過春節，你們家鄉必做的一道菜是什麽

過春節，你們家鄉必做的一道菜是什麽？

一年中，最重要的節日是春節。在所有的夜晚中，最令人向往的是除夕。這一天晚上的晚餐被稱爲“年夜飯”，有些被稱爲“團圓飯”。千裏奔赴萬裏，一定要有去無回；如果你有錢，你必須回家；在大年三十之前，因爲我們吃的不僅僅是飯，還有思念、家的幸福和愛的港灣。

年夜飯在哪裏吃，無論是在高檔酒店還是大衆餐飲，無論是“在家做飯的廚師”私下訂餐，還是在網上訂購半成品，或者動員全家人一起做年夜飯，都是一種形式。重要的是把年夜飯做得有年味！

除夕的味道是團圓的味道！這種團圓是尊老愛幼，是兄弟姐妹，是夫妻之間的相敬如賓，是祖孫之間的天倫之樂。幾千年的傳說，因爲逆襲，是形式，更是家庭和睦、親情深厚的形式。讓親情交融，讓家的溫暖升華，這才是團圓的真谛！

準備一條新鮮的鯉魚，先刮鱗洗淨，在魚身兩側各切一個方刀，尾部切一個十字刀，放入盆中備用。

準備一段蔥，切成蔥花。將一小塊生薑切成薄片，拍扁。一起放入鍋中。

將鯉魚腌製一下，加入少許鹽、半勺胡椒粉和半勺味精。

用手將調料均勻地塗在魚上，使魚更入味。

加入適量的料酒，料酒可以減少魚的腥味，再次用手抓勻腌製五分鍾。

五分鍾後，將腌製好的魚從盆中取出，首先取出魚肚子裏的薑和洋蔥，然後用手將魚的黏液擠出。

將魚放入鍋中，均勻地塗抹乾澱粉。這一步是爲了防止油炸時表皮被弄破。

可以更好地保持魚的形狀，炸得更脆。

將食用油倒入鍋中。油溫達到5成時，用手提起魚尾，先在油鍋裏煎魚頭。

然後在油鍋中慢慢油炸魚身和魚尾，

如果油溫過高，可以先關火，利用油的餘溫慢慢炸。

五分鍾後，將魚翻面並繼續油炸。大約五分鍾後，將油鍋移到火上，開小火繼續慢慢煎。

將魚翻面煎至表皮酥脆呈金黃色，然後撈出控油。

另起鍋，加入半勺食用油、一勺番茄醬、40克番茄醬和10克橙汁，用勺子攪拌均勻。

炒至湯汁冒泡，加入一勺水，加入3克鹽和50克糖，攪拌融化。

加入40克白醋、20克水澱粉和半勺亮油（記得用熱油）。

加入熱油的目的是爲了提亮顔色，在視覺上更好看。

最後將煎好的魚平鋪在魚盤上，用勺子將煮好的湯汁均勻地澆在魚上，再撒上一些白芝麻。

好了，這道糖醋魚就做好了。歡迎評論、收藏和轉发。

使用以下配料和調味料。

材料:鯉魚一條、蔥、薑、乾澱粉和白芝麻。

調料:白糖、白醋、番茄醬、沙司、橙汁、鹽、胡椒粉、味精、料酒。

十道最下酒的家常菜。

不知道大家有沒有感覺到，這幾天氣候逐漸轉冷，早上和晚上都能感覺到明顯的冷氣。在這個時候，越來越多的人會在晚上喝一些白酒來暖身，那麽說到喝酒，我們怎麽能錯過零食呢？

事實上，真正能喝酒的人並不太在乎我們應該吃什麽樣的零食。任何蔥、蒜和辣椒都可以用來喝。畢竟他們都是酒鬼。自然，你不必關心我們應該吃什麽樣的點心。但是對於那些不太會喝酒的人來說，你必須用一些零食來練習喝酒。如果零食應該是美味的，你會對它更加上瘾。例如，以下四種菜肴是喝酒的絕配。

1.冷豬頭

俗話說酒肉不分家，喝酒自然少不了肉，而豬頭肉就是白酒的最佳搭檔。雖然豬頭肉吃完後會覺得有點油膩，但吃完後再喝一口白酒會很無聊，容易讓人越喝越多。

2.花生

這是中國最經典的開胃菜，幾乎是家家戶戶必備。家裏沒飯吃的時候，抓一把花生下酒喝也挺好的。而且，花生不僅可以用來炒、煮和涼拌，還可以用來做美味的食物。它是當之無愧的開胃菜。

3.醬牛肉

這道菜是所有涼菜中最好的，吃起來特別香。它是老酒鬼的最愛。牛肉薄片富含醬汁，味道簡直太誘人了。一口醬牛肉、一口白酒簡直神清氣爽，在寒冷的天氣裏吃醬牛肉還能驅寒暖胃。

4、涼拌豆皮絲

上菜最多的不僅僅是肉菜，比如涼拌豆皮絲。這種豆製品營養價值高，口感極佳。如果酒量好的人不願意天天買肉喝酒，那就買豆皮絲吧，便宜！

排名前十的家常菜分別是花生、醬牛肉、黃瓜、叫花雞、涼拌豬耳朵、涼拌皮蛋、五香花、麻辣鴨脖、羊肉串和涼拌豬頭肉。

1.花生

它是當之無愧的葡萄酒完美搭配，所以它排名第一沒有任何問題。製作花生最常見的方法是油炸花生和冷花生。當每個人都发現喝酒時很難拿著花生時，這意味著你離喝醉不遠了，所以趕緊停下來。

2.醬牛肉

這是一種廣受大家好評的開胃菜。雖然製作過程復雜，但醬牛肉色香味俱全。沒有人會拒絕這種開胃菜。吃完這種開胃菜後，他忍不住大口喝酒。

3.拍攝黃瓜

射黃瓜也是日常零食的首選之一。如果你不想花時間和精力在廚房裏烹饪一種小吃，那麽拍攝黃瓜是最簡單的，也是最費時費力的。

4.乞丐雞

在金庸先生筆下的武俠世界裏，叫化雞是一道名菜。丐幫幫主洪七公吃了丐幫雞，喝了一碗酒。每次他看著它，都會忍不住流口水。

5、涼拌豬耳朵

醬牛肉適合喝酒吃肉，這道菜需要慢慢喝和下酒菜。豬耳朵口感清脆有嚼勁，一盤喝兩兩豬耳朵沒問題。

6、涼拌皮蛋

這道菜對吃它的人來說特別香，但如果他們不吃它，它會发出難以下咽的臭味。在這道菜處於食物鏈頂端之前，貝葉先生無法症服它，但在某些地方用它喝酒確實很好。

7.五香花頭发

我覺得花生很難夾起來，所以連殼和毛豆都放在鍋裏煮，做成五香花毛，省了筷子，直接用手吃。主菜熱量不高，不用擔心发胖。

8.麻辣鴨脖

看到沒有肉，吃起來很有肉感，所以很多人會把它作爲一種開胃菜，但鹵製品比較重，我想如果我不經常吃辣的話，我會受不了的。

9.羊肉串

晚上，在小吃攤喝酒，羊肉串是必點的。右手拿串，左手拿酒杯，喝完一口羊肉串。這樣的話，你可以喝一晚上。三五好友，點個燒烤再喝半斤白酒不成問題。

10.冷豬頭

與豬耳朵相比，豬頭肉應該是軟糯的。如果感覺很胖，應該用來涼拌，配料根據自己的喜好添加。一口肉一口酒不會覺得膩。

魚鱗做道菜，喝酒人的真愛。

疫情嚴重，尤其是Xi剛剛好轉，河南又來了。作爲三省交界，我怎麽會尴尬呢？村子和道路都封閉了，所以我們哪兒也去不了。如果我們想釣魚，我們也不能出去。前兩天我們想去教堂，即使我們坐在河邊，也比呆在家裏更好地練習扔杆！已經快一個月了，我差不多走出抑郁了。我帶了漁具和口罩，去了石柱河卡點，正好老同學值班，掃碼直奔目的地。我很久沒有出去了，到了河邊我感覺很舒服。我們先拍兩張照片。

立竿，半勺米打三窩，蚯蚓做餌，先走一圈，抽兩根煙，調好漂，開始抛竿。他們中的一些人正在遊泳，但杆子可以稍微穩定漂移，陽光明媚。不幸的是，漂移根本沒有運動。試了幾次，三窩還是無動於衷，太陽已經落山了。/[雖然空是一筆一劃，但是感覺舒服自由多了。

昨天，我釣到一條大青魚，但我沒有釣到。我買了一條大鲱魚。看到賣魚的人清理魚的技術不怎麽樣，我就拿回去自己清理了。13公斤的規模真的不小。我爲扔掉它感到抱歉，所以我把它留下了。我本來打算做冷凍魚的，但是太少了，所以我把它煎了。先清理一下。

我殺魚的時候還得到了一塊鲱魚石。我還在魚的喉嚨裏发現了這些像牙齒一樣的珠子。我不知道它們是什麽。鲱魚石可以用作吊墜。我覺得我買這條鲱魚賺了錢。

大多數人都沒有吃過魚鱗，更不用說煮熟了。今天我就簡單介紹一下這道菜的做法。有興趣的朋友可以試試。很好吃很脆，喝起來很舒服。而且還能補鈣，滿滿的膠原蛋白，估計還能美容。男人可以解酒，女人可以美容，老人和孩子可以補鈣，每個人吃了它都可以充饑。這確實是一件好事。算了，這有點像廣告。說真的製作魚鱗的方法。先用清水洗幾遍，然後用鹽、料酒和蔥薑腌製半小時以上。再次清洗，洗掉魚鱗上的黏液，用漏勺控製多餘的水分，然後拿起腌製魚鱗的洋蔥和生薑。將魚鱗再次倒入盆中，分次加入土豆澱粉和玉米澱粉。抓拌均勻，使每個鱗片都沾滿澱粉溶液。

油溫升至8成時，就可以挂醬鱗了。如果沒有掌握好火候，可以放兩個乾辣椒。看到辣椒一圈圈冒泡，就可以放魚鱗了。放下後不要動。多放點油。當魚鱗漂浮時，繼續煎至微黃，當它們轉動時，可以控製鍋裏的油。不要重復轟炸了，重要的事情說三遍！你不需要回答。再炒的話又焦又苦，不能吃了。炸過之後是這樣的。

然後根據自己的喜好倒入燒烤料，就大功告成啦！香脆可口，非常適合飲用。好了，帖子寫到這裏，是時候和大家說再見了。喜歡的人可以試試，不喜歡的人請手下留情。馬上就要過年了。希望大家都健康平安快樂！家庭幸福！