揭秘:鱸魚是否為“癌癥魚”?科學真相大曝光!

鱸魚是多種魚類的統稱,例如真鱸科的花鱸、銀鱸科的銀鱸、杜父魚科的鬆江鱸、鱸科的河鱸、太陽魚科的大口黑鱸等都可稱作鱸魚,尤以花鱸和大口黑鱸最常見,下面小編就科普一下鱸魚又稱癌癥魚是不是真的吧!魚種定義鱸魚並不特指某一種魚,而是多種魚類的統

鱸魚是多種魚類的統稱,例如真鱸科的花鱸、銀鱸科的銀鱸、杜父魚科的鬆江鱸、鱸科的河鱸、太陽魚科的大口黑鱸等都可稱作鱸魚,尤以花鱸和大口黑鱸最常見,下面小編就科普一下鱸魚又稱癌癥魚是不是真的吧!

一、魚種定義

鱸魚並不特指某一種魚,而是多種魚類的統稱,例如真鱸科的花鱸(七星鱸魚)、銀鱸科的銀鱸(白鱸)、杜父魚科的鬆江鱸(四鰓鱸魚)、鱸科的河鱸(五道黑)、太陽魚科的大口黑鱸(加州鱸魚)等都可稱作鱸魚,尤以花鱸和大口黑鱸最常見,未特指時人們所說的鱸魚一般也是指花鱸和大口黑鱸。

二、致癌論述

鱸魚又稱癌癥魚純粹是無稽之談,沒有任何科學依據。鱸魚是重要的食用魚,肉質細嫩,味道鮮美,對於“鱸魚又稱癌癥魚”的說法純粹是無稽之談,沒有任何科學依據,研究表明吃鱸魚不但不致癌,還有顯著的抗癌、抗腫瘤等作用,值得註意的是鱸魚在惡劣環境中容易積累重金屬、寄生蟲等有害物質,不建議食用這種鱸魚。

三、營養價值

1、增強體質:鱸魚有增強體質的功效,得益於鱸魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智:鱸魚有健腦益智的功效,得益於鱸魚富含DHA,DHA是大腦必需營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏:鱸魚有美容養顏的功效,得益於鱸魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚更光滑、細嫩、有彈性。

四、禁忌人群

1、過敏體質:對魚類、海鮮等水產品過敏的人群不建議吃鱸魚,否則容易引發過敏反應。

2、痛風患者:鱸魚中嘌呤物質含量較高,高尿酸及痛風患者長期過量食用容易加重病情。

3、肝腎疾病患者:鱸魚中蛋白質含量非常高,不適合腎炎、肝炎等肝腎疾病的人群食用。

4、脾胃虛寒者:鱸魚性寒涼,脾胃虛寒的人群長期食用容易引起腹瀉、腹痛等胃腸不適。

五、代表魚種

1、花鱸:花鱸是花鱸科、花鱸屬小型魚類,別稱七星鱸魚、青鱸等,喜棲息於江河出海口或沿海地區,我國黃海、渤海、東海均有分佈,主要以小魚、蝦類等為食。

2、大口黑鱸:大口黑鱸是太陽魚科、黑鱸屬小型魚類,別稱加州鱸魚,喜群棲於靜水或緩流水中,我國廣東、福建、江蘇等地均有引種,主要以小魚、蝦類等為食。

3、鬆江鱸:鬆江鱸是杜父魚科、鬆江鱸魚屬小型魚類,別稱四鰓鱸魚,喜棲息於淡水或鹹淡水中,我國黃海、渤海、東海等地均有分佈,主要以小魚、蝦類等為食。

4、河鱸:河鱸是鱸科、鱸屬小型魚類,別稱五道黑、赤鱸等,因體側有五條橫跨體背的斑帶而得名,原產於歐洲和西伯利亞,20世紀60年代末引至新疆的博斯騰湖。

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