吃魚的朋友可以試試這道菜。

材料:

鲫魚、薑、蒜、小米椒、青椒、香菜、醬油、鹽、香油、糖、泡椒水、油。

？

練習:

把鲫魚的魚鱗、內脏、魚鰓去掉，內壁的黑膜洗淨，在魚身上紮上花刀，用料酒擦一遍，再用鹽稍微擦一下魚內部，味道鮮美。

？

？

生薑切片，大蒜切碎，青椒和小米椒切碎，香菜切成小塊。

？

鍋中倒油，倒入一半蒜末翻炒至蒜末微黃，然後出鍋，放入碗中，與剩下的一半生蒜攪拌均勻，製成金銀蒜備用。

？

？

盤子下面放幾片薑，把鲫魚放進去，把準備好的金銀蒜一點點放入魚肚子裏，把鲫魚下鍋蒸熟。

？

將青椒和小米椒粉倒入碗中，加入少許鹽攪拌均勻，讓辣椒腌製一會兒。加入少許泡椒水、醬油、糖和香油拌勻。

？

？

鲫魚蒸熟後取出，倒出裏面的湯汁，挑出裏面的薑片。

？

待鲫魚冷卻後，將準備好的醬汁淋在鲫魚上，撒少許香菜末點綴即可。這道冷鲫魚做好了，味道非常好。

說起魚，相信很多人都很熟悉。它是我們餐桌上常見的一道葷菜，也是我們生活中不可或缺的肉類之一。不僅品種多，而且它的做法也多種多樣，其中最常見的是鲫魚。它的整體做法可以分爲三種類型，依次是焖、蒸、炖等，這也是最常見的做法。但是，我今天分享的鲫魚做法不是它們，而是冷鲫魚。這種做法比較少見，但下鍋的味道絕對比紅燒香。

那這個時候肯定有人好奇。既然涼拌鲫魚這麽好吃，該怎麽辦呢？其實涼拌鲫魚的做法很簡單，整個過程中最重要的是注意“涼拌”二字。因爲既然是冷鲫魚，就要體現出清涼感，讓鲫魚整體有清爽的樣子。

準備好材料

材料:兩條鲫魚

輔料:蔥薑蒜、小米少許、韭菜三棵、鹽三克、料酒十五克、胡椒粉三克、糖一克、極鮮香三克、陳醋兩克、花椒油少許、香油兩克。

涼拌鲫魚的步驟

第一步:首先，選擇一條不太大也不太小的鲫魚。洗淨後，輕輕地將鲫魚的兩面切開，放在托盤中備用。（注意:切花刀時不要用力過猛，否則魚在蒸的過程中容易腐爛。)

第二步:把切好的鲫魚放入鍋中，加入適量的鹽、薑片、大蔥、料酒和胡椒粉腌製一會兒。之後，將洋蔥汁壓碎並均勻地塗在鲫魚上。

第三步:最後將大蔥和薑片放入魚肚中（注意:鲫魚很腥，所以料酒、大蔥和胡椒粉都是很好的去腥食材，不要缺了）

第四步:小蔥對半切開，切成蔥花。在薑末，一部分生薑切片，一部分大蒜切碎。大蔥切段，小米切圈，切碎，韭菜切段，所有食材放入盤中。

第五步，在盤子底部放幾個洋蔥段，將腌製好的鲫魚放入盤中。鍋中燒水，然後放入鍋中蒸8分鍾（注:這裏蒸魚的時間取決於當時的情況。如果每個家庭的熱量與魚的大小不同，請酌情掌握熱量）

第六步，取一個碗，加入切碎的小米辣，薑末，蒜末，韭菜，適量的美味，糖，陳醋和鹽，然後加入花椒油和香油。

第七步，將蒸好的鲫魚去掉多餘的水分，取出魚肚中的食材，將準備好的醬汁淋在鲫魚上，最後淋上熱油即可。（注意:油溫不宜過高，以免食材糊掉。）一道清爽冰涼的鲫魚就做好了。顔色很誘人，味道真的超級正。爲了這樣的開胃菜，你必須多準備幾碗米飯！

今天做個涼拌無刺鲫魚

釣友們大家好，鲫魚是我們最常釣到的魚種，也是最容易釣到的。我們每次去釣魚，基本上都有鲫魚，鲫魚好吃又營養，但它滿是刺。因此，許多人吃鲫魚和煮湯。鲫魚是最有營養的湯，但偶爾換換口味也是不錯的選擇。今天，做一道涼拌鲫魚。不要認爲它涼了就是生的。不能吃生鲫魚，呵呵！

寒性鲫魚，盡量選擇大一點的鲫魚。

食材:小米辣、青椒、花椒油、薑、蒜、食用油、糖、醋、雞精、醬油、胡椒粉、小蔥和香菜。

做法:將魚清理乾淨，在魚身上切一個薄花刀，在兩邊切開（這個需要快速磨尖，但要小心用手），這樣鲫魚背上的細刺就被剪掉了，吃起來更方便。基本上只加主刺，加醬油、料酒、花椒粉、薑片，腌製一會兒。

腌製十幾二十分鍾上鍋蒸。

蒸魚時，準備調料，將青紅椒切碎，薑蒜切碎放入碗中備用。

起鍋燒油，用熱油激发薑、蒜和辣椒的香味。如果不能吃辣，就少放辣椒。

根據自己的口味調整靈魂汁，加入少許醋，雞精，花椒油，醬油，攪拌汁液並將其澆在整條魚上。

最後撒上一些蔥花和香菜末，就大功告成了。今天家裏沒有蔥花香菜，但不影響味道。

這是上次做的。

魚和調料特別好吃，香辣可口，湯和米飯也很好吃，但你要注意湯裏魚刺。喜歡的朋友不妨試試吧，簡單易學。

今天的分享到此結束。不喜歡就別噴。謝謝大家！馬上就要到周末了，我們又可以去釣魚了。玩得開心。

梅子祝大家一條大鯉魚！