黃鱔價格一覽：批發20-25元，零售30-35元！
黃鱔是合鰓魚科、黃鱔屬唯一的物種，別稱鱔魚、田鱔、長魚等，因腹部呈黃色而得名，肉質細嫩，味道鮮美，既是宴席上常見的美味佳肴，又是百姓生活中的大眾食品，下面小編就科普一下黃鱔價格多少錢一斤吧！魚種論述界動物界門脊索動物門綱硬骨魚綱目合鰓魚
黃鱔是合鰓魚科、黃鱔屬唯一的物種，別稱鱔魚、田鱔、長魚等，因腹部呈黃色而得名，肉質細嫩，味道鮮美，既是宴席上常見的美味佳肴，又是百姓生活中的大眾食品，下面小編就科普一下黃鱔價格多少錢一斤吧！
一、魚種論述
| 界 | 動物界 | 門 | 脊索動物門 | 綱 | 硬骨魚綱 |
| 目 | 合鰓魚目 | 科 | 合鰓魚科 | 屬 | 黃鱔屬 |
| 種 | 黃鱔 | 別稱 | 鱔魚、田鱔、長魚、羅鱔 | ||
黃鱔是重要的淡水經濟魚種，別稱鱔魚、田鱔、長魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬唯一的物種，因腹部呈黃色而得名，肉質細嫩，味道鮮美，具有極高的經濟價值。
二、參考價格
黃鱔的批發價格一般在20～25元一斤，零售價格一般在30～35元一斤。黃鱔既是宴席上常見的美味佳肴，又是百姓生活中的大眾食品，批發價格一般在20～25元一斤，零售價格一般在30～35元一斤，具體價格因市場、規格等不同而不同，例如野生黃鱔要比養殖黃鱔貴得多，遇到節假日也比其他時間貴一些。
三、處理方法
黃鱔烹飪之前要處理幹凈，具體做法是將黃鱔裝入深桶中，先倒入少量開水將黃鱔燙死，被開水燙過的黃鱔就不滑瞭，再用刀將黃鱔的肚子破開，放掉血，去掉內臟，撒上少量食鹽反復搓洗，最後用清水沖洗2～3次即可烹飪，值得註意的是黃鱔體內可能有寄生蟲，生食或吃未完全煮熟的黃鱔容易感染寄生蟲病。
四、營養價值
1、增強體質：黃鱔有增強體質的功效，得益於黃鱔富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：黃鱔有健腦益智的功效，得益於黃鱔富含DHA，DHA是大腦必需營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：黃鱔有美容養顏的功效，得益於黃鱔富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚更光滑、細嫩、有彈性。
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