草魚醃製新法：簡易鉤脆肉配方揭秘
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技巧
各位釣友，你們好呀！今天我要給大家介紹一個釣後美食——草魚醃製新法。這個新法簡單易學，釣後回家就能享用，讓我們來看看這個神秘的配方吧！
用料
我們準備的材料有：草魚10塊、幹辣椒4個、花椒10粒、蔥、薑、蒜、醬油、雞精少許、蒜苗1小棵。
做法
第一步，我們要將鍋中加入適量的油，燒至七八分熱，將草魚放入鍋中煎炸，雙面炸至金黃，取出备用。
第二步，我們在油中加入花椒和幹辣椒，炸香後，再加入蔥、薑、蒜和魚同煎，待出香味後，加入小碗水。
第三步，開鍋後，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
第四步，等到湯快幹時，放入蒜苗和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士
這個草魚醃製新法非常簡單，但有一些小貼士需要注意：
- 煎魚時，油溫不宜過高，以免魚皮破裂。
- 加入水後，要小火燜煮，以免燒焦。
- 蒜苗和雞精的加入，可以增加魚的鮮美口感。
這個草魚醃製新法，不僅適合釣後食用，還可以作為宴客的一道佳肴。接下來，我還要給大家介紹另一道釣後美食——菊花草魚。
菊花草魚
菊花草魚是一種非常獨特的釣後美食，它的做法如下：
備料
草魚、天婦羅粉、番茄醬、精鹽、味精、砂糖、料酒、薑汁、蒜泥、蔥花。
做法
第一步，將草魚洗凈，取兩片去骨魚肉切成4厘米見方的魚塊，皮朝下，用斜刀切十字，使魚塊呈菊花狀。
第二步，將切好的魚塊用料酒、精鹽、薑汁醃漬10分鐘後，取出拍上天婦羅粉。
第三步，將油燒至6分熱，下入魚塊炸至花瓣張開、色澤微黃撈出。
第四步，油鍋中用番茄醬、蒜泥、精鹽、砂糖、味精調成汁，燒開後澆在菊花魚塊上，灑上蔥花即可。
這道菊花草魚，色香味俱全，讓人一看就垂涎三尺。無論是釣後享用，還是宴客，都非常適合。
以上就是今天我要介紹的釣後美食——草魚醃製新法和菊花草魚。希望對大家有所幫助，祝大家釣魚愉快，美食享用！
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