酒曲鳙魚餌，誘魚神器！

哎，話說咱們鮮為人知的酒曲，這可是個老少咸宜的神器啊！這酒曲鳙魚餌，更是讓垂釣達人們為之爭相追捧。不信？那就跟著老弟我來一趟酒曲鳙魚餌的奇幻之旅吧！

酒曲的來龍去脈

酒粬啊，這玩意兒在咱們這裡，一般都叫酒曲。它可是個厲害的角色，這不，就在那強烈蒸煮過的白米裡，我們得將曲霉的分生孢子放入其中。這可是一個神奇的變身過程，保溫後，米粒上就會茂盛地生長出菌絲，那這玩意兒，就是咱們大名鼎鼎的酒曲啦！而這酒曲，在曲霉的澱粉酶強力作用下，將米粒中的澱粉糖化，從此，它就成為了製造酒、甜酒和豆醬等美味佳肴的糖原料。那用麥類代替米的呢？這個嘛，就稱作麥曲了。

新技術與傳統的結合

這酒曲鳙魚餌，可不簡單，它可是將最新的高技術生物多酶發酵與傳統酒曲技術相結合的產物。這種技術適用於大米、玉米、澱粉等含有澱粉的原料，具有技術領先、糖化發酵力強大、酒味醇厚、香味豐滿和出酒率高優點。

釀造方法詳解

這酒曲鳙魚餌的釀造方法，可真是門藝術呢！那我就給大伙來一個詳盡的講解。

固態法，半固態釀造法酒曲鳙魚餌

1.按照傳統的固態法，半固態法熟料釀造工藝操作即可；

2.用曲量為0.4%~0.6%；

3.發酵最佳溫度28℃~36℃；

4.發酵周期7~12天左右；

5.出酒率90%左右；

生料釀造使用方法

1.除大米不用粉碎外，其它原料應用粉碎機粉碎為0.8毫米左右粒度並過篩，確保原料細度均勻，加水量按原料總量2.2~3倍，然後將曲用4~6倍30℃溫水稀釋，保溫20分鐘使用；

2.原料+冷水+酒曲可發酵成酒，原料免淘洗，免蒸煮，不再添加任何鋪料；

3.酒曲用量為原料的0.4%~0.8%，夏天用0.4%~0.6%，冬天用0.6%~0.8%，攪拌後密封發酵；

4.發酵溫度：20℃~40℃，最佳發酵溫度為28℃~36℃；

5.發酵時間：發酵時間為12天左右，溫度低，時間延長；

6.出酒率：100斤大米原料可釀45度成品酒約100斤，玉米約75~80斤。

發酵結束標志

這可是一個關鍵的環節，當原料漂浮液面後又沉入池底，發酵液由米湯色變清，最後變為茶色，就表示完全發酵了。這時候，我們就可以開始蒸餾了。但要注意哦，如果提前蒸餾，出酒率、口感會受影響，甚至會產生燒鍋現象。

哎，這酒曲鳙魚餌，真是個神奇的東西。不僅僅能讓咱們垂釣達人們在釣魚時如魚得水，更讓我們在品嚐美食時，也能感受到它带来的美妙體驗。如此神奇之器，大伙還不趕緊去試試看嘛！