鯿魚非武昌魚，請勿混淆。

莫將鯿魚當作武昌魚---中國釣魚人網

水中的浮標先是上下點動，而後突然平躺，釣手猛一提竿，釣線在剎那間繃緊。不一會兒，一條身體側扁、腦袋小得讓人發笑的魚上瞭鉤。旁觀者開始興奮：上魚啦上魚啦。釣魚的人則一撇嘴：武昌，沒啥大不瞭的——話是不錯，可您知道嗎？魚是那條魚，可名字卻不是那個名字，從現在開始——

武昌魚是魚傢族中的新貴，與鯉、草、鯽等這些動輒上千年歷史的“老傢夥”相比，它的聲名鵲起不過是最近四五十年的事，正是毛主席的一句“才飲長沙水，又食武昌魚”讓它一夜成名。它似乎也是惟一一個代言“文化節”的魚種。武昌魚實在是太有名瞭，於是許多釣魚人都把體側扁、吻圓鈍、口裂寬、體色灰黑的魚叫作“武昌”。其實大傢都錯瞭，您釣到的“扁”魚其實是“鯿魚”，而非&ld;\"武昌”，兩者的關系就像“人”和“男人”一樣——武昌是鯿魚，但鯿魚卻絕不止武昌一種。

很繞嘴是吧，別急，聽我慢慢給您道來。

武昌魚的原產地是湖北省的梁子湖，鯿魚的原產地是湖北省的樊湖——這是筆者在據說很權威的資料上查到的，而梁子湖和樊湖其實是一個地方，要想弄明白究竟是怎麼一回事，先來聽一個故事吧。

據說東海龍王敖廣有七個愛女，最小的一個叫小龍女。一日，小龍女私自來到今湖北鄂州市境內的樊湖，並對當地一位漁哥兒產生瞭愛慕之情。老龍王在盛怒之下，將小龍女變化為魚，暫時發配長江以示懲罰。小龍女從此定居樊湖，每日隻在漁哥兒的漁船前後跳躍。因她是由龍女變化而來，所以樊湖漁民便叫她“變魚”，久而久之，就叫成瞭今天的“鯿魚"---www.cnfisher.com

鯿魚與武昌魚的關係

要說清楚鯿魚和武昌魚的關係，就得先弄明白這兩個名稱的由來。鯿魚，在古籍中早有記載，它是一種生長在淡水湖泊中的魚類，以其肥美的肉質和適中的口味深受人們喜愛。而武昌魚，則是近代才聞名的魚種，它的名稱來源於湖北省的武昌縣。由於武昌縣境內的梁子湖和樊湖盛產一種體側扁、吻圓鈍的魚，當地人便稱之為“武昌魚”。

然而，這種被稱為“武昌魚”的魚並非獨立的一個物種，它的學名其實是鯿魚，屬於鯉科鯿屬。這意味著，您在釣魚時如果釣到了一條體側扁、吻圓鈍、口裂寬、體色灰黑的魚，那麼它其實是一條鯿魚，而不是武昌魚。武昌魚只是鯿魚中的一個品種，由於其獨特的品質和口味，才獲得了“武昌魚”這個名稱。

鯿魚的品種與分佈

鯿魚是一個品種豐富的魚類，不同地區的鯿魚在形態和口味上都有所差異。

1. 梁子湖鯿魚來自湖北省的梁子湖，這是“武昌魚”的主要來源地。梁子湖鯿魚以其肉質細膩、味道鮮美而聞名。 2. 樊湖鯿魚來自湖北省的樊湖，與梁子湖鯿魚相似，也是“武昌魚”的一個重要品種。 3. 長江鯿魚生長在長江流域，體型較大，肉質豐厚，適合煎炸和煮湯。 4. 遼寧鯿魚來自遼寧省的淡水湖泊，體色略帶紅色，口味獨特。 5. 江蘇鯿魚來自江蘇省的洪澤湖，體型中等，肉質細嫩。

鯿魚的釣法

鯿魚是一種適合多種釣法的魚種，

1. 餌餅釣法使用餌餅作為餌料，適合在湖邊或河岸釣魚。餌餅可以選擇麵餅、菜餅等，具體選擇取決於當地的魚情。 2. 麥麵釣法使用麥麵作為餌料，適合在淺水區域釣魚。麥麵可以選擇純麥麵或混合其他餌料，以吸引更多魚兒。 3. 蚯蚓釣法使用蚯蚓作為餌料，適合在深水區域釣魚。蚯蚓可以吸引各種魚兒，包括鯿魚。 4. 餅餌釣法使用餅餌作為餌料，適合在湖中或河中釣魚。餅餌可以選擇麵餅、菜餅等，具體選擇取決於當地的魚情。

鯿魚的烹飪方法

鯿魚的烹飪方法豐富多樣，

1. 清蒸鯿魚清蒸鯿魚是最能體現鯿魚原汁原味的烹飪方法。將鯿魚清蒸後，淋上醬油和熱油，即可享用。 2. 紅燒鯿魚紅燒鯿魚是一道經典的中國菜餚，將鯿魚與紅燒醬一起烹飪，口味獨特。 3. 煎鯿魚煎鯿魚是一道簡單易學的家常菜，將鯿魚在鍋中煎至兩面金黄，即可享用。 4. 煮湯將鯿魚與其他食材一起煮湯，可以做出各種美味的魚湯，如魚湯面、魚湯飯等。