耗兒魚長什麽樣子

推薦答案

學名:青鳍馬面鲀，地方名:？馬面魚，象皮魚，勤奮的顔色，鞋匠的刀，面包魚，烤魚，去皮魚，羊魚，鼠魚，迪仔，紗蒙。

在中國大陸，它基本上被稱爲老鼠魚，這已經成爲一個常見的名字。隨著漁獲量逐年增加，目前很難見到250克以上的食人魚。

事實上，成年食人魚沒有老鼠那麽小。20世紀90年代以前，老鼠魚主要用於製作魚乾、魚油和豬飼料。2000年以前，在沿海市場上看到500克甚至1000克以上的食人魚（象皮魚）是很常見的。只是近十年來，食鼠魚的市場逐漸向內陸轉移，使得500克以上的成年食鼠魚在市場上幾乎絕跡。每年市場都會消化大量的幼年食人魚（象皮魚），這使得該物種的資源越來越少。

鼠魚會吃小魚嗎？

1、鼠魚的基本特症

鼠魚又名水鼠和河狸魚，學名“狗魚”，屬於淡水魚類之一。它的身體是平的，頭是三角形的，嘴很大，鱗片很小，身體是棕色和黑色的。在體長約25-30厘米的鼠魚中，其頭部長度約占全身的三分之一。

鼠魚有兩個特殊的器官:一個是易於呼吸的肺，生活在水下時可以呼吸空氣，生活在陸地上時也可以呼吸空氣；第二，在脊椎90度彎曲處有一個類似肱二頭肌的結構，這是鼠魚在水陸交界處生活時逐漸適應的進化結構。

2.主要品種介紹

目前已知的老鼠魚有五種:黑老鼠魚、吉利老鼠魚、黑老鼠魚、扭老鼠魚和瓦罐老鼠魚。其中，黑鼠魚是中國長江流域特有的，也是最常見的。它的身體略扁，身體呈棕色，背上有深棕色的斑點。吉利鼠魚和黑鼠魚主要分布在長江和珠江流域。黃胸鼠和黃胸鼠分布在東南沿海地區。

不同種類的鼠魚及其棲息習性不同，因此生長发育也有很大差異。例如，黑鼠魚在生長初期发育速度相對較快，但成年後生長緩慢；然而，老鼠魚的體重在生長後期迅速增加。不同種類的鼠魚在養殖上也有不同的適應性和價值。

3、鼠魚的利用價值

由於鼠魚又乾又嫩，味道獨特，脂肪含量低，不含膽固醇和黃鳍肝毒素，食用起來非常安全。此外，鼠魚體表有特殊分泌物，常被認爲具有鎮靜、抗炎和抑菌作用，具有一定的藥用價值。

而且，鼠魚還用於水産養殖和生態修復。在水産養殖中，鼠魚養殖的成功方法不再是過去只涉及黑鼠魚養殖的單一方法，而是建立了以黑、吉、瓦罐、黑線、扭紋等鼠魚品種爲主體的多品種養殖體系，保證了養殖周期和效益的穩定提高。在生態修復領域，鼠魚可以生活在淤泥和有機物含量較高的水中，通過鼠魚清理水中的有機物，促進沈積物生態系統的健康循環。

4.常見的齧齒動物和魚類疾病

鼠魚的疾病主要分爲細菌性疾病、寄生蟲病和病毒性疾病。細菌性疾病分爲腺鼠疫、布魯氏菌病和沼氣細菌性疾病。寄生蟲病包括卵纖維囊蟲病和美麗密螺旋體病；病毒病主要包括膜製劑病毒病和水絲病毒病。

爲保證養殖鼠魚的健康，應注意以下幾點:（1）加強養殖場管理，保持水質清潔衛生；（2）選擇健康無病的魚；（3）控製精料養殖過程中的營養平衡，養成科學的飼養習慣；（4）及時檢查魚類並隔離病魚，並使用適當的藥物治療。

四川人最愛吃的食人魚竟然是海邊剝了皮的魚。

鼠魚不會去吃小魚。

飼養鼠魚的五個注意事項:

1給藥:

大鼠和小鼠都是怕鹽和藥物的無鱗魚，因此請不要扔任何化學試劑，如甲基藍，這是一種水質穩定劑，除非必要，即使用於治療疾病的藥物量不能超過一半。

2餵養:

許多魚友发現老鼠總是離奇死亡，沒有任何症兆，但它們的胃卻很瘦弱，這在很大程度上是由於饑餓。鼠魚屬於底層魚，性情溫順（大部分）。我們經常因爲餵的太少而吃不到食物，時間長了它們就會餓死，所以我建議用一定的沈水飼料餵它們，比如血蟲漢堡，這樣其他魚就可以同時吃飽和餓了。

3底砂:

魚友因爲審美選擇在魚缸裏鋪底沙，老鼠因爲性格喜歡翻沙。這是一個嚴重的問題。一些魚友告訴我，他們的老鼠無緣無故地折斷了胡須。根據他們提供的信息，我認爲問題出在底層沙子上。有些底砂有鋒利的邊緣（如黑金），很容易傷害捕鼠器的胡須，所以我選擇它。此外，有玩家介紹，底沙的顔色會影響鼠魚的體色。建議用黃底砂，但未經證實，僅供參考。

4溫度:

老鼠中有些老鼠很嬌氣怕高溫（比如帝國空間的飛鼠），所以南方城市的玩家夏天要做好水箱降溫的準備，溫度要在26°左右，或者只養幾只熊貓咖啡或者白老鼠。

烤榛蘑

前段時間看了《一串人生》第二季，裏面講了重慶很受歡迎的燒烤“烤鬆鼠魚”:巴掌大小的鬆鼠魚烤得外焦裏嫩，澆上辣椒花油，撒上小蔥和脆皮黃豆，用筷子翻起白魚，混合著辣椒花油的辛辣味、小蔥的鮮香和脆皮黃豆的醇香，一口吃起來又香又嫩。我咽了咽口水，仔細量了量。哦，什麽樣的食人魚？原來是黃縣人說的“剝了皮的魚”！

去皮的魚

這種無皮魚的學名是綠鳍馬面鲂，屬於魚目魚鰓亞目魚鰓亞目，屬於暖溫帶近海底層魚類。剝了皮的魚看起來有點怪異，嘴巴和眼睛之間的距離很長，一張冰冷的馬臉；頭又粗又短，但有一個櫻桃小嘴，而且向前嘟嘟的，看起來有點鈍。體色爲藍灰色，有小鱗片和毛茸茸的刺。身體相對扁平，呈長方形，第二背鳍、胸鳍和臀鳍均爲綠色，因此被命名爲“綠鳍馬面鲂”。剝皮魚並不挑食，但由於它們的嘴很小，它們只能吃浮遊甲殼類動物，如遊泳能力較弱的桡足類、等足類和介形類，以及軟體動物和珊瑚。它們也用鋒利发達的牙齒啄食底棲貝類和蝸牛。在剝了殼的魚的胃中經常可以发現像黃蛤和扁平玉螺這樣的碎殼，有時它們會吃海蜇等較大的水母。去皮魚是一種常見的魚，有許多常見的名字。因其皮厚而結實，在上海和閩浙一帶被稱爲“橡皮魚”。

果皮

有些品種還有自己的磨砂效果，魚皮粗糙如砂紙。這是因爲每個魚鱗上有幾個到幾十個細長的魚鱗和刺，烹饪前必須將魚皮剝掉。這就是“剝皮魚”名字的由來，它也經常被稱爲“剝皮魚”、“剝皮狼”和“皮匠魚”。去皮的魚反應較慢，遊泳能力相對較弱。當遇到危險時，它們只能象症性地將又粗又硬的第一背鳍刺豎立在眼睛上方以示抗議。好在它的皮厚不好吃，這讓很多想捕食它的敵人望而卻步。正是因爲剝了皮的魚的第一個背鳍棘長得像牛角，廣東人習慣稱之爲“剝了皮的牛”。

黃縣方言中的“巴”和“皮”是同音異義詞，意義重疊，又有細微差別。“扒”是從上到下的拉扯和脫掉，如剝樹皮、鞋襪、褲子等。“去皮”是指去掉外皮或外殼。在黃縣方言中，“剝玉米”、“剝水果”和“剝皮刀”都使用“剝皮”，而這個詞也用於萬俟卨審問嶽飛的酷刑“披麻問”和嶽飛故事中的“剝皮拷”，所以如果簡單點說，在黃縣方言中，剝魚還有一個當地的名字叫“沙壩折耳根”。在黃縣方言中，“巴者爾”用來形容一個人紮實、精力旺盛、“吊筋”的人。例如，他整天在河邊走來走去，在黑暗中曬太陽，就像一個巴哲爾。“巴”來自“巴巴”。黃縣人稱闖蕩江湖的人爲“巴巴”，“折”是彎腰轉身的意思，“翻跟頭”是翻跟頭的意思。老黃縣的人們一定對他們必然會栽跟頭的事實印象深刻。剝了皮的魚看起來像一個橫向的功夫，給人一種強壯和飛濺的感覺，因此被稱爲“折疊魚”。因爲去皮的魚的皮膚粗糙，摸起來沙沙作響，所以又被稱爲“沙柄折疊”，這與鲨魚的原名“沙魚”相同“沙巴哲爾”的名字還有另一個原因。剝皮魚營地生活在底棲生物中，喜歡在水深50-120米的沙質海底紮堆生活。這也與其在香港和澳門的生活習慣有關。潮汕地區稱之爲“地仔魚”，有可愛男孩的意思，應該是用來形容剝了皮的魚的可愛。當地也有幾種幼蟲。

元帝

圓氐，指的是絲背鱿魚；

斑點迪

斑鲂，指斑馬臉鲂；

博皮迪

皮薄，指絨紋鱗鳤；

梅花地

梅花地指的是中華單刺蠍；

大地坡

大堤坡指的是獨角革鯉；

綠鳍馬面鲂

黃鳍馬面鲂

常棣指的是綠鳍或黃鳍馬面鲂（多見於中國南海，但在北方沒有）。重慶人稱之爲“浪費魚”的一個原因可能是去皮的魚的皮膚呈藍灰色，有點毛茸茸的，有點像老鼠的皮膚（在四川和重慶被稱爲“浪費孩子”）。

榛魚

另一個原因可能是剝魚看起來像“浪費孩子”，因此得名。

早年，去皮的魚不受歡迎。那時，所有的好魚都不能吃。剝了皮的魚吃起來很麻煩，而且它的外觀很奇怪，很容易讓人聯想到牛頭馬面（過去老黃縣的人對吃魚的價值要求很高，如梁魚、辮魚和譚八耳魚，因其外觀醜陋而無法食用），所以價格很便宜。直到20世紀70年代初。吃不到就做成魚粉，或者用來催肥。據說浙江黃岩蜜橘之所以好吃，是因爲橘農在每棵橘子樹下埋了一兩條去皮的魚。後來黃渤海黃魚、帶魚等資源衰退，剝皮魚的地位有所提高。剝皮魚每年4月從濟州島越冬地到馬兌漁場洄遊到山東近海，5月中旬到達海島、萊州灣等漁場，11月和12月回到越冬地，停留半年以上。而且剝魚速度慢，遊泳速度慢，人們喜歡大群聚集。用底拖網或漁網捕魚時，往往會有驚人的收獲。每年9月至10月，特別是大風過後，海面上到處都是剝好皮的魚，一堆堆地堆放在碼頭上。上世紀七八十年代，黃渤海的剝皮魚年産量達30多萬噸，僅次於帶魚。然而，正是因爲容易捕撈和被網住，所以在20世紀90年代，去皮魚的産量像懸崖一樣下降。現在，當我們在漁港碼頭上看到一條剝了皮的魚時，每個人看起來都像是稀罕物。現在，一斤去皮的魚差不多要451斤，價格比以前高出幾百倍。幸運的是，威海和煙台已經開展了去皮魚的人工繁殖和養殖項目。去皮魚皮易飼養，生長快，飼料成本低，是一種很有前途的近海養殖品種。

剝了皮的魚又緊又細，像蟹肉一樣白。它可以紅燒、醬焖、香炸和油炸，但吃新鮮去皮魚的最好方法是將其殺死。我有一個朋友以前在漁船上工作。他說，每年收船時，老板娘都要準備一桌“噁菜”。剝皮殺魚是一道必備的主菜。一大早，老板娘就開始切生魚片，這是一項非常艱巨的工作。魚片越薄越好。有時它薄如紙。切好的魚片用白醋“咬”一下，和辣根一起吃，真是“運氣”。魚肉細膩而富有彈性，美味而辛辣，辛辣中隱藏著甜味，這對於葡萄酒來說是最清爽的。去皮的魚還可以製成魚罐頭，也可以送到烤魚片工廠加工。它是一種像鳕魚一樣的白肉魚，但它的肌肉質地比鳕魚更緊實，吃起來更有嚼勁。

剝皮魚的另一個重要地方是將其冷凍成冰盤並將其送往大陸。一條去皮的魚的頭部幾乎占身體的三分之一，頭部幾乎沒有肉，所以它的食用性很差。第一背鳍也有厚鳍刺，可能會紮人。此外，沒有食用價值的頭部、內脏和皮膚可占體重的一半左右。因此，爲了減少運輸、冷凍和人工成本，運往大陸的去皮魚都是去皮和去頭的，因此成本將減少一半。因此，川渝地區的人們通常將魚頭等部位去掉，即去皮，去掉魚頭和內脏，俗稱“三殺魚“。

剝了皮的魚坐著冷藏車來到千裏之外的巴蜀鄉村。可以說，除了沿海城市，四川和重慶是剝皮魚的最大消費者，紅燒、乾鍋、水煮、乾烤和雙椒當然也用於涮麻辣火鍋或在街上燒烤。不管怎麽說，四川和重慶的廚師已經把處理淡水魚的訣竅傳授給了去皮的魚。去皮的魚口感緊實有彈性，這在淡水魚中很少見。川菜的辛辣和重口味也可以掩蓋冷凍生鮮食品的輕微氣味。兩者的相遇可以說是金風遇玉露，乾柴遇烈火，形勢不明。

補充:日本人稱潮汕人口中的“元帝”爲“剝皮”。

剝皮和生魚片

皮泡壽司

夏天剝皮産卵後可以恢復體力再來第二次，正好適合吃魚、生魚片、壽司，風味清雅；

帶皮肝脏

秋冬季節，剝了皮的魚肝又肥又圓，而且？？？？魚肝又稱“海中鵝肝”，可酒蒸、清炖，更能體現其細膩的口感和豐富的味道。

部分圖片引用自網絡，版權歸原作者所有。

其他答案

鼠魚是一種稀有魚類，很多人不知道它的存在。然後，作爲一個釣魚和養魚愛好者，仍然很難了解鼠魚，因爲關於它的信息仍然比較少，很少有人去釣它。那麽鼠魚是什麽魚呢？

1.外觀特症

它被稱爲鼠魚，因爲它看起來更像老鼠。它的嘴附近有三對小胡須，它的大小不太大，與老鼠的大小非常相似。此外，鼠魚的背鳍相對較大且堅硬，鼠魚兩側的鱗片相對較硬且排列非常規則。鼠魚的腸道後面有許多血管，這樣鼠魚就可以在水面上呼吸。

2.生活習慣

鼠魚的生活習性與其他魚類截然不同。它們通常群居在一起，鼠魚主要在水下活動。它們的主要食物來源是水底比自己小的小魚小蝦。然後，對於養殖的鼠魚來說，它們的主要食物來源是凍蝦和凍血蟲。他們有時吃淡水蠕蟲。一般來說，鼠魚主要是食肉性的，盡管它們是雜食性魚類。此外，根據許多養殖鼠魚的人的經驗，它們主要喜歡吃活性食物，如果它們生活在一個環境中，它們主要將水溫保持在22至26度，這是鼠魚生長最快的最佳水溫。

3.育種模式

一般來說，鼠魚是作爲觀賞魚飼養的，它們的繁殖是許多喜愛老年鼠魚的人關心的問題。一般鼠魚在繁殖時喜歡在池壁上産卵，但也有一些特殊的鼠魚喜歡在相對較低的水草上産卵。此外，到了繁殖季節，磁鼠魚會將腹部的鳍合並在一起，繁殖季節結束後或産卵後會再次分離。