桂魚的營養價值
推荐答案 鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的
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鳜魚又名鱿魚，是一種肉食性和有鱗魚類；在分類學上屬於多脂魚類。鳜魚身體扁平，背部隆起，身體粗壯，頭尖。是中國“四大名淡水魚”之一。鳜魚的肉質細嫩，刺少肉多。它的肉呈花瓣狀，味道鮮美，真的是魚中極品。唐代詩人張在他的《漁歌》中寫下了“西塞山前白鹭飛，桃花流水鳜魚肥”的著名詩歌，贊美這種魚。
鳜魚含有蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒、鐵、鋅、銅、維生素A、維生素B、維生素E、煙酸等成分。
強機體免疫力鳜魚含有的蛋白質是優質蛋白質，肉質細嫩，易於消化。適用於兒童、老年人和身體虛弱、脾胃消化功能差的人群。它可以增強人體免疫力，強身健體。
降血壓鳜魚富含鉀，每100克鳜魚含鉀295毫克。鉀可以調節細胞內適當的滲透壓和體液的酸堿平衡，並參與細胞內糖和蛋白質的代謝。當高鈉攝入導致高血壓時，鉀具有降低血壓的作用。
補血鳜魚中含有的鐵是血紅蛋白的重要組成部分。經常吃鳜魚可以補鐵補血，有益健康。
鳜魚又名鱿魚，是一種肉食性和有鱗魚類；在分類學上屬於多脂魚類。鳜魚身體扁平，背部隆起，身體粗壯，頭尖。是中國“四大名淡水魚”之一。鳜魚的肉質細嫩，刺少肉多。它的肉呈花瓣狀，味道鮮美，真的是魚中極品。唐代詩人張在他的《漁歌》中寫下了“西塞山前白鹭飛，桃花流水鳜魚肥”的著名詩歌，贊美這種魚。
美容護膚鳜魚含有豐富的維生素，尤其是維生素E，能促進生育、預防先兆流産和抗自由基氧化。是男女非常好的保健美容食品。
促進骨骼发育鳜魚含有鈣、鋅等微量元素，是兒童生長发育不可缺少的成分。它可以促進兒童骨骼生長和智力发育，適合長身體的兒童。
吃鳜魚需要注意什麽？
別名:鳜魚、甲魚花魚、蘇州魚、花魚、桂魚、花鲫。
禁忌人群:哮喘、咯血患者，寒濕過盛者不宜食用。
適合人群:一般人群都可以吃。特別適合體質虛弱、虛勞乏力、脾胃虛寒、飲食不節、營養不良、老幼婦孺、脾胃虛弱者食用。
基本介紹:鳜魚又稱鳙魚、鳜魚，爲肉食性，無鱗。章魚在分類學上屬於脂肪魚，是“三花五羅”中最珍貴的魚類，身體扁平，背部隆起，身體粗壯；尖頭魚是黑龍江最美的魚。鳜魚身體長扁圓形，頭尖，大嘴大眼睛，身體呈綠色，有金屬光澤，身體側面有不規則的花黑色斑點，鱗片較小，尾鳍被截斷。背鳍的前半部分是硬刺且有毒，後半部分是軟條。鳜魚以肉質細嫩豐滿、肥美可口、內無內脏、刺少而著稱，是魚中的上品。明代醫學家李時珍稱贊鳜魚爲“水豚”，意思是吃起來和河豚一樣美味。還有人整天把它比作龍肉，這說明鳜魚的味道真的非同一般。
功效與作用:鳜魚味甘、性平，入脾胃經。補益氣血；益脾胃。主虛浮瘦；脾胃虛弱；腸風便血。
營養價值:鳜魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，且其肉質細嫩易消化。對於兒童、老年人和脾胃消化功能較弱的人來說，吃鳜魚不僅可以補虛，而且不必擔心消化困難。
挑選:2-3月生産的春鳜魚最肥美。
儲存:將鮮魚切成小塊，用保鮮膜密封，然後放入冷凍室。如果在-20℃冷凍，可以保存1-2個月，-10℃保存時間短，應盡快食用。
吃法:鳜魚的背鳍和臀鳍有尖刺，上面有毒腺組織。被刺傷後，人會出現腫痛、发燒、发冷等症狀。所以在加工時要特別注意，在烹饪前要把它們剁碎。烹饪時，不需要開腹。首先在靠近腹部尾部有小眼睛的地方用刀切開，使腹部的魚腸與魚身分離，然後將兩根筷子從口中插入腹部，旋轉兩圈，然後將內脏連同魚鰓一起拔出。
鳜魚是一種常見的魚類，但我們平時可能吃得不多，因爲在穀底吃魚的價格較高，魚刺較少，營養價值相當高。吃鳜魚好處多，肉質細嫩。吃鳜魚要注意什麽？鳜魚配什麽吃比較好？
1、鳜魚的功效和作用
1.補腎壯陽鳜魚具有補腎壯陽的功效。經常食用可以彌補腎虛。
2.美容養顔鳜魚含有營養豐富的蛋白質，食用後能保持皮膚彈性。
3、提高免疫功能鳜魚中含有的蛋白質比較容易被寶寶吸收，對於維持寶寶身體的正常发育，可以提高寶寶的免疫功能。食用鳜魚可以提高人體免疫力，特別是對嬰兒促進生長发育。
2.吃鳜魚需要注意什麽？
1.鳜魚背上的刺有毒，清洗鳜魚時可以用乾淨的剪刀剪掉。
2、吃鳜魚前後不要喝茶，你應該用其他飲料代替。
3.如何挑選桂魚
選擇外表光滑的鳜魚，魚擺呈紅白色，身體上的斑點和條紋均勻有序。看魚鰓紅潤，頻率均勻，桂魚吃起來會更新鮮。選擇的時候要注意這樣的問題，選擇新鮮的比較好。
4.鳜魚怎麽保存？
鳜魚的保存方法很簡單。我們可以找一個玻璃器皿，把魚放在玻璃器皿裏保鮮。
5.吃什麽比較好？
鳜魚和枸杞一起吃:可以清熱養肝。鳜魚與馬蹄同食:可涼血解毒、利尿通便。
鳜魚和大白菜一起吃:可以增強造血功能，提高免疫力。以上小編介紹了關於盤點鳜魚保健功效常識的相關內容。鳜魚的營養價值還是比較高的，可以搭配枸杞、馬蹄、大白菜。
6.建議
你買活魚回家後，可以在清水中養一兩天再殺。最好將殺好的魚放入清水中浸泡一個小時左右，盡可能揮发魚身上殘留的毒素，減少有毒物質對身體的傷害。
烹饪最好在魚死亡幾個小時後進行，因爲一段時間後，魚的結締組織開始逐漸軟化，肉變得美味可口。這個時候，做飯是最好的。
其他答案
【/h/]與鯉魚和草魚相比，鳜魚並不是很常見，但它在我們的日常生活中也扮演著非常重要的角色。它的營養價值也很高。人們經常吃鳜魚，有時他們會在家裏買一些鳜魚給孩子或老人補充營養，或者在一些更正式的宴會上吃鳜魚。下面我們來介紹一下鳜魚的營養價值。吃鳜魚要注意什麽？這些事情是我們應該知道的。
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