“飯店吃魚，莫吃魚頭”，有何隱情？
不少人去飯店吃飯，必點的一道菜就是魚，但大傢是否聽過這麼一句話：“飯店吃魚，莫吃魚頭。”
這句話是飯店的廚師們說的，魚頭為什麼不能吃，難道魚頭有毒？
不能吃魚頭，到底是飯店的廚師瞎說，還是有別的隱情呢？下面我們先來看一個真實的案例。
不少人去飯店吃飯，必點的一道菜就是魚，但大傢是否聽過這麼一句話：“飯店吃魚，莫吃魚頭。”
這句話是飯店的廚師們說的，魚頭為什麼不能吃，難道魚頭有毒？
不能吃魚頭，到底是飯店的廚師瞎說，還是有別的隱情呢？下面我們先來看一個真實的案例。
一對夫妻領著9歲的孩子去飯店吃飯，因為男主平時喜歡釣魚，傢人也很喜歡吃魚，然後點瞭一條清蒸的野生石斑魚。
說來也奇怪，他們傢孩子吃魚不喜歡吃魚肉，而是喜歡吃魚頭，不管吃哪種魚，專挑魚頭吃！
菜上桌後沒吃一會就出現瞭問題，孩子吃魚頭時被什麼東西紮瞭一下，開始夫妻倆以為是被魚骨紮到瞭，笑著說：“讓你魚肉不吃，去吃魚頭。”
但當孩子把嘴中硬物吐出來以後發現不對勁，孩子說：“爸爸你看，是魚鉤。”
夫妻兩人一看果然是一枚魚鉤，吃個魚能吃出魚鉤來？慌忙查看孩子的嘴巴，幸好隻刮破瞭一點，並無大礙。
孩子的媽媽怒火中燒，喊來瞭飯店服務員說：“你們是吃飯的飯店，還是要命的飯店，為什麼魚裡會有魚鉤。”
飯店的經理趕緊過來解釋，說是野生魚，廚師在做魚的時候沒有檢查幹凈，疏忽瞭。
孩子的父親經常釣魚，知道這魚肯定是野生的，也能理解飯店經理的苦衷，最後飯店給他們免單，還贈送瞭一瓶紅酒作為補償，才平息瞭此事。
為何好好的一條魚，嘴裡會出現魚鉤呢？
魚鉤的由來——漁民為瞭保證魚的鮮活
一些河鮮海鮮，隻要關系到野生的，那麼捕撈的方法就多種多樣，有些魚用網是抓不到的。
漁民會用魚鉤來釣這些魚，但有一個問題，此釣魚和我們經常看到的釣魚是不同的，下完鉤餌以後就會離開，不用人在一旁守候，等過幾個小時或一個晚上才會去查看。
魚吃東西不比人，會很禮貌地細嚼慢咽，魚吃餌後會連帶魚鉤吞進嘴裡，有些還會吃到肚子裡。
當漁民來檢查魚鉤時，發現魚把魚鉤吞得很深，這時他們不會生拉硬拽地把魚鉤取出，因為這樣會把魚弄死，死後就不值錢瞭，所以隻能剪掉連接魚鉤的線，保證魚的鮮活才能賣出好價錢。
廚師做魚時為何不清理幹凈？
這個問題，做菜的廚師也有責任，但不能全怪他們，小一點的飯館客流量不大，那麼在這些細節上他們會很上心。
但是那些客流量大的飯店，一到飯點後廚可是忙得焦頭爛額。
大號的魚鉤，比較顯眼位置的魚鉤，他們能及時發現並清理，如果魚鉤隱藏得較為隱蔽，這種情況下就很容易疏忽。
我有一個在大飯店做廚師的朋友，他就說每天宰魚時都會在魚嘴裡撿出魚鉤。養殖魚一般沒有，多數都是存在於那些野生魚裡。
特別是一些鱔魚，一條魚嘴裡有時能撿出兩三個魚鉤，而且都是比較小的魚鉤，不註意就有可能遺漏，所以他們在處理野生魚時特別小心。
現在大傢知道，為什麼飯店廚師說魚頭不能吃瞭吧！就是怕你吃到魚鉤。當然不是所有的魚頭都有魚鉤，都不能吃，像養殖的魚類，我們可以隨便吃，因為不是用魚鉤釣來的。
但野生魚就不同瞭，能及時發現魚鉤還好，發現不瞭就會發生危險，所以在飯店吃魚頭一定要多加留神。
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