酸菜釣鮎魚，馬來酸菜桂魚，酸爽開胃，營養滋補

垂釣，這種與大自然的親密接觸，不僅僅是一項運動，更是享受生活的方式。垂釣後，若能享用到一頓酸爽開胃、營養滋補的晚餐，更是人生一大樂事。今天，就讓我們來探討一道特別的垂釣美食——酸菜釣鮎魚。

釣鮎魚的原料簡單易購，以下為您列出了詳細的食材清單：

1. 鮎魚去除內臟，以流動的水沖洗乾淨，瀝去水分，切成1.5cm厚的魚段。

2. 泡酸菜切成3cm長的段。

3. 北豆腐切成3cm見方的塊。

4. 香蔥擇洗乾淨後切成3cm長的段。

5. 蒜切片。

6. 幹粉條用溫水泡軟。

1. 大火燒開煮鍋中的水，放入切好的豆腐塊汆燙2分鐘，以去除豆腥味。之後再將鮎魚段放入沸水中汆燙2分鐘，以去除土腥味。

2. 大火燒熱炒鍋中的油，放入老薑片和蒜片，煸炒出香味後放入汆燙過的鮎魚段，烹入料酒、生抽，繼續翻炒2分鐘，盛出。

3. 取砂煲一隻，放入鮎魚段、酸菜段、北豆腐塊、泡軟的粉條，倒入2000ml溫開水，大火煮開後轉小火慢燉25分鐘。

4. 加入鹽調味，繼續燉5分鐘，出鍋前撒上香蔥段即可。

1. 酸爽開胃：酸菜的酸味能夠刺激味蕾，讓人胃口大開。

2. 營養滋補：鮎魚富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體有益。

3. 口感鮮美：鮎魚的肉質軟嫩，酸菜的酸味與鮎魚的鮮美相得益彰。

垂釣後，回來家煮上一鍋酸菜釣鮎魚，讓酸爽的酸菜與鮮美的鮎魚相融合，這樣的晚餐一定會讓您回味無窮。在享受美食的同時，也讓我們感受到垂釣的樂趣。

古時，有位老漁夫在垂釣時捕到了一條大鮎魚。為了慶祝，他將鮎魚用酸菜烹煮，結果味道出乎意料的好。從此，這道酸菜釣鮎魚就成為了當地的傳統美食。

許多釣友在試過酸菜釣鮎魚後，都表示這道菜味道絕佳。以下是他們的一些分享：

\"這道酸菜釣鮎魚真的是太美味了，酸酸甜甜的，讓人欲罷不能。\"——釣友A

\"我已經好幾次帶著家人朋友去垂釣，回來後就煮酸菜釣鮎魚，大家都讚不絕口。\"——釣友B

\"垂釣後能夠享受這樣一道美味的菜肴，真是太幸福了！\"——釣友C

酸菜釣鮎魚，這道酸爽開胃、營養滋補的垂釣美食，讓我們在享受釣魚樂趣的同時，也能夠品嚐到地道的美食。讓我們一起來試試這道美味佳肴吧！