如何保存梭子蟹以保持新鮮度？提升釣具使用技巧
物種論述梭子蟹是沿海地區產量最大的經濟蟹類，別稱槍蟹、海螃蟹、三點蟹等，在生物分類學上屬於動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬的統稱，因頭胸甲呈梭子形而得名，廣泛分佈於太平洋、印度洋的溫暖海區，代表物種有三疣梭子蟹、遠
一、物種論述
梭子蟹是沿海地區產量最大的經濟蟹類，別稱槍蟹、海螃蟹、三點蟹等，在生物分類學上屬於動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬的統稱，因頭胸甲呈梭子形而得名，廣泛分佈於太平洋、印度洋的溫暖海區，代表物種有三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、紅星梭子蟹等。
二、保存方法
1、水養保存：將梭子蟹放入一個大容器中，加入適量的海水，沒有海水可每升淡水加30～35克食鹽模擬海水的鹽度，這樣能保存3～5天，最長可保存10天以上。
2、冷藏保存：將梭子蟹的腳和鉗子用繩子捆起來，減少梭子蟹的活動量，然後用濕毛巾蓋住放入冰箱冷藏室中，將冷藏室溫度調到3～6℃，這樣能保存2～3天。
3、冷凍保存：將梭子蟹清洗幹凈、去除內臟，放入鍋中蒸熟，冷卻後用保鮮袋或保鮮盒密封，放入冰箱冷凍室中，這樣能保存1～2個月，但時間越長口感越差。
三、禁食部位
1、蟹鰓：梭子蟹的鰓不能食用，蟹鰓和魚鰓一樣都起著過濾作用，往往有很多臟東西，打開蟹殼後蟹身上兩排灰色、扇狀、軟綿綿的組織就是蟹鰓，吃梭子蟹時要扔掉。
2、蟹心：梭子蟹的心臟不能食用，原因是梭子蟹性寒，蟹心又是最寒的部分，打開蟹殼在蟹中央一塊黑色膜衣下，連接著蟹腮的白色六角形就是蟹心，吃的時候要扔掉。
3、蟹胃：梭子蟹的胃不能食用，原因是梭子蟹喜食腐肉，胃裡有很多未消化的臟東西，打開蟹殼可以看到在殼上沾有些蟹黃，蟹黃下面的三角包就是蟹胃，取下來丟掉。
4、蟹腸：梭子蟹的腸不能食用，蟹腸裡有未排泄的糞便，位於大臍蓋上，顏色通常呈黑色，將腹部臍蓋掀開，可發現臍蓋內有條和蟹身相連的黑線，這條黑線就是蟹腸。
四、禁忌人群
1、過敏體質：梭子蟹不適合過敏體質人群食用，原因是梭子蟹富含外源性蛋白等過敏原，過敏體質人群食用後容易引發過敏反應。
2、脾胃虛寒：梭子蟹不適合脾胃虛寒人群食用，原因是梭子蟹性寒涼，脾胃虛寒的人群食用後容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適。
3、痛風患者：梭子蟹不適合患痛風的人群食用，原因是梭子蟹富含嘌呤，嘌呤的代謝產物是尿酸，痛風患者食用可能會加重病情。
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