酸菜魚（草鯉）怎麽做如何做好吃

酸菜魚（草鯉）怎麽做如何做好吃

腌魚（草魚）的製作步驟

腌魚（草魚）做法圖解11。一條相對較大的草魚昨天被切進了冷凍冰箱。提前拿出來解凍~如果有新鮮的活魚，肯定會更新鮮，沒必要切。

腌魚（草魚）做法圖解22。把魚剖開，取出內脏。鼓鼓囊囊的白色魚鳔是可以吃的，但我們家不喜歡吃，所以我們通常會把它丟掉。內脏裏面還有一些肉質的東西，就是魚脂和魚油，也是可以吃的。清洗魚肚子裏的黑膜。

腌魚（草魚）做法圖解33。把洗淨的魚尾巴上的魚刺黏住，取兩片魚。

腌魚（草魚）做法圖解44。魚骨切成段，加入適量鹽、薑絲用料酒略腌。魚皮朝下，魚面朝上，將魚片斜著向魚尾刮。切一刀，第二刀切到魚皮。不要剪。這樣剪出來的蝴蝶片更漂亮。

5.魚片中加入適量鹽、薑片、料酒、少量白胡椒粉、一個蛋清和一小撮澱粉輕輕攪拌均勻。讓它停留二十分鍾。

腌魚（草魚）做法圖解66。蔥、薑、蒜片如圖切段，辣椒切段。此外，應該準備大約七八瓣大蒜並切成粉末備用。

7.我買了成包的酸菜。據說四川産的酸菜足夠入味。將腌好的白菜焯水或洗淨，瀝乾水分，將葉子切成段，我習慣用斜刀片將蔬菜的厚部分切片。

腌魚（草魚）做法圖解88。熱鍋，加入兩倍的食用油。加入蔥薑蒜爆香，然後加入酸菜適當翻炒，然後加入魚頭和魚骨，用少許料酒翻炒後倒入開水（我喜歡湯，所以多加一些）。

9.大火燒開，蓋上鍋蓋焖煮20分鍾。長時間煮魚湯會使它更豐富。然後開大火，把腌製好的魚片倒入鍋中，輕輕一滑。沒有黏連後不要頻繁攪動它們，以免魚散開。您可以在煮魚湯的過程中撇去浮沫，這樣湯更漂亮。)

10.大約五到十分鍾後，魚變成白色。你可以先試試魚湯，因爲酸菜有鹹味，然後再加點鹽。我還添加了一些味道，使它美味可口。然後準備一個大盆，準備下鍋。

腌魚（草魚）做法圖解1111。煮好後不要急著上菜。將準備好的蒜末和芝麻放在魚的上面，在乾淨的鍋中加入適量的油，加熱，炒出辣椒和胡椒，用噴濺器澆在蒜末上，即可食用。

問題不大。鲢魚是一種遠洋魚類。由於其活潑的性情和良好的跳躍性，它是一種典型的過濾浮遊植物的“胖魚”。它的攝食依賴於由口腔中特殊鰓耙連接的海綿膜片，以阻止和吞咽隨水進入口腔的各種藻類。鲢魚一年四季都有攝食，但夏季和秋季的攝食量最大。鲢魚一度被誤認爲是鈎釣不到的魚，因爲它只吃水中的浮遊植物和有機碎屑，很少光顧有形的固體餌料。正是因爲這個特點，釣鲢魚比釣其他魚要難得多。

目前釣鲢魚最常見的方式是使用抛竿定點浮釣。近年來，用手竿釣鲢魚的人數不斷增加，但仍有相當一部分人難以突破準入門檻。我用魚竿釣鲢魚已經有5年了。下面簡單介紹一下我釣竿底鲢魚的方法。

1.釣具組合:使用4.5米或5.4米的硬調竿（我一般使用4.5米的竿），采用台釣的方式將魚線、漂、沈子和魚鈎完全結合在一起，但魚線稍粗，魚鈎爲大（一般7#）史燚鈎。

2.釣位選擇和調漂:選擇釣位的關鍵是水深要在1.5-2.5米，水太深鲢魚很難下潛（但也不排除3.5米時可以在水底釣鲢魚）；調漂方法與平台釣法相同，但最好更靈敏一點。

3.餌料:如果鲢魚密度高，用鲢魚商品餌作餌，則不必打窩，打十個以上大餌即可垂釣；如果密度小，可以用自己发酵製作的酸性餌料築巢。準備好築巢後，就可以釣魚了。此外，一旦窩做好了，用什麽餌都無所謂。

4.浮像和提杆頻率:這是最關鍵的。只要漂浮的大象搖晃、跳躍和下沈，哪怕是最輕微的動作，你都必須舉起杆子。提竿時，一定要晃動手腕。但首先，你必須確保鲢魚在魚窩裏。如果是其他魚，用這種釣法會吃大虧。

5.溜魚:當发現魚竿一提上來就上鈎時，要高度注意鲢魚的“前三劃”，這一劃很猛，這時一般會出現脫鈎、斷線、斷竿的情況。只要它小心翼翼地抵消它的“前三筆”，它一般沒有技能。只要不是大魚，盡量把它從窩裏拉出來溜溜，防止它震窩。

我只能說這麽多，僅供參考。我不是專家，只是說說我的感受。釣魚的關鍵在於感知。只要你了解基本技巧，並在實際釣魚過程中不斷實現這些技巧，你的釣魚技巧就會得到顯著提高。

【結伴原創40】鯉草真不少

釣魚經常跑到很遠的地方，浪費了大量的時間和汽油。所以你不能每次都跑那麽遠。碰巧的是，幾天的極端高溫今天終於緩解了，今天只有35度，而且風也不小，去河邊玩不會太熱。只是昨天河水無緣無故地排乾了，我不知道魚會怎麽樣。

如果我們不排水，在這樣的大熱天潮水會上漲，所以早上正好是潮水上漲的時間。就因爲我昨晚看網絡小說到很晚，我就會多睡一會兒再走。

我直到八點多才離開。我仍然想去河的西岸。東岸晚上總是有電，西岸的汽車可以到達河邊。另外，12點以後，我曬不到太陽。我出來得太晚了，當然，我必須考慮下午的樹蔭，而不是早上的樹蔭，所以盡管有點逆風，我還是去了西岸。

在河的另一邊，有兩個漁民在捕魚，當他們看到遠處的柵欄時有三個人。一般來說人不多。畢竟天氣很熱。

時間:2017年7月29日星期六

地點:上海婁塘大河寶山段

人物:我一個人。

天氣:晴，下午有雷雨或暴雨，29~35度，東南風3-4級。

氣壓:1008.5 ~ 1007.2馬力

水深:2.8米

目標魚:鯉魚、河鲀。

窩料:自製下腳料酒、大米、麥加和玉米粉。

餌料:王龍討厭中原鯉魚30%+田文雪花粉20%+天際土豆味30%+龍麥優2號10%拉絲粉10%。

漂流和垂釣:金雪舞蘆LZ-006-6漂流，釣11釣3。

竿線組:石上藤田Zen II 6.3m魚竿，2.5主線，1.0副線，3號關東。

起初，我打算把鯉魚養在長竿上，用短竿釣河鲀，所以我安裝了兩個支架。首先，我在線組上安裝了6.3米的杆，我打算支撐短杆直到長杆沒有口。

風是從側面吹過來的，所以我們選擇金色的雪舞蘆葦LZ-006六號漂來確保我們可以把杆子扔出去。首先定位，水深約2.8米。剩下的商品餌、半斤生玉米面和一點自製的糯米和小麥被扔出去做窩。

主要目標是鯉魚，鯉魚也被用來捕撈鳊魚。中原鯉魚用鲫魚的紅薯調味，並加入長麥以吸引片狀脫落的魚，並加入更多的雪花粉以降低比例。

出來已經很晚了，也快9點了。我看到街對面的漁夫似乎在漂浮。當我正在準備工作時，他似乎陷入了兩條河流。所以，我一上來就在水層搜索釣魚浮漂。我以漂移間隔在離底部25、50、100、150和200厘米的幾個水層搜尋，每個水尾都是五六杆，但我沒有摸到口。所以我認爲薑妍不在樓上，至少不在我這邊。所以我改釣魚了。

搓餌釣了五六竿後，第一竿餌料直接換了，連續頓頓，竿裏的魚來了，但不大。

再扔兩根杆子，再咬一口，就能釣魚了。這個明顯比上一個大一點。接下來，在地上稀疏地種了三四尾河鲀。

過了一會兒，沒有嘴了。我想，窩裏有大魚嗎？試著摩擦大誘餌。當我到達第二根魚竿時，有一個慢慢下沈的魚漂把魚竿裏的魚提起來了。有點重，但一下子就覺得輕了，魚從水裏出來了，只有七八條。難怪。不過，至少還有一點觸動。

鯉魚上來後十幾分鍾沒有口，然後河鲀又來了，釣了兩條。這次應該有兩個或兩個。

接下來，我沒有太多話要說，一個小時後，我上了一條江鳤。突然，漂流物變黑了。它是一條大魚嗎？這根杆子確實有點重。這是什麽魚？吉化魚？不，靠近點，紅眼鳟魚？最後我看到我眼前一黑，頭暈目眩。這麽小的一條草魚只有六七盎司重，實在令人沮喪。

草魚上來後，有一段時間沒有口。大約過了二十分鍾，一頓勁爆的飯菜出現了，兩眼飽飽的，喜出望外，魚竿有點重，但馬上就讓人失望了，六七條大小的鯉魚又上來了。

我已經有半個小時沒什麽可說的了，偶爾還會犯愁。老沈來看我，讓他幫我釣魚。我去前面的商店買些吃的東西。如果你想抓魚，你不能餓著。

老沈幫我抓了一條小河鲀，然後螃蟹做了窩。兩個小時後，只捕到一條河鲀，中間幾次都沒有魚。

2點多，老謝又來看我了。這個時候口腔比較好，每十分鍾就會有一口。然而，所有的小鯉魚都上來了，而且只有一兩條大小。實在是無奈。偶爾上來一次是可以的。

釣這種魚早就不耐煩了，我也一直在隱忍。我想抓一斤多回家，所以一直堅持到三點。這時老謝走了，我也想收杆。然而，孫潇說他會來看一看他的雙胞胎兒子，所以他等待著。

孫潇過來後，他的嘴很好。半小時內，他釣到了兩三條河鲀，一兩條小鯉魚又釣了兩三條。快四點了，我妻子打電話叫我回家。正好，我釣這條小鯉魚釣膩了，就收了竿。

今天，我釣到了十幾條小鯉魚、草魚和十幾條河鲀。我見過很多，但很少有人能帶回家。

小鯉魚、草魚和小河鲀被放生，但9條稍大的河鲀被帶回家，一起吃了一頓魚。

【迪·IMG-53】【迪·IMG-54】

總結:其實預計今天嘴巴會不錯。氣溫連續幾天下降，從前幾天的最高41度下降到今天的35度。徐來的風也很大，魚不缺氧，水底也不熱。只是沒想到能釣到這麽多鯉魚和草魚。應該是昨天河水排乾了，今年河裏剛養殖的小鯉魚都排到河裏了。幸好今天沒有持續排水，否則，所有的魚都會再次沖向長江。