濃淡適宜，用途關鍵：酒米味道探討

酒米，相信大傢已經很熟悉瞭，它是一款四季常備、野釣黑坑通用的窩料，由於製作方法不難，很多釣友平常有空在傢也會自己動手做一點。自己製作比較省錢，而且可以根據當地的魚情水情來進行合理的調整，要是做好瞭效果完全可以秒殺漁具店的商品料，不過話又說回來，要想效果出眾也沒有那麼容易，畢竟這裡面有很多細節處理的問題，尤其是一些新手釣友，本身就缺乏經驗和技巧，所以經常會導致自己做的酒米“無魚問津”。關於自製酒米，有兩個問題是大傢非常關心的：一是配方，即加一些什麼樣的添加劑才能讓魚愛吃；二是濃度，到底是味道重一點好還是淡一點好。配方的問題以前有講過，這裡就不多提瞭，今天主要來講講酒米的濃與淡，以及對應的用途、用法。文章內容主要由四部分組成1、自製酒米的酒米太重，要不要放氣？、味道重是不是一定代表濃度高，濃與淡究竟該如何區分？、濃一點好還是淡一點好？主要由酒米的用途決定4、酒米的具體做法及原料的選擇我喜歡自製酒米，還喜歡將不同類型的酒米進行對比，比如我就常常拿自己泡的米和商品米PK，但經過多次測試後發現，野釣很少有“常勝將軍”。比如A、B、C三款酒米，可能在大部分時候都是A酒米的效果好，換瞭一種天氣有可能就是B酒米更好瞭，但換瞭一條河又變成C好瞭（效果體現在誘魚速度或者留魚時長上）。這個結果在我預料範圍之內，同時也讓我更加確信世上沒有神餌、神窩料。回歸正題，自製的酒米酒味太重怎麼辦？要不要放氣這個問題已經有好些釣友來諮詢瞭，為什麼漁具店或網上買的酒米一打開首先聞到的是各種香味，其次是淡淡的酒味，而自己泡的酒米一打開首先聞到的是濃重的酒味，其次才是香味？說的具體點，前者是香味包裹酒味，後者是酒味包裹香味。酒米的酒味重，有些釣友聞著嗆喉嚨，於是便擔心會對垂釣造成影響甚至起反作用，為瞭打消這種顧慮，很多人選擇瞭“放氣”，也就是將酒米置於空氣中一段時間，等酒精揮發酒味自然就淡瞭。不過我很少這樣做，因為我認為這對釣魚的影響很小，相反“放氣”倒是有可能產生一些不利因素。咱們泡酒米是在密封的狀態下進行的，那麼過瞭一段時間後，瓶內的空氣中就會有很多酒精的成分，一打開蓋子帶有濃厚酒味的空氣往外跑聞著難受很正常，酒味甚至能依附在容器內壁上，你就算把米全部倒出來聞空瓶，也能聞到酒氣，但要是抓一把米放鼻子前面聞其實就還好瞭（除非是濕米，酒放很多）。酒米本身並不會吸收太多的酒精，況且入水後又是緩慢地釋放，如果酒加多瞭變成瞭濕米，那酒味也僅僅是沾在米的外表，打窩後馬上就會被水給稀釋，影響不到魚。為什麼說放氣反而會不利呢？大傢都知道酒有防腐的作用，因為有瞭酒所以才能保存一二個月甚至一二年，可是如果你頻繁地去放氣，讓酒精揮發完瞭，那麼無形中就降低瞭保存的時間，尤其是幹米，時間長更容易變質。如果你實在不想聞到那麼重的酒味，可以用少量的低度酒去浸泡米，最好用糧食酒，那些勾兌酒的味道相對更重些。如果味道還重，你可以用白酒+啤酒、白酒+黃酒、白酒+米酒、白酒+各種果子酒去泡製。我是紹興的，我們這邊黃酒比較出名，所以就有很多人直接拿黃酒泡米，效果也還行，就是度數低保存不久，所以我的建議是多少要摻點白酒進去。味道重是不是一定代表濃度高，濃與淡究竟該如何區分？說完酒米“放氣”的問題，再來說說濃與淡，其實這個濃淡有兩層意思，一是聞上去的味道、二是添加劑的含量。如果是談釣魚的效果，我個人認為應該更關註添加劑的含量，因為味道大的東西不一定濃，不一定能影響到魚（例如前面說到的酒味），但添加劑加多瞭，對魚的影響就很明顯，尤其是野生魚比較警惕，加太多小藥刺激性太強，魚可能就不敢吃。味道重不一定代表濃度高，反之味道淡也不代表濃度低，有些釣友會用一些水產誘食劑如DMPT、甜菜堿或者是像甜蜜素這樣的甜味劑來泡米，這些東西有的聞上去味道並不是那麼濃烈，完全比不上香精小藥那樣沖鼻，但是一旦加多，死窩的概率也是非常大的，野釣一般以千分之幾的量添加。咱們泡窩料也好、開餌也好，不能用味道去衡量濃淡，更不要憑自己的嗅覺去判斷好不好用。野釣製作酒米，用市面上兩塊錢一包的香精就可以瞭，那個聞上去也很香，但對於垂釣而言濃度比較低，稍微加多點也不會死窩。有些價格較高的小藥，說是濃縮液，隻需少量添加就能起到很好的效果，其實就是用瞭劣質的工業香精，這種東西用於野釣的話，掌握不好量容易死窩或延長發窩時間，還有可能燒手。在合理運用添加劑的前提下，釣魚用濃一點的酒米好還是淡一點的酒米好？我認為主要由酒米的用途決定野釣和黑坑相比，野釣用淡一點，黑坑要濃一點。這是根據水質與魚的生長環境決定的，野釣水瘦，野生魚的警惕性又比較高，因此窩料的濃度不可太大，否則會被魚視為“異物”不敢輕易食用。黑坑的水質肥，小藥用的太多，魚的嗅覺就有些“鈍化”瞭，此時酒米就需要濃一點，尤其是對付正釣的生口魚，你甚至可以用濃一點的小藥來泡米。夏天與冬天相比，夏天味道應當淡一些，冬天要濃一些。夏天溫度高，魚活躍，不怕魚不來就怕窩子味道太重把過來的魚給嚇跑瞭，另一方面溫度高雜魚也多，小雜魚對味道重的東西特別感興趣，用濃酒米不合適。而冬天氣溫低，魚不活躍，氣味在水下傳播也沒有溫度高時那樣快速，所以酒米的濃度上可以大一點，但窩量不能太多。市面上有很多酒米都是用化學香精+大量色素泡製出來的，夏天用著沒效果，但冬天你會感覺還可以，甚至有時還能爆護，大概就是這麼個道理。直接打窩與加入餌料裡使用相比，用“濃引淡釣”四字形容再好不過。打窩的米，味道、濃度都可以大一些，為的是更快把魚誘過來，而加入到餌料裡的米或者直接用於掛鉤垂釣的米，就需要淡一點，畢竟它是直接給魚吃的，宜淡不宜濃。酒米還能直接掛鉤？搖三搖大傢總知道吧，弄三隻杯子，一隻放水一隻放米一隻放黏粉，將空鉤蘸水蘸黏粉、再蘸水再蘸黏粉，反復兩三次以後，再蘸一次水然後去蘸小米，這樣就能很好地包裹住瞭，適合野釣小魚鬧窩的情況。還有種釣法更簡單，可以去網上買瓶拉餌泥，然後取一份拉餌泥+三四份小米，混合均勻後加水（水加多點沒事），攪拌一下就可以用瞭，直接采用拉餌的方式即可，用途和空鉤蘸小米差不多。最後來說說酒米的具體做法及原料的選擇打窩酒米的製作方法這裡就不多說瞭，以前講過好幾次，我現在也沒有更好的配方，主要講講餌料裡添加的誘米的製作方法吧，大體上和打窩米的做法差不多，但材料的選擇上稍有不同，還有一個是濃度要稍微低一點。主料可以選擇碎米、小黃米、玉米糝：這三種選擇一種作為主料就行瞭，其中小黃米營養價值最高，不過也最貴，玉米糝可以選擇不同的粒徑，我看過最小的可以比白砂糖還小。如果你打算手窩兩用，建議用碎米或小黃米，如果隻打算加入到餌料裡，建議小黃米或細玉米糝。顆粒越細，越不會影響狀態，釣小鯽魚時適口性也會好一點，冬季大傢可以買點那種很細的玉米糝試試。酒的選擇：建議用低度糧食酒，42度以下就行瞭，或者就參考我前面說的用白酒+果酒，這樣味道不至於太沖。一般情況下，一斤米選擇的是2兩酒，當然這也得看米的幹燥程度，如果炒製過吸酒量會變大。酒放的多，米泡好以後就是濕的，酒放的少，泡個幾小時或幾天米就變幹瞭。幹米好還是濕米好不能一概而論，但要是想加入到餌料裡的，那盡量泡幹一些省點心，一斤米放個七八十毫升的酒就行瞭。添加劑方面：蜂蜜和vb正常來說還是要加的，前者20克後者15顆的樣子，多點少點沒關系，除此之外大傢還可以放兩小勺味精，就是傢裡炒菜用的那個。味精的主要成分是穀氨酸鈉，而穀氨酸鈉是氨基酸的一種，對於氨基酸大傢多少都有瞭解吧，和維生素一樣，也是魚類比較喜歡的物質之一，咱們在泡米的時候加一點不能說效果有多好，但多少還是有點作用的。這些添加劑是最基礎最常見的，如果你要加什麼牛B鯽、釣得多當然也可以，但加瞭這種添加劑就不用放vb和味精瞭，因為已經包含在內。【作者簡介】：小飛，一個90後釣魚愛好者，希望用文字記錄垂釣的美好、把心得留給需要幫助的人，歡迎漁友們關註