五穀雜糧的搭配食譜
五谷杂粮的搭配食谱玉米面粥:将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊。边倒边搅拌,待粥开后再多煮一会儿就成了。腊八粥:腊八粥是传统的粥,它的用料因地区与口味的不同而略有差异。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、
五穀雜糧的搭配食譜
玉米面粥:玉米面加水調成糊狀,鍋中水燒開後倒入玉米糊。邊倒邊攪拌,粥煮開後再煮一會兒。
臘八粥:臘八粥是一種傳統粥,因地域和口味不同,其食材也略有不同。常加珍珠米、薏米、黑米,有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆,再加蜜餞。
此外,我們還可以自己做黑米粥、大米粥(小米和大米一起煮)、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山藥粥、紅薯粥和南瓜粥。
雜糧面包
材料:
中種面團:824克、速溶酵母10克、水494克、主面團103克、黑麥粉103克、小麥蛋白51克、楓糖51克、鹽19克、奶粉51克、改良劑2克、水175克、橄榄油51克、餡料:82克、南瓜。
練習:
1.將所有中等大小的面團材料一起放入混合罐中,以慢速攪拌至沒有乾粉,然後以中速攪拌至變成面團,然後以中速攪拌至面團變得僵硬,即當您可以在拉動面團時感覺到一點彈性時取出面團。
2.將第一步製作的面團搓圓,放入鋼盆中,轉移到发酵箱中,在28℃和75%相對濕度下進行約90分鍾的基礎发酵。
3.將面團主料中的適量水倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。
4.將除橄榄油外的所有主要面團材料放入混合罐中,加入第二種撕成小塊的方法中的那種面團,慢速攪拌至沒有乾粉,然後中速攪拌至變成面團。
5.方法4加入橄榄油,中速攪拌至面團可以拉出薄膜狀,加入所有餡料,繼續攪拌至面團拉出透明薄膜狀,然後取出面團並將其搓圓。
6.將步驟5分成每個約250克的小面團,分別搓圓,用保鮮膜密封,靜置鬆弛約10 ~ 15分鍾。
7.將鬆弛的方法6用擀面杖擀成長條形狀,然後擀成橄榄形,放入烘焙模具中,移入发酵箱,在38℃的溫度和85%的濕度下進行最終发酵約45分鍾,直到體積膨脹至兩倍。
8.取出步驟7,在室溫下放置約3 ~ 5分鍾,使表面結殼,然後用刀在表面斜劃兩道刀線,將其移入預熱的烤箱中,以160℃和230℃的溫度烘烤約25分鍾。
準備材料:黑豆200克,黑芝麻200克,黑米200克,紅豆200克,紅衣花生100克,核桃200克,山藥片100克,桑葚乾200克,枸杞100克,冰糖根據個人喜好適量。
生産步驟:
1.紅豆、黑豆、黑米、黑芝麻洗淨曬乾,山藥片也曬乾。??
2.所有材料(除枸杞、冰糖、乾桑葚和山藥片外)在不黏鍋中用小火慢烤,大小不一,火候不同。豆子发出聲音,豆衣微微裂開就熟了。
3、放涼,不放涼,油會結塊。
4、用各種研磨設備,均勻研磨成粉,山藥片、紅豆、黑豆、黑米,先放,半研磨後再放黑芝麻、核桃、枸杞、桑葚和乾冰糖。
5.粉碎並冷卻。
6.把它裝在瓶子裏帶走。
自製五穀雜糧,簡單就好
大家春節快樂。
春天到了,大地春意盎然,鳥語花香,正是春天出門賞花的好時節。也是釣友們一展身手、衣錦還鄉的黃金季節。
我們閑話少說。今天,我將與您分享我自製餡料的方法。很好理解。感興趣的朋友可以看看。也歡迎各位大師給我們提意見和建議。謝謝你。
準備材料:玉米2斤,小麥5斤,大米5斤,甜酒曲3包,白糖少許。
將玉米、大米和小麥分別洗淨,去除雜質並浸泡,使其充分吸收水分。
準備一個乾淨的容器。我用玻璃罐泡酒,不需要塑料桶。另外,準備一個大一點的盆,清洗乾淨備用。
玉米要長時間浸泡,最好浸泡兩天。注意經常換水,直到水變軟。用熱水浸泡可以減少浸泡時間,需要24小時。
快遞公司初六開始发貨,昨天才收到某寶的麥粒,可以出发了。
大米和小麥顆粒在一天內更容易浸泡,浸泡後的小麥顆粒飽滿。非常清楚。
找個高壓鍋,大一點的比較好,高壓鍋容易煮透,老玉米太難煮了。一般鐵鍋煮兩個小時,高壓鍋煮一個小時。
玉米大火煮開後,煨半小時就差不多了。少量會開花,煮的時候加一勺糖。烹饪後,香味撲鼻,軟糯,帶有一絲甜味。
用同樣的方法短時間煮大米和小麥。當米飯在大火上煮時,可以悶幾分鍾。當少量開花時,小麥不需要煮很長時間,只需煮熟即可。太熟发酵後不容易勾搭。
煮好後,瀝乾水分倒入大盆中,攤開晾至35度。盡量不要用手背燙它,而是讓它變暖。
將玉米粒、小麥和大米攪拌均勻,加入利口酒曲,再次攪拌,多攪拌幾次,讓每一粒都黏上利口酒曲。
將攪拌好的糧食顆粒放入事先準備好的玻璃罐中,邊裝邊壓實,壓實後发酵效果更好。注意全程不要接觸生水,否則會變酸變質。
到現在基本都搞定了。滿滿一大瓶,剩下的留給時間,把它放在陰涼處,並把它存放在麻袋裏避光。半個月左右就可以用了。
也許有些釣友問你這麽多釣釣到了多少巨大的東西,爲什麽不发個圖?其實我就是愛修修補補,沒有足夠的耐心守護大件。我不能整天坐著不動,所以最好釣小魚,至少不要空部隊。偶爾遇到大貨,不是斷鈎就是斷絲。我最多一次割四副子線,全部釣到一兩斤。有很多分享的好方法。
附近有個漁夫,爺爺,已經90歲了。他又聾又瞎。他不需要戴眼鏡來觀看漂移。他經常在沒有家人的情況下在附近的水庫裏釣魚,偶爾也會釣到巨大的東西。他說他最大的一次釣了28公斤的草魚,他的魚窩材料都是自己做的。別人問配方的時候連說都不說。一起釣過幾次魚,每次都被他打敗。我常常想,等我老了,有了他的身體,九十多歲還能拿著魚竿,我就心滿意足了。
建設即將開始。希望今年魚滿爲患,生意順利。謝謝你。
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