十大最貴淡水魚

十大最貴淡水魚

最昂貴的十種淡水魚如下:

1.野生大理裂腹魚

大理裂腹魚又名弓魚大理，體型小，可長到2-4兩，肉質肥美，刺少，味苦膽小，市場需求量大。據說吃起來很好吃。

2.野生長江刀魚

野生長江刀魚是中國十大食材之一。它的體色爲銀白色，背部一般分爲青灰色、淺黃色和青黃色三種，體長可達40厘米。

3.富源鳜魚

富源鳜魚是最大的淡水魚之一，最大可長到1000公斤，被譽爲淡水魚之王。頭略呈三角形，吻長而尖，其肉鮮美，肌肉間無細刺，是高蛋白高脂肪食物。

4、泰山野生赤鱗魚

泰山赤鱗魚又名時鱗魚、條紋魚，是泰山的著名特産，也是中國五大名魚之一。這條成年魚只有20厘米長，是一種小型野生魚。

5.長江中的野生鲥魚

鲥魚是長江中下遊的珍稀魚種。它是遷徙的。它被稱爲海中的“鲨魚”和河中的“鲥魚”。它又平又長，腹部薄如刀，白如銀，銀光閃閃，形狀美麗。

6.野生鬆江鲈魚

鬆江鲈魚是中國最有價值的五種貢魚之一。現在看到的鲈魚大多是人工養殖的，野生的鬆江鲈魚非常罕見。它的前體扁平而扁平，背部逐漸變薄而扁平，肉質豐滿，鮮嫩可口，營養豐富。

7、?？郎白羽

？？浪白魚又稱抗浪魚，體狹長呈紡錘形，體細而圓，無明顯側扁，生存對水質要求較高。

8.野生娃娃魚

大鲵學名大鲵，是一種有尾巴的兩棲動物。它又大又平，最大個體長度可超過200厘米。

9.野生王懷魚

王懷魚，又名肥王魚，頭尖、吻厚、眼睛小。魚肉中維生素和蛋白質含量很高。

10.黃河中的野生鯉魚

黃河鯉魚又名黃河金翅鯉、鯉魚拐子，是中國四大名魚之一，魚鱗金黃，外表光亮，肉質細嫩。

中國四大名魚中的黃河鯉魚

十大最貴淡水魚排名如下:大理野生裂腹魚、長江野生劍魚、富源鳜魚、泰山野生紅鱗魚、長江野生鲥魚、鬆江野生鲈魚等。？黃河白魚、野生娃娃魚、野生王懷魚、野生鯉魚。

1.野生大理裂腹魚

大理裂腹魚又名大理弓頭魚，體型小，可長到2-4兩，肉質肥美，刺少，市場需求大。然而，這種魚處於瀕危狀態，被列爲國家二級保護動物。目前，僅在雲南的洱海、DC和瀾滄江水系中偶有发現。

2.野生長江刀魚

野生長江刀魚是中國十大食材之一。它的體色爲銀白色，背部一般分爲青灰色、淺黃色和青黃色三種，體長可達40厘米。這種魚不易人工繁殖，且由於捕撈過渡、環境噁化等原因，目前其資源已經枯竭，早些年已在部分地區列入國家保護範圍。

3.富源鳜魚

富源鳜魚是最大的淡水魚之一，最大可長到1000公斤，被譽爲淡水魚之王。頭部略呈三角形，吻長而尖，其肉鮮美，肌肉間無細刺。它的魚卵香味濃郁，一條成年富源鳜魚産卵時可産16公斤魚子醬。雖然富源鳜魚沒有被明確列入國家保護魚種，但早在2011年，農業部就批準了富源鳜魚的農産品地理標志登記保護。

4、泰山野生赤鱗魚

泰山赤鱗魚又名時鱗魚、條紋魚，是泰山的著名特産，也是中國五大名魚之一。這條成年魚只有20厘米長，是一種小型野生魚。泰山赤鱗魚被國家認定爲國家二級保護動物和國家地理標志保護産品。

5.長江中的野生鲥魚

鲥魚是長江中下遊的珍稀魚種。它是遷徙的。它被稱爲海中的“鲨魚”和河中的“鲥魚”。它又平又長，腹部薄如刀，白如銀，銀光閃閃，形狀美麗。當代大文豪郭沫若留下一句名言:“鲥魚之時已過，齒頰留香。”鲥魚被列入世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄。早在1987年，中國就曾短期禁止在長江捕撈鲥魚，期間也采取了相應措施。然而，長江野生鲥魚資源現狀仍瀕臨枯竭。

6.野生鬆江鲈魚

鬆江鲈魚是中國最有價值的五種貢魚之一。現在看到的鲈魚大多是人工養殖的，野生的鬆江鲈魚非常罕見。它的前體扁平扁平，背部逐漸變薄扁平，肉質豐滿。野生鬆江鲈魚屬於國家二級保護動物。

7、?？郎白羽

？？浪白魚又稱抗浪魚，體狹長呈紡錘形，體細而圓，無明顯側扁，生存對水質要求較高。由於過度捕撈和引進入侵物種銀魚，野生抗浪魚幾乎滅絕，這在雲南省的生態保護紅線名單上。？白色的魚。

8.野生娃娃魚

大鲵學名大鲵，是一種有尾巴的兩棲動物。它又大又平，最大個體長度可超過200厘米。由於作爲食物的過度捕撈日益嚴重，加上河流汙染，生態遭到破壞，導致野生大鲵資源枯竭，甚至瀕臨滅絕。被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》，屬於我國二級保護動物。

9.野生王懷魚

王懷魚，也被稱爲肥王魚，有一個尖尖的頭，一個特別厚的吻和小眼睛。王懷魚被列爲安徽省二級保護動物。

10.黃河中的野生鯉魚

黃河鯉魚又名黃河金翅鯉、鯉魚拐子，是中國四大名魚之一，魚鱗金黃，外表光亮，肉質細嫩。

黃河鯉魚:

黃河鯉魚屬於鯉形目、鯉科、鯉亞科、鯉科、鯉屬、鯉魚屬。俗名鯉魚綁匪

側面的鱗片爲金黃色，背部略黑，腹部淺白色。臀鳍、尾柄和尾鳍的下葉爲橙紅色，胸鳍和腹鳍爲橙色。除了位於下半身和腹部的鱗片外，其他鱗片的背面都有由許多小黑點組成的新月形斑點。

它的身體呈紡錘形，側面扁平，腹部呈圓形。頭部和背部呈緩慢上升的弧形，背部微微擡起。小腦袋。嘴端位置，馬蹄形。背鳍起點位於腹鳍起點之前。背鳍和臀鳍各有一根硬刺，硬刺後緣呈鋸齒狀。一般體長與體高之比爲3.34±0.48，體長與頭長之比爲4.03±0.47，尾柄長與尾柄高之比爲1.09±0.27。

自古以來，黃河鯉魚就有“是須以魚爲食的鯉魚”和“洛鯉貴如牛羊”的說法，它優於食物。黃河鯉魚也以其肉質細嫩鮮美、金鱗紅尾、長梭形而聞名中外，是我國寶貴的魚類資源。鯉魚躍龍門的傳說幾乎家喻戶曉。白居易等古代詩人爲他寫詩賦詩，稱他爲“龍魚”。民間流傳著一些優美的詩句，如“黃河三尺鯉，原居金夢，不能算龍，回來混各種魚”。

黃河鯉魚，金鱗紅尾，紡錘形長（體長/身高》）；3、尾梗長度/尾梗高度≈1），肉質細嫩鮮美。與其他鯉魚相比，其肌肉蛋白質含量較高（17.6%），脂肪含量較低（5.0%）。它富含人體必需的8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，以及鐵、銅、鋅等3種微量元素和鈣、鎂、磷等大量元素。自古以來，它一直是民間節日和宴會不可或缺的美味。黃河是中國第二大河流，全長5464公裏，流域面積75萬平方公裏。它被稱爲“銅頭、鐵尾和豆腐腰”，在河南境內穿越692公裏，主要位於豆腐腰上。金夢以東的河流開始放鬆。堤岸之間的距離一般在10公裏左右，最寬處可達20公裏。河床寬淺，非汛期含沙量少，平均透明度11.3-25.0厘米。水中富含水生生物生長所需的各種營養物質。流域（河南段）氣候溫和，年日照時間長，魚類生長期長，黃河灘地生長大量野生雜草，可作爲魚飼料。這些都是发展漁業生産的優越條件。也是曆史上我省河流盛産優質黃河鯉魚的主要原因。

然而，自20世紀50年代以來，由於人類活動的影響，如水汙染、過度捕撈、有毒和油炸魚類、自然繁殖地的隔離以及黃河斷流等，自然水域的生態平衡遭到嚴重破壞，黃河鯉魚資源急劇下降。20世紀50年代，三門峽、靈寶、洛陽、鞏義、鄭州、開封等地有專業捕魚隊在黃河捕魚。月捕撈能力爲600-1150公斤/船，其中黃河鯉魚可占總重量的45-50%，黃河南段每年可捕撈黃河鯉魚15萬公斤；到1981-1982年，同一季節同一作業方法的月漁獲量不超過125公斤/船，漁船數量大幅減少，特別是黃河鯉魚産量下降更爲嚴重，年漁獲量不足1萬公斤，年齡和個體下降；很少看到漁船，這表明魚類資源明顯下降。特別是20世紀70年代末至80年代初，在全國範圍內掀起的雜交鯉魚引種熱潮的直接影響下，多種雜交鯉魚混養在黃河不同支流的水域中，使黃河鯉魚種質資源受到更嚴重的破壞，多種鯉魚混養，黃河鯉魚品質下降。主要表現爲體色變異、漿片紊亂和體型改變。

主要變化:

1.增長放緩。正宗的黃河鯉魚一般當年可重達250-500克，下一年可重達500-1000克。近年來，人們发現許多地方生長的黃河鯉魚魚苗的重量第一年只能長到100-130克，每兩年只能長到500克。

2.性早熟。正常的黃河鯉魚一般在2周歲後成熟。目前，很多地方養殖的黃河鯉雄性個體在1歲時就已經成熟，嚴重影響了黃河鯉的正常生長。

3.抗病能力減弱。黃河鯉魚以抗病能力強著稱，一般不會患大量死魚病。然而，近年來，許多地方頻繁发生疾病（如出血性疾病）的大量爆发。

4.體型和體色都发生了很大變化。在一些地方，黃河鯉魚的肚子更大，體色更淺或更深。糖醋鯉魚，著名的魯菜

簡介:黃河鯉魚體型豐滿、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，自古以來就是我國的名吃。《詩經》中有言:不吃其魚，則爲河之鯉，可見人們早在3000年前就開始食用黃河鯉魚，使其營養豐富，味道鮮美，同時也有著深厚的曆史底蘊。

說到黃河鯉魚，我們不得不提糖醋鯉魚，這是一道由黃河鯉魚烹製的知名菜肴，也是魯菜的代表作之一。

“糖醋黃河鯉魚”是山東濟南的傳統名菜。濟南北部靠近黃河，所以烹饪中使用的鯉魚是黃河鯉魚。這種魚生長在黃河的深水中，頭尾金黃，魚鱗光亮，肉質細嫩，是宴席上的佳品。《濟扶南志》中有“黃河之鯉，南陽之蟹，及方”的記載。據說“糖醋黃河鯉魚”最早始於黃河重鎮泺口鎮。這裏的廚師喜歡用活鯉魚做這道菜，他們在附近的地方很有名，後來傳到了濟南。烹饪時，廚師用刀痕切開魚身，裹上厚厚的漿糊，油炸，傾斜頭尾，然後用濟南當地著名的泺口醋和糖製成糖醋汁，澆在魚身上。這道菜香味濃郁，外酥裏嫩，還有點酸味，很快成爲著名餐館的美味佳肴。“糖醋黃河鯉魚”是濟南彙泉樓製作的最著名的鯉魚。現在，如果你想去吃正宗的糖醋鯉魚，可以去濟南泉城公園的南過去餐廳。

原料:黃河鯉魚1條（約750克）、糖200克、醋100克、醬油10克、鹽3克、蔥5克、薑5克、蒜末5克、清湯300克、水澱粉150克、油適量。

方法:

1.把魚的魚鱗、肋骨和內脏去掉，洗淨。首先，在魚身兩側每隔2.5厘米切一刀，深約1.5厘米，然後用斜刀一片一片地向前切片（每片都不要支離破碎）。然後提起魚，使刀口張開，在魚的肉中撒入精鹽稍微腌製一下，並在魚的全身和刀口上均勻地塗上一層濕澱粉糊。

2.燒熱鍋，倒入油。當鍋燒至七成熱時，將魚連同魚尾一起放入鍋中，刀口會立即張開。這時，用鏟子夾住魚，避免黏在炒鍋上，煎大約2分鍾，將魚推到炒鍋的側面，將魚尾向內彎曲，使魚呈弓形。將魚背部朝下煎2分鍾，然後將其翻轉過來將魚肚朝下煎2分鍾，待魚全部呈金黃色時撈出。

3.將炒鍋置於高火上，加入50克油，六成熱時，加入蔥、薑和蒜末，煮醋和醬油，加入高湯和白糖煮開，用濕澱粉勾芡，在上面倒一點熱油，迅速澆在魚上。

甘肅美食——石煮黃鯉魚

石烹是古代使用的一種烹饪方法。在古代，河西地區有一種“石烤”的烹饪技術，但現在甘肅臨洮仍保留著傳統的石煮方法，用於烹饪菜肴和面食。“石鍋煮黃鯉魚”具有肉質鮮嫩、魚香醇厚、造型優美、風味獨特的特點。

廣利河又擒野生黃河鯉

前天陰天無風，預測最高氣溫7度。上午下完夜班，10點左右來到最近的釣點——廣利河廣勝橋以東的沿河北岸。今年進入第九年後，廣利河基本封凍，城區只有幾座橋有小塊明水，水深2-2.5米。因此，大橋附近成了釣魚愛好者的聚集地，有限的釣點總會被早起的釣魚人“霸占”。那些遲到的人絕不會輕易離開，他們會砸碎沿岸的冰和魚，他們的自主性，商品築巢和長杆短槍都將展示他們的魔力。一直以來，這個地方都成爲了大家冬季排毒的好去處。在冬季，由於魚活動量小、口輕，只有使用小鈎、細線和小漂，配合狀態良好、容易進入的餌料，才能在魚有咬口時準確掌握魚情消息。受冰洞到岸邊距離的限製，我今天用了一個2米七光銀薄峰，0.5主線0.2副線，淘寶的長腿長尾，含鉛量0.7克左右的小棗坑，0.8極薄無刺袖的肥土。魚餌是磨天元場紅魔和金紅魔，然後加尺子，一個木王和一點拉絲粉調整狀態。調五眼抓兩三眼。中午，魚的心情很好，它保持著緩慢的節奏。當魚餌漂浮到位時，只需輕輕一逗就能得到一個魚嘴。中午，老同事們聚在一起，兩點左右回到釣點。直到五點鍾，我只遇到了幾條貪婪的細條和小鲫魚。天黑了，我不願離開。我聽前來聊天的釣友張某說，東邊光子橋西側有釣友在夜釣。哈哈，真的是碰巧一樣。趕緊回家拿漁燈，晚上和兩個釣友搬到洞頭打廣利河。六七點的時候我的釣點只有幾條小魚，而東邊的釣友都是大鲫魚，期間還遇到兩條大魚，一條脫鈎一條走神。可能是白天我的釣點在3.6，2.7我的釣點窩裏沒有魚，所以我也增加了魚竿的頻率。臨近8點，一條小下沈，漫不經心的刺魚，竿尖紋絲不動，兩個小蝴蝶結！不像吊底，是大魚！手腕发力去挑小竿，這時魚的力量已經轉移到右手，而右手已經舉得高高在上。隨著魚竿的提升，魚已經接近水面，而且它的體型也不小。旁邊的漁夫已經離開釣位去談“鯉魚”了。這時，魚似乎看到了岸邊的“大東西”急於脫鈎，它竟然朝著我的方向发力，躍出水面。我迅速離開釣位，解決了第一個“險情”。這時，潛入西側後面海灣的熱心男子拿起網準備好了。他一伸網，立刻嚇了我一跳。網頭連著水，網圈直奔魚的身體。當我“把網抄入水中”時，網圈已經被它的身體觸碰到了。它轉過頭，向東方使了一個力，然後俯沖下去，感覺比上一次強多了。由於使用的竿短，爲了打完整根魚竿，此時東側起身的漁夫已經收網，魚似乎用盡了“洪荒之力”，在水中無助地晃著頭。隨著我帶領的方向，漁夫進行了“又穩又快”的復製並安全著陸！多漂亮的鯉魚啊，身體強壯，鱗片和尾巴飽滿，尾鳍和尾巴都是紅色的，體長只有近45厘米。幫忙抄魚的漁夫說:“這是黃河的野生鯉魚，有四條胡須。”當我仔細觀察時，我看到兩個大胡須上各有一個小胡須。哈哈，好運！這是繼十多天前捕獲“大肚盜獵鯉魚”後的又一條鯉魚。不會是被盜獵鯉魚的“丈夫”來“尋仇”吧。老規矩，拍照发布。之後，魚嘴漸漸停了下來，回家了。希望“小兩口”和“朋友”再來。最後三張照片是昨晚釣到的“水煮鯉魚”，分享給大家。