製作酒米的方法

製作酒米的方法

傳統的捕魚方式就地取材，用穀物、油料和植物的副産品築巢。在南方，大米是食物，沒有小米也沒有高粱。漁民經常使用米糠、麥麸、菜籽餅和豆餅等碎屑巢材料製作巢穴。缺點是它們會吸引小魚。用米築巢很慢。魚入窩需要45~60分鍾，但它不會使小魚。取一容器，用曲酒浸泡大米，稱之爲酒米。

生産方法:

半斤酒，一斤米，酒蓋過米，密封儲存48小時，直到米粒吸收足夠的酒，當體積增加1/5時，用雙手撒一窩，水槽盆大。相隔10米一窩，輪流打3~4窩，每天釣鲫魚十尾。

長期保存米和酒與分散和顆粒狀的窩料有關。取自野生鲫魚底部，臉盆用手攤開，一窩相隔幾厘米，四五粒，十幾粒，魚一次吸入一兩粒，10條魚吸三個小時需要800~1000粒米。米粒經酒浸泡後變軟，體積增大1/4，迎合了沈鲫吃屑和尋找小顆粒的習性。

在淺水池塘和濕地裏，有蓮藕和荸荠。用長竿找空缺口釣魚是不能用手的。竿尖夾鍋打窩補窩，不把整粒米浸泡在酒裏，而是釣尾重約100克的中鲫。在湖泊和河流的內灣定點捕魚，用手將底窩用米酒投擲，並用手將1/3浸泡在酒裏的碎米和2 /3米粉填滿窩，每半小時補充一次。水深2.5~3米時，鈎較大，距底鈎略小。當魚腹被剖開時，沈沒魚鈎的腸內充滿了整粒的米酒，從底部開始的所有魚鈎都是粉末狀的碎屑。

用米打窩，釣鲫魚，攻擊鯉魚，但也不排除鯉魚在窩裏聚集。

在家怎麽做？

米酒最簡單的自製方法包括以下步驟:

1.所需材料:小米500克、大米150克（大米可以不要）、維生素B1（10片）、B2（10片）、B6（5片）、果粉（一勺）、高度发酵白酒160毫升。

2.將小米和大米混合，用文火翻炒20到30分鍾，將炒好的大米倒入容器中，放在室溫下備用。

3.取維生素B1（10片）、維生素B2（10片）和維生素B6（5片），將它們放入大蒜研缽中並搗成粉末。

4.在大一點的容器中，將水果粉（一湯匙）、維生素B1、2和6的混合粉、鲫魚的小藥放入飯盆中拌勻，再倒入160毫升高級曲拌勻；只需將其放在乾瓶中（建議每24至48小時搖晃一次，以使葡萄酒和大米更加融合，一周或更長時間後即可使用）。

葡萄酒和大米簡介

清酒米，顧名思義就是酒和米的結合體，這裏的米包括但不限於大米、小米、高粱、玉米渣等粒徑較小的穀物，好的酒米既有穀物的清香，又有酒液的特殊香味。清酒米的製作簡單方便，可以根據個人喜好添加大米、玉米糁等，對鲫魚、鯉魚有顯著的垂釣效果，還可以在餌料或窩料中添加少許本品。

如何自製漁酒和米餡

如果你不打窩，你就釣不到多少魚”、“如果你打窩，你釣的魚就越多”。隨著釣魚的參與度越來越高，釣魚的人也越來越多。記得小時候釣魚的人很少。一根簡單的竹竿、一把米或一團面粉就能捉到魚。現在別說各種餌料了，就連打窩用的餌料也是五花八門，不打窩基本上很難釣到魚。

因爲平時主要是釣鲫魚，所以做窩用的最多的是米酒，自己做也很簡單。在釀造酒米之前，你需要根據主釣的大小來選擇用什麽米。大米用來釣大鲫魚，小米或大米碾碎的碎米用來釣較小的魚。其次是清酒曲、蜂蜜和B鲫魚，還可以加入維生素B2和小藥。

自製酒和大米的重要原料

我這裏有兩斤小米和玉米渣，比例爲7: 3，50度的釀造曲酒，最便宜的蜂蜜（500毫升15元），兩包B鲫魚和一個乾淨的容器。讓我們開始釀造米酒。順便說一下，在製作之前最好準備一個漏鬥或用紙折疊一個簡單的漏鬥。

首頁要把小米和玉米渣倒在一起，反復定時翻動，保證小米和玉米渣混合均勻。

攪拌均勻

此時，取20毫升蜂蜜與400毫升曲酒融化，順時針和逆時針攪拌，使蜂蜜完全溶解在酒中。

酒能融化蜂蜜。

鲫魚喜香、腥、甜。酒的作用是使每一粒米在浸泡下膨脹並吸收這些味道，並增強香味。酒應該是用酒曲製作的，也就是用酒曲发酵而成。此酒酒香濃郁，擴散範圍大，誘魚效果好。蜂蜜不用多說，天然增甜，也可以用紅糖、冰糖、白糖代替。因爲甜味是一種輔助風味，所以添加的比例要小，一般10: 1就夠了，風味類型也不要太放肆。

一般一袋B鲫魚和大米的比例是1: 1，所以我用兩袋B鲫魚換兩公斤大米。撕開外包裝，裏面有一個內包裝。因爲是粉狀的，撕的時候要小心，動作不要太大。倒入剛才的蜂蜜酒裏攪拌均勻。

牛乙鲫魚成酒

它看起來像什麽？很難說它到底是什麽味道。畢竟沒人嘗過，光靠聞是聞不出來的。其主要成分是魚餌，但魚餌的配方不明。主要功能也是誘魚養魚。

密封保存

首先，將混合好的小米和玉米渣放入容器中。如果長時間浸泡，最好使用玻璃瓶。如果塑料瓶長時間浸泡在酒裏，它會産生化學物質，影響大米的質量。我用的是PE硬塑料容器，比普通軟塑料略好。然後將蜂蜜和B鲫魚混合的酒倒入容器中。請記住容器不能太滿，爲小米留出空的擴展空間。在這個過程中，漏鬥可以用來防止酒溢出。

根據下次使用時間，決定將容器倒置多長時間，使每粒大米都能浸泡，至少可以使用三天。如果米飯是油炸的，大約一天就可以使用。因爲沒有計劃好下一次釣魚的時間，所以在釣魚的前一天晚上把容器倒過來，第二天用米酒沖泡的效果不是很好。但是我已經很久沒有釣到魚了（商品米），但我那天確實釣到了幾條小鲫魚。下一次將詳細介紹該過程。

很多釣友在野外釣鲫魚時喜歡用米酒打窩。米酒簡單來說就是用酒浸泡小米，如果方便的話，還會加入一些其他的輔助藥物。每個漁夫都有自己的獨家配方。所以今天我在這裏分享一種製作糯米飯的方法。如果您認爲對參考有用，感謝您的支持。

配方很簡單，碎米200克、小米100克、玉米渣100克、麸皮200克、蜂蜜50克、曲酒一瓶。

製作步驟也不復雜。用曲酒融化蜂蜜，在鐵鍋中翻炒麸皮至燒焦，然後將其取出冷卻。然後把碎米、小米和玉米渣倒入鍋中，用小火翻炒至出香味。

將酒曲與蜂蜜、炒小米、碎米、玉米渣和麸皮一起倒入容器中，充分攪拌至白酒剛好沒過米飯，然後倒入用於調色的牛肉B鲫魚，攪拌均勻後倒入密封容器中，如礦泉水瓶，密封24小時後取出使用。

乍一看，它似乎與大多數米酒配方沒有什麽不同，只是添加了蜂蜜和麸皮。爲什麽說米酒加這兩種誘魚效果完全不一樣？

第一，蜂蜜的作用，除了增甜以外，可以增加麸皮和米酒之間的附著力。

蜂蜜是天然産品，味道很甜。很多釣魚人認爲蜂蜜是用來釣魚的，主要作用是增甜。當然，蜂蜜與餌料混合確實可以調節餌料的甜度。

把炒飯泡在白酒裏，回味極其苦澀。用蜂蜜調味可以有效改善米酒的苦味。當然，這種改進是否會對魚類産生任何影響還不確定。

但蜂蜜的黏合效果遠遠好於白糖和紅糖，可以使細碎的麸皮更好地附著在米酒上。米酒沈下去後，麸皮開始脫落，誘魚效果會更好。

二是麥麸比重輕，可浮離水底，增加誘魚效果。

麸皮是小麥脫殼的産物，比重很小。經過油炸和酒浸泡後，它不僅具有穀物的发酵香氣，而且因爲乾燥的水分而吸收了一些葡萄酒，並具有淡淡的葡萄酒香氣。

由於其比重小，在進入水中後，它可以離開黏附的大米並漂浮在水底。粉碎後的麸皮粒徑非常小，非常方便鲫魚食用。

只有加入蜂蜜和麸皮，釀造出來的糯米不僅有很好的誘魚效果，而且細碎的麸皮也能吸引狀態出色的鲫魚。

當然，不同的水域和不同的水域條件不可能有一個公式可以殺死所有水域。不過，只要米酒做得不差，就算是南北方的差異，用來誘鲫效果也不會差到哪裏去。

【技巧-酒米】自製酒米

鲫魚是很多釣魚人喜歡釣的一種魚。春夏秋冬都可以釣，也是最常見的。給野生鲫魚做個窩很有必要。現在野釣的地方不多了，即使魚不多，也不太好釣，不打窩很難有好收成。特別是在水庫中，水域面積大，魚的密度低，因此窩料是聚魚的好“武器”。

釣鲫魚時，最常見的是用糯米做窩料。個人覺得不同季節釣鲫魚用的糯米還是有點區別的。秋冬季天氣寒冷，糯米的味道可以豐富一些，但春末夏初天氣漸熱，糯米的味道可以清淡一些。一定不能太復雜。今天我就介紹一下我在春夏經常用的自製米酒，和很多朋友做的差不多，僅供參考。

第一，生産過程

1.製作酒米的原料有很多。一般來說用小米，大米或者玉米渣，其實更實用。但是，重要的是誘魚要快，顆粒要小，這樣鲫魚才能長時間吃不飽，留在窩附近。所以我個人認爲做釣鲫魚的酒米應該以小顆粒爲主，所以小米或者玉米渣都可以。但是小米的價格比玉米渣貴一倍左右。考慮到成本，玉米渣更便宜，所以更劃算。不要認爲貴的就是好的。野釣，只要窩料中有五穀雜糧，就有較好的效果。此外，魚不會選擇昂貴的食物。當然，在原料方面，你可以根據自己喜歡的比例將這三種東西混合在一起。

2.以玉米渣爲例，準備500克玉米渣、一勺蜂蜜（如果沒有蜂蜜也可以加糖）、三粒維生素B2和100克純糧曲。

在這裏，我想解釋一下爲什麽我沒有使用像牛b鲫魚這樣的小藥。個人覺得比較適合小雜魚，不適合溫暖的天氣。此外，還有維生素B2，它不僅便宜，而且對魚類有促進食物的作用。同時，維生素B2還具有給巢材著色的功能。鲫魚對黃色和紅色非常敏感，因此巢穴材料往往是黃色和紅色。

還有關於曲酒，只要是糧食发酵的，都可以用。酒的度數太高，味道太濃，誘魚比較慢。酒味褪去後，魚會入巢。因此，在葡萄酒的選擇上，低度葡萄酒在春末和夏季更好。另一個是如何辨別是否屬於糧食酒？你只需要看看瓶底的産品標簽。純糧酒的標簽是GB/T10781。個人一般用綿竹大曲，10元一瓶，而且優惠好用。

3、開始炒製，把玉米渣倒入鍋中用小火翻炒（一定要把鍋清洗乾淨，鍋裏沒有油）。用小火煸炒至出香味。油炸後的玉米渣不僅增強了香味，而且可以更好地吸收曲酒。你也可以不炒直接浸泡，但要用很長時間。

4.炸好的玉米渣放在一邊，等待自然冷卻。在這個過程中，您可以粉碎維生素片，然後將蜂蜜、清酒曲和維生素BLACKPINK混合並攪拌均勻。

5.然後將冷卻的玉米渣與混合溶液混合均勻，然後裝瓶。裝瓶後，需要搖晃幾次，並放置在陰涼處。每天搖幾次，然後倒過來。把它放一兩天就可以用了。

6.使用方法:由於顆粒比較小，最好使用破洞器打孔，沈底破洞器更有效。還可以在開餌時放一點酒米，餌料和酒米一起沈入窩中，起到誘魚和久養魚的作用。

最後，到處都有酒和大米出售，但自己做窩料是一種樂趣。尤其是當你不能去釣魚時，在家煮些酒和米飯可以算是一種釣魚瘾。春夏季節，由於氣溫逐漸升高，個人還是建議使用甜味、單一酒味的餌料，不添加小藥效果會更好。

感興趣的朋友可以試一試。根據不同的季節，我們使用不同口味的餡料。這種糯米主要是以酒味、甜度、粒味爲主，不那麽容易出魚。它在春天和夏天非常常用。在天氣變熱之前，花點時間自己做幾瓶，既實惠又好用！