到瞭深秋和冬季，很多地區釣魚地點的水溫都較低，在水溫低於20攝氏度時，很多魚的覓食活動就會大幅減緩，當水溫低於15攝氏度時，除瞭鯽魚以外的很多淡水魚都會少量進食或停止進食。可見，水溫變化對釣魚的影響是非常大的。

冬夜傷離在五溪，青魚雪落鱠橙齏。武岡前路看斜月，片片舟中雲向西。天氣轉冷以後，各種魚的魚口都會變差，即使是較為耐寒的大青魚，也變得不太好釣瞭。如果在冷水中釣青魚，隻有使用螺螄或者腥味顆粒才會有口。

仙闈井初鑿，靈液沁成泉。色湛青苔裡，寒凝紫綆邊。初冬到來，氣溫降低，北方的水體變冷，南方的水體水體變涼，魚口相應也會變差，魚變得難釣起來。如果要在冷水中釣魚，釣魚人的餌料配方必須做出一定的調整。