洪澤湖大閘蟹：揭秘頂級釣魚技巧與釣具選擇
物種論述洪澤湖大閘蟹是江蘇省淮安市洪澤區出產的大閘蟹，具有個大、螯肥、肉香等特點，雄蟹脂白如玉，雌蟹膏黃如金，在生物學分類上屬於節肢動物門、軟甲綱、十足目、弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動物，學名中華絨螯蟹，亦稱河蟹、毛蟹、清水蟹等。形態特症
一、物種論述
洪澤湖大閘蟹是江蘇省淮安市洪澤區出產的大閘蟹，具有個大、螯肥、肉香等特點，雄蟹脂白如玉，雌蟹膏黃如金，在生物學分類上屬於節肢動物門、軟甲綱、十足目、弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動物，學名中華絨螯蟹，亦稱河蟹、毛蟹、清水蟹等。
二、形態特症
洪澤湖大閘蟹頭胸甲呈圓方形，邊緣有細顆粒，前半部窄於後半部，背面較隆起，螯足粗壯，雄性掌、指節基半部的內、外面均密具絨毛，雌性的絨毛隻在外側存在、內側無毛，腹部已退化成片狀緊貼在胸部下面，雄性呈狹長三角形，雌蟹呈橢圓形，步足四對。
三、保護範圍
洪澤湖大閘蟹於2012年被國傢質檢總局認定為國傢地理標志保護產品，保護區域包括江蘇省洪澤縣仁和鎮、岔河鎮、老子山鎮、西順河鎮、東雙溝鎮、三河鎮、共和鎮、蔣壩鎮、高良澗鎮、黃集鎮等11個鎮現轄行政區域。
四、所獲榮譽
1、2003年，洪澤湖大閘蟹在上海河蟹推介會上，被評為金獎和品質最佳獎。
2、2004年，洪澤湖大閘蟹被中國漁業協會河蟹分會評為“中國十大名蟹”。
3、2009年，洪澤湖大閘蟹在“第三屆中國生態河蟹文化節”上再度榮獲金獎。
4、2012年，洪澤湖大閘蟹被國傢質檢總局認定為國傢地理標志保護產品。
5、2019年，洪澤湖大閘蟹入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。
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