用高壓鍋把白條炖熟了再炒還好吃嗎

用高壓鍋把白條炖熟了再炒還好吃嗎

高壓鍋是加工食物的常用方式，可以最大限度地保持食物的營養和味道，縮短加工時間，但時間不宜過長。白條用高壓鍋炖熟後，炒出來的味道也很好吃，只要火候和各種調味料處理好，味道也很好。

這樣炖出來的雞不柴又好吃！

白胡椒又稱白胡椒、鹽胡椒，起源於湖南土家族製作的腌白胡椒。它不是辣椒品種，而是經過人工處理的青椒。湖南人把辣椒放在陽光下，然後用特殊的調味料腌製，當青色和紅色都褪去時，辣椒就會變成白色，俗稱白辣椒。

白胡椒是湘菜的主要食材之一。事實上，白胡椒並不神秘。也許你沒聽說過它，但在中國的食品大省湖南，它家喻戶曉。中國大多數人都知道這句話:“四川人不怕吃辣，貴州人不怕吃辣，湖南人不怕吃辣。”這三句話形象地描述了三省的飲食特點。從街上越來越多的川菜館和湘菜館中，我們可以看到中國喜歡吃辣的人數正在逐漸增加。白胡椒的形狀爲黃色和白色，這是最常見的。

烹饪方法是乾炸，炸好的辣椒都是一整塊。如果一口不吃辣的人，幾乎會死。湖南的辣椒大部分都是乾貨，都是辣椒尖做的。通常，當七八月份大量辣椒上市時，新鮮辣椒會被切碎並放在壇子裏腌製，它們通常與豆類和蔬菜一起腌製。辣椒要麽用來調味，要麽直接食用。如果長時間吃它們，吃其他菜會很無聊。加白胡椒的食譜主要有白胡椒炒雞胗、白胡椒炒臘肉、白胡椒炒雞雜、白胡椒剁魚頭、白胡椒豆乾燒肉等等。

白條雞怎麽炖好吃？

焖雞

食材:雞肉1300克、香葉3片、桂皮5克、八角3克、草果2克、香砂3片、蒜瓣20克、薑片20克、豆瓣醬25毫升、乾辣椒5克、紅椒10克、青椒10克、啤酒250毫升、白糖3克、鹽、胡椒粉、味精、醬油。

練習:

1.先把雞清洗乾淨，切塊備用（脖子和其他部位的淋巴一定要全部扔掉）。

2.將切好的雞肉放入清水中浸泡15分鍾，可以適當去除雞肉的腥味。

3.鍋底加入適量油，燒至7成油溫，放入雞塊、香葉、桂皮、八角、草果、香砂、薑片和乾辣椒，翻炒5分鍾左右，確保鍋中的水全部炒乾。

4.將豆瓣醬放入鍋中，稍微翻炒一下，然後與雞肉一起翻炒均勻，然後加入250毫升啤酒和少許水，大火煮沸後轉小火煮25分鍾。

5.然後加入紅椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉、味精、醬油翻炒，瀝乾料汁，即可食用。放啤酒可以讓雞肉更嫩更入味，而且不會有柴火。

因爲雞肉中含有大量的蛋白質，而啤酒中含有的酶可以快速分解蛋白質，從而可以使雞肉更加鮮嫩入味。在牛肉和鴨肉中加入啤酒可以使肉更嫩。這是原則！

如何搭配清爽純淨的藍白毛衣更時尚？

每個人都喜歡吃水煮雞肉，因爲它非常簡單方便。水煮雞沒有秘方。水煮雞的方法很簡單。在一鍋沸水中放一些鹽，將一只雞清洗乾淨，水開時直接放下，美味的水煮雞就可以製作出來了。

白切雞的做法就是這麽簡單，但有些人可能不會做，這很正常，因爲吃食物剛剛好。但是真正有名的水煮雞是從哪裏來的呢？目前，煮雞最有名的地方只有廣東的兩個城市，一個是湛江，另一個是清遠。

湛江白切雞和清遠白切雞相信生活在廣東的吃貨們應該都聽說過，但如果最著名的白切雞來自湛江，我相信清遠的老奶奶也會站出來做出決定，因爲清遠的白切雞也非常有名。

接下來介紹白條雞的做法

主料:雞肉500克（一斤左右）輔料:油、鹽、蔥、薑、醬油（這些輔料可以適量準備）。

1.將整雞洗淨備用。如果上面的雞毛洗不乾淨，就在火上燒或者用鑷子。我有暴力傾向，直接不要皮膚！

2.鍋中加水，加入薑片和洋蔥，可以去除異味。你可以放一點紹興黃酒，但不要太多，這樣會抓住味道。

3.將洗好的雞肉放入冷水鍋中，煮開後轉小火，加入料酒和少許鹽，爲什麽是冷水？熱水會使雞肉突然收緊，這樣裏面的異味就不會跑出來。煮熟的白切雞是用醬油吃的，所以這裏少放了一點鹽。這道菜講究原汁原味，不需要太多其他味道。

4.將雞肉翻面約10分鍾，切掉浮沫。這時，用筷子看看是否能插入雞肉中。如果可以的話，它是熟的。如果不能，煮一會兒。我們吃雞肉而不是喝雞肉，所以只要肉是熟的。

5.煮好的整雞馬上冷水下洗涼，就是雞哥先洗熱水澡再洗冷水澡，哈哈哈，大致就是這個意思！

6.整雞冷卻後瀝乾水分，用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏1小時左右。它是頂級冷藏，但它不是冷凍的，所以肉質更好，尤其是上面的雞皮。吃起來特別嫩。

7.把雞肉切成塊，調上自己喜歡的調料，就可以享用了。如何確認自己是否成功做了這道菜？然後你可以看看雞骨頭裏的骨髓是不是紅色的。如果不是，那就是十幾年了。下次記得縮短時間就好！

好吧！這是白切雞的做法。其實很簡單，就是有一點小麻煩，但是爲了吃好吃的。

這條褲子是他們家最滿意的牛仔褲。它很輕，剛好蓋住鞋面，非常時尚。這一期的第一套我用的就是這款。事實上，我一直穿直筒修身牛仔褲。這是我第一次嘗試這種闊腿牛仔褲，但我沒想到它非常適合。上衣和褲子來自國內設計師品牌Feeder Studio bottle house，有點透明感。我認爲最好穿白色或肉色內衣。這件短袖是天絲棉的。它摸起來非常柔軟透氣，夏天穿著涼爽舒適。正面是素色的，我特別喜歡背面的藍色國家圖標。這是一個復古的品牌商標設計！藍白配色看起來很清新。

以前每次推薦淘寶店，大家都很喜歡。今天，我想介紹一下我今天穿的服裝品牌。來自淘寶的設計師品牌Feeder Studio Bottle Home是一個新銳獨立設計師品牌，設計風格中性簡約，挺適合走帥氣路線的女生。款式符合時下流行的復古潮流，顔色也比較大膽。是在人群中一眼就會被注意到的類型。許多人開始準備清爽的衣服。清爽乾淨的潮流單品自然有藍色和白色的組合，讓人看起來非常清爽乾淨，清涼優雅端莊的感覺馬上就來了。藍色和白色的組合自由休閑，也很清爽。在這個初春，我把藍天白雲穿在身上，提前穿上了夏天的感覺。

今天，我將爲大家種草。時髦潮人的藍白連衣裙很溫柔，但我放棄了，因爲我不知道如何搭配，我甚至不敢嘗試。那麽藍色的馬雲應該穿什麽顔色的裙子呢？接下來，讓我們看看時尚達人邊肖的藍色毛衣。同色系的搭配真的適合每個季節，既高級又時尚。毛衣真的是秋冬最喜歡的單品，蓬鬆的感覺非常治癒溫暖。這個季節，搭配overskirt可以直接出門，非常有層次感，不會太臃腫和古板。天氣更冷時，你可以同時照顧到外套和溫度。

白條其實與白辣椒更配

即使下雨也不知道春天會不會回來，夏天還沒深就晴了。

9天，6個城市，1萬公裏，生命是多麽短暫，旅行後回到株洲感覺極其溫暖和潮濕！

好了，別裝逼了。其實我想說尼瑪出去再回來株洲真的很熱！誰該爲在洪水泛濫的周末錯過最佳捕魚季節負責！

話不多說，下午四五點到家，看到河邊天氣炎熱，三五釣友稀稀拉拉，老婆孩子在家，一瓶冰水直奔河邊。太熱了，我沒想到。我剛下了一個小時的餌，我的君臨已經餓了！！！

一個小時，幾十根白條，食材到位，想想怎麽做飯，我妻子不在家，我有一段時間沒做飯了，這是一個問題，或者也許不是。

在我進城之前，我曾自诩爲美食專家！我喜歡食物和烹饪，因爲我有深深的鄉愁！我一直認爲，所有因食物而引起的垂涎欲滴的心靈都可以在廚房裏找到，所有的鄉愁和懷舊情緒都可以在熟悉的味道中放在最溫暖和最合適的地方。

好吧，我承認這其實是我胖的原因之一！

言歸正傳，把魚殺了放進鍋裏。

第一階段，將白條放入鍋中，煎至兩面金黃酥軟。

小貼士分享:一定要把魚擦乾，不然會黏鍋！一定要小火，否則容易燒起來又苦！一定要用筷子輕輕地把魚翻過來，否則它會很脆弱！時間控製在每面煎五六分鍾，否則容易煎得太脆，和釣友的煎法做法不一樣。

第二階段放入泡好的白辣椒皮（湖南特産，端午節從老家帶來的，喜歡的朋友可以來我家吃飯），加點水和鹽，炖七八九十分鍾。

小貼士分享:一定要大火燒開，然後轉小火。它總是容易沸騰和脆弱！

第三階段，大火收汁後加入少許淡醬油，不喜歡的不要加，盡量保持原汁原味！

從鍋裏取出果汁。你流口水了嗎？

肉質細嫩爽口，小時候最喜歡吃的就是一口白胡椒鮮魚。

等等，好像少了點什麽。

如果沒有酒，釣魚帶回家又有什麽意義呢？

親愛的釣友們，別理我那些不該出現在酒櫃裏的東西，比如滅火器和夜釣燈。。。。

我喜歡葡萄酒，也喜歡收藏葡萄酒。歡迎釣友煮酒論英雄（醉狂！)

人們知道如何用五味雜陳來描述生活，因爲知道味道是每個人都堅持的感覺。在這個民族復興的時代，每個人都經曆了太多的苦難和磨煉，而我們中國人早就習慣了把苦藏在心裏，把快樂變成美食，呈現在幸福的家庭生活中！

在這裏，我特別感謝每天下班後把美食呈現在我眼前的妻子！

狗太太鎮樓！

特別贊同華師傅的一句話，借給釣友們:不要因釣魚而錯過莊稼，但一定要在條件具備、時機成熟的時候去釣魚。釣魚永遠只是一種愛好。

一邊做飯，右邊是老虎（老婆）不在，猴子叫霸王。