揭秘:為何不宜選用比目魚作為垂釣首選?

魚種定義比目魚是著名的經濟魚種,別稱鰨目魚、鰈魚、偏口魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鰈形目的統稱,因兩隻眼睛都長在頭的同一側而得名,全世界有14科678種,廣泛分佈於世界各地,代表物種有大菱鮃、高眼鰈、半滑舌鰨、

一、魚種定義

比目魚是著名的經濟魚種,別稱鰨目魚、鰈魚、偏口魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鰈形目的統稱,因兩隻眼睛都長在頭的同一側而得名,全世界有14科678種,廣泛分佈於世界各地,代表物種有大菱鮃、高眼鰈、半滑舌鰨、褐牙鮃、圓斑星鰈等。

二、食用論述

比目魚是完全可以食用的。比目魚是高檔食用魚,具有魚類中獨一無二的不對稱結構,即眼睛隻長在身體一側(其他魚眼睛長在身體兩側),肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值,經常食用有增強體質、健腦益智、美容養顏等功效,關於不建議吃比目魚的說法純粹是無稽之談。

三、營養價值

1、增強體質:比目魚能增強體質,得益於比目魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智:比目魚能健腦益智,得益於比目魚富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏:比目魚能美容養顏,得益於比目魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。

四、代表物種

1、大菱鮃:大菱鮃是常見的比目魚,在生物分類學上屬於菱鮃科、菱鮃屬魚類,別稱多寶魚、瘤棘鮃、蝴蝶魚等,原產於大西洋歐洲沿岸,我國山東養殖產量曾一度超過瞭歐洲。

2、半滑舌鰨:半滑舌鰨是常見的比目魚,在生物分類學上屬於舌鰨科、舌鰨屬魚類,別稱大比目魚、鰨目等,主要分佈在黃海、渤海、東海、南海等地,尤以黃海、渤海最常見。

3、褐牙鮃:褐牙鮃是常見的比目魚,在生物分類學上屬於牙鮃科、牙鮃屬魚類,別稱偏口、高眼、平目等,主要分佈於北太平洋西部海域,我國黃海、渤海等地均有分佈和養殖。

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