標題：揭秘：鯰魚是否臟？環境決定一切！
鯰魚是鮎形目多種魚類的統稱，別稱胡子鯰、胡子魚、鯰巴郎等，全世界約有2316種，絕大多數生活在淡水中，隻有海鮎科和鰻鮎科生活在熱帶海洋中，我國已知的有132種，下面小編就科普一下鯰魚是不是真的很臟不能吃吧！魚種論述鯰魚是常見的淡水魚類，
鯰魚是鮎形目多種魚類的統稱，別稱胡子鯰、胡子魚、鯰巴郎等，全世界約有2316種，絕大多數生活在淡水中，隻有海鮎科和鰻鮎科生活在熱帶海洋中，我國已知的有132種，下面小編就科普一下鯰魚是不是真的很臟不能吃吧！
一、魚種論述
鯰魚是常見的淡水魚類，學名鮎，別稱胡子鯰、胡子魚、鯰巴郎等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目多種魚類的統稱，廣泛分佈於全國各地的坑塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中，代表品種有土鯰、大口鯰、胡子鯰、革胡子鯰等。
二、棲息環境
鯰魚臟不臟主要取決於生長環境，其中在幹凈水體中長大的鯰魚完全可以食用，在惡劣環境下中長大的鯰魚不建議食用。鯰魚是底棲性魚類，對環境的適應能力極強，甚至能生存在臭水溝、下水道等極端惡劣的環境中，這也使得人們對鯰魚有很大的偏見，事實上在幹凈環境中長大的鯰魚一點都不臟，完全可以食用。
三、攝食習性
鯰魚是肉食性魚類，晝伏夜出，視覺功能退化，全憑嗅覺和觸須捕食，性情兇暴且貪食，天氣越熱食量越大，主要以小魚、蝦類、底棲軟體動物、水生昆蟲等為食，也喜歡吃腐爛發臭的生活垃圾、動物屍體等，人工養殖條件下可投餵雜魚、螺蚌肉、禽畜內臟及下腳料、配合顆粒飼料等。
四、代表品種
1、土鯰：土鯰是鯰科鯰屬魚類，別稱鯰魚、本地鯰魚、二須鯰等，喜生活在近岸石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞中，視力弱，晝伏夜出，肉食性，全憑嗅覺和兩對觸須獵食。
2、大口鯰：大口鯰是鯰科鯰屬魚類，別稱叉口鯰、鯰巴朗、大河鯰等，我國長江以南均有分佈，主要以魚、蝦、水生昆蟲及幼蟲等為食，人工養殖時可投餵畜禽內臟、下腳料等。
3、胡子鯰：胡子鯰是胡子鯰科胡子鯰屬魚類，別稱塘鲺、塘角魚、本地塘鲺等，我國長江以南均有分佈，最適生長溫度20～25℃，5～9月為攝食盛期，雜食偏肉食性，晝伏夜出。
4、革胡子鯰：革胡子鯰是胡子鯰科胡子鯰屬魚類，別稱埃及胡子鯰、埃及塘鲺等，1981年從埃及引進，主要以魚、蝦等為食，人工養殖時可投餵雜魚、禽畜下腳料、配合飼料等。
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