釣魚技巧：如何用魚餌吸引鰱魚、鯉魚、鳙魚和草魚？
發酵法配製酸餌
食用醋是典型的酸性物質，但事實證明，在餌料中直接加入醋，釣魚效果並不好。這是因為食用醋隻酸不香，況且，酸味的濃度也不易掌握。現在使用最多而且效果最好配製酸餌的方法是發酵法。
常用作配製酸餌的物質有餅類、麩皮粉、糠粉、玉米面、豆粉、面粉等。
用發酵法製作釣餌的程序如下：
- 將原料加適量的水拌濕，呈顆粒狀，用手能捏成團或餅，但擠不出水，將濕餌放入鍋中蒸熟。
- 將蒸熟或八成熟的原料散開，若是餅塊即掰碎，放在通風處，晾到微溫即可。
- 將原料放入幹凈無油漬的容器內攤平，放入酒曲粉或酵母粉拌勻。酒曲、酵母粉的用量可酌情掌握。
- 在容器上加蓋，或用棉絮類東西捂嚴。夏季發酵1~2天即可，春、秋季時間稍長一些。
發酵後的餌料既有酸味，又有純正的香甜味。若釣鯉魚，還可以在餌料中加些蔗糖，以增加甜度。
原料的選用：用以上幾種原料的2~3種即可。
上述原料經過發酵後妥善保存，隨時取用。
長效酸餌的配製
配製長效酸餌的優越性更多，免去瞭隨配隨用的麻煩，節省瞭配製時間。
長效酸餌所選用的原料也是上面介紹的幾種原料，也是先用發酵法配製。將發酵好的餌料盛入容器或裝入塑料袋中密封，不能透氣，然後放到室外讓太陽曬。由於是密封，原料不會變質。使用時，用幹凈的手或器具從容器中取出一部分，其餘的仍密封。若是第一年的秋天、冬天發酵的餌料，可用到第二年夏天。這種經過發酵的酸餌可作基礎餌。在配製餌料時，隻加一些發酵餌就行瞭。
老面肥作酸餌
面肥的製作方法十分簡單，在一個幹凈的盆裡放入面粉，再用適量的水攪拌成面糊狀，蓋上蓋，過幾天面糊就變酸瞭，這就是面肥。若放的時間再長一些，面肥的酸味中帶有臭味，帶臭味的面肥作釣鏈魚的釣餌，效果更好。
面肥放得時間長瞭，失去瞭水分，即成塊狀。用時加水浸泡，然後摻入面粉揉拌，老面肥就起瞭酵母的作用。用面肥發酵的餌料不但有酸味，還有香味。
面肥還可以用作蘸餌。將面肥稀釋成糊狀，裝入敞口瓶裡，鉤上掛餌後再蘸些面肥，釣魚效果更為明顯。
用麩皮、餅粉調拌餌料時，加入適量面肥，可作鰱魚、鳙魚的釣餌。若加入少量的面肥，也可作誘餌。
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