酸菜烏魚片怎麽做好吃
推荐答案主料 2人份乌鱼1.5斤、绿豆芽250克、酸菜100克辅料色拉油10克、料酒5克、水淀粉5克、高汤1000毫升、姜5克、白皮蒜10个、泡红椒2只、干辣椒3克、花椒5克、花椒粉2克、精盐5克、白糖3克酸菜乌鱼片步骤1乌鱼先收拾干净后片
推薦答案
兩人份的主要食材。
烏魚1.5公斤、綠豆芽250克、酸菜100克。
佐料
色拉油10克，料酒5克，水澱粉5克，高湯100毫升，薑5克，白蒜10個，泡紅辣椒2個，乾辣椒3克，花椒5克，花椒粉2克，精鹽5克，糖3克。
酸菜魚片配酸菜步驟1
鲻魚先清洗乾淨，然後切成片。如果你自己做不到，請向賣魚的人求助，比如我。
第二步
將烏魚柳用鹽、料酒和水澱粉拌勻，腌製30分鍾左右。時間長了更容易入味。喜歡吃麻的朋友也可以加一點胡椒粉——至少在魚肉上。
第三步
腌製魚時準備食材:生薑切片，大蒜換成蒜瓣，紅辣椒和酸菜泡成絲，乾辣椒切成刀口辣椒。
第四步
將豆芽洗淨，用開水焯一下，放入裝有成品魚片的盆中做底。
第五步
在炒鍋中依次倒入薑片、蒜瓣、腌製好的紅辣椒和酸菜。如果喜歡吃辣的，可以放點火鍋底料。
第六步
翻炒後加入高湯或開水，稍煮後倒入腌製好的魚片。用筷子將魚片輕輕打散後，即可將湯汁倒入以豆芽爲底的鍋中。
第七步
將準備好的刀口辣椒和花椒粒撒在魚片上，再次啓動油鍋，油燒開後倒在辣椒和花椒上，就可以吃了。
鲻魚簡單而家常的做法如下:
食材:烏魚600克。
輔料:3片生薑，2個洋蔥，5個檸檬皮，1勺料酒。
1.烏魚加入料酒、蔥、薑、檸檬片腌製10分鍾去腥。
2.將烏魚放入鍋中煎至肉變白。
3.將烏魚撈出放入砂鍋中，加入生薑、檸檬片、洋蔥和開水。
4、先大火煮開，然後小火炖30分鍾。
5、平底鍋和盤子，炖好的烏魚湯就可以製作了。
其他答案
鲻魚是一種營養價值非常高的魚類。據測定，每100克烏魚肉中含有近20克蛋白質和2克脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量高達60%至70%，還含有維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等對人體有益的礦物質元素。b族維生素可以預防神經系統疾病，並有利於新陳代謝。烏魚中的朋友可以幫助人們保持視覺神經健康，降低體內膽固醇，預防高血壓和心脏病。烏魚中的蛋白質比雞肉和牛肉中的蛋白質高得多。而且黑魚因其軟組織結構，所含蛋白質易被人體消化吸收，是兒童、老人和體弱者的良好滋補品。
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