武昌魚的吃法
武昌鱼的做法非常多，无论糖醋，红烧，炖鱼汤还是清蒸，味道都非常的好。花开富贵鱼，也称为孔雀开屏鱼。这道鱼不仅营养丰富，而且用清蒸的方式，非常好看。用鲈鱼，鳜鱼，武昌鱼，鳊鱼都可以做，采用豉汁蒸鱼的广式做法，只是造型上多花了一些心思，做法很简
武昌魚的製作方法很多，無論是糖醋、紅燒、炖魚湯還是清蒸，味道都很不錯。開著富貴花的魚，也叫驕傲如孔雀魚。這種魚不僅營養豐富，而且蒸起來非常漂亮。鲈魚，鳜魚，武昌魚和鳊魚都可以烹饪。醬油蒸魚應用廣泛，但在建模方面需要花很多心思。方法很簡單。刀功是成敗的關鍵。趕緊學起來。
傅貴開平魚
食材:武昌魚、蔥、薑。
調料:油、鹽、料酒、白胡椒粉、蒸魚豉油、蚝油。
練習:
1.在市場上購買武昌魚後，將其清洗乾淨並瀝乾水分，並將魚頭和魚身分開。
2、切掉魚鳍，從魚頭開始，用刀從魚背切到魚肚再到魚尾，而且永遠不要切斷。
3.用1勺鹽和2勺料酒沾上魚肉，腌製15分鍾。
4.將洗淨的蔥和薑切成絲，放在魚盤的底部。
5.腌好的魚呈驕傲如孔雀的形狀，頭部放在前面。如果尾巴太短影響外觀，可以切掉一部分放在頭部。
6.定型後，鋪上一層蔥薑絲。
7.調汁:鹽少許，白胡椒粉少許，蒸魚豉油3-4勺，蚝油半勺。
8、均勻淋上調料汁，魚就容易熟了，冷水上鍋，蒸6分鍾後SAIC，關火焖2分鍾，蒸好的魚如果湯汁太多可以適當倒掉。
9.烹油炒香。
肖逸的秘密:
1.切魚時間隔不能太大，切好的魚片厚度在0.5-1cm之間。如果太厚，“屏風”數量少，打開不美觀，整個造型都打不開。
2.切片時一定不要切掉魚肚。盡量把刀口切到魚肚的邊緣，這樣更容易把屏幕的形狀放出來。
3.魚的清蒸時間:取決於魚的品種和大小。
如何快速讓孔雀魚變得驕傲？
情況
孔雀武昌魚主料:新鮮武昌魚750克調料:黃瓜、紅櫻桃配料:鮑魚汁、蚝油、黑豆醬。
孔雀武昌魚的做法:
1.武昌魚洗淨，斬去頭尾。
2、魚從背部到腹部，剩下2厘米相連，用刀壓成孔雀形狀，上屜蒸熟。
3.調整好鮑魚汁和豆豉汁的味道，澆在魚上，用黃瓜和櫻桃裝飾盤子。
2
《洋洋得意》裏的清蒸魚怎麽做，怎麽吃好
驕傲如孔雀魚
材料？
武昌魚？？一個？？
洋蔥？？一個？？
料酒？？1勺？？
薑？？四片？？
馬魯莊黑豆发酵醬油？？三勺？？
胡姬花花生油？？合適的數量？？
讓我們記錄下孔雀魚和清蒸武昌魚的做法。
清洗魚，切掉魚鳍和魚尾，
將魚身均勻切開約1厘米寬，從魚的背部切開，不要切斷。
用酒、蔥和薑腌製15分鍾。
小蔥切絲，用清水浸泡。
沖洗托盤，在底部放一些洋蔥和生薑。
在鍋裏蒸六七分鍾，倒掉多餘的水。
均勻地倒入丸子黑豆來釀造醬油。
用洋蔥絲裝飾。
用胡蘿蔔丁和青椒圈裝飾。鍋裏熱油，把油倒在魚上。
清蒸武昌魚好吃又嫩。
美味的
技巧
1.魚出鍋後，您可以用筷子將蔥和薑取出並扔掉。這將使驕傲的孔雀魚更乾淨，更美麗。
2、魚嘴可以塞滿你喜歡的西紅柿、花、香菜葉都可以，我放了西蘭花。
3.任何像洋洋得意這樣的魚，只要能切出來就可以用。
如何做好孔雀魚？
方法/步驟
一個
1.選一條武昌魚，洗淨後先切去魚頭。
2
2.切掉魚鳍，從頭部開始，用刀從魚的背部切到魚的腹部。
千萬不要剪掉。間隔爲1-1.5厘米。
三
3.1勺鹽和2勺料酒沾一下魚，腌製15分鍾。
四
4.蔥薑絲放在魚盤底。
五
5.腌魚呈孔雀開屏狀，頭在前，尾在後。
太短無法打開屏幕影響外觀。你可以切下一部分放在魚頭裏。
六
6.定型後，鋪上一層蔥薑魚絲。很容易煮，冷水。
在壺上？SAIC後蒸6分鍾，關火炖2分鍾。
七
7.利用蒸魚的時間調汁:鹽少許，白胡椒粉少許，蒸魚醬油3-4勺，耗油半勺。
雞精增加了一點味道。
八
8.清蒸魚湯汁太多可以適當倒掉？爲
漂亮的切掉了蔥絲和薑絲。
九
9.均勻撒上調料汁。
10
10.另取一口鍋，倒入適量食用油，燒熱後澆在魚身上。
？氣味四溢。
11
11.爲了美觀，用辣椒圈裝飾一下，更漂亮。
《洋洋得意》中的武昌魚怎麽吃？
驕傲如孔雀魚
原料:半翅目，黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥，鮮薑，泰國辣椒和杭州辣椒。
練習步驟:
第一步:主料和輔料分別洗淨去皮，如圖所示。
第二步，魚改刀，先去頭去尾，從魚背到肚子切魚，肚子處留1厘米左右不切。少量鹽，醬油，蒸魚醬油和胡椒粉塗上，腌製一刻鍾。
第三步，將象眼片的各種輔料分層鋪在魚身上，如圖所示。蒸鍋燒開熱水，蒸10-15分鍾。
第四步，放兩種辣椒圈做點綴。
第五步，炒鍋裏的油燒熱，噴在魚身上。
材料
武昌魚一條，蔥，薑和青椒，小紅椒，蔥，白胡椒，蒸魚黑豆醬，美味醬和料酒。
工作方法
1.將宰殺好的武昌魚清洗乾淨；（殺魚可以在菜市場賣魚人的幫助下完成。)
2.從腹部到背部均勻地切條，但要確保腹部連續相連。切好之後均勻抹上一層鹽和白胡椒粉腌製20分鍾；
3.此時準備其他輔助材料。蔥和薑切絲，然後分別切蔥段和薑片；
4.紅辣椒和青椒切碎裝飾，紅辣椒可以切成小塊裝飾；
5.盤子底部鋪上蔥絲和薑片，也可以墊上一兩段蔥段；
6.把切好的武昌魚放在盤子裏，排成一排，頭尾分別放在頭尾處，呈孔雀開屏狀；
7.放入青紅椒裝飾，滴少許料酒，入沸水中蒸6-7分鍾，關火後不開鍋繼續蒸2-3分鍾；
8.魚出鍋後，將盤中的蒸水倒掉，倒入蒸魚豉油，滴入極其鮮美的醬汁，撒上蔥末淋入熱油即可食用。
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