大閘蟹怎麽保存能存活更久
物种论述大闸蟹是我国传统的水产珍品，学名中华绒螯蟹，别称河蟹、毛蟹、清水蟹等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物，我国北起辽河、南至珠江均有分布，已有5000多年的食用历史，素有“
第一，物種討論
大閘蟹是我國傳統水産珍品，學名中華絨螯蟹，又叫中華絨螯蟹、中華絨螯蟹、中華絨螯蟹。它們在分類學上屬於動物界的甲殼類、節肢動物門、鱗翅目、十足目、弓首目和中華絨螯蟹目。它們分布在中國北部的遼河到南部的珠江，食用曆史超過5000年。他們被稱爲& ldquo蟹王& rdquo的聲譽。
二、保存方法
1.保水:大閘蟹可以通過保水來保存。具體方法是找一個大容器，並在容器中放一些清水。水不能沒過大閘蟹，可以保存3-5天，但要盡快食用。原因有二。一是大閘蟹死後不能食用，二是時間越長，大閘蟹體重下降越嚴重。
2.冷藏:大閘蟹可以冷藏保存。具體方法是將大閘蟹綁好放入臨時收納盒中，在臨時收納盒中放入一些濕條，然後將臨時收納盒放入冷凍室中並調節溫度至5 ~ 10℃。在這個溫度下，大閘蟹會處於休眠狀態，一般可以保存7 ~ 15天。
第三，空腹姿勢
1.蟹鰓:大閘蟹的鰓不能吃，因爲蟹鰓和魚鰓都起過濾作用，裏面往往有很多脏東西。打開蟹殼後，螃蟹上兩排灰色、扇形、柔軟的組織就是蟹腮，吃大閘蟹時應該扔掉。
2、蟹心:大閘蟹的心不能吃，因爲大閘蟹性寒，而蟹心是大閘蟹最冷的部位。在螃蟹中心的一層黑色薄膜下打開蟹殼，與蟹腮相連的白色六邊形就是蟹心。吃大閘蟹的時候扔掉。
3、蟹胃:大閘蟹的胃不能吃，因爲大閘蟹是雜食性的，喜歡吃腐肉，而且胃裏有很多脏東西。當你打開蟹殼時，你可以看到蟹殼上有一些蟹黃，蟹黃下面的三角形袋子是蟹胃。把它拿下來扔掉。
4.蟹腸:大閘蟹的腸不能吃，因爲蟹腸裏有未排泄的排泄物。蟹腸位於臍蓋上，顔色爲黑色。提起腹部臍蓋時，可以发現臍蓋內有一條與蟹體相連的黑線。這條黑線是蟹腸。
四、注意事項
1.大閘蟹絕對不能過量食用，因爲它們性寒且富含蛋白質。過量食用容易導致腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良。，尤其是脾胃虛寒的人應少吃或不吃大閘蟹。
2.死的大閘蟹一定不能吃，因爲大閘蟹死亡後體內的細菌會大量繁殖，並分解氨基酸産生組胺和組織胺等有毒物質。如果你繼續吃它們，很容易引起食物中毒，如嘔吐、腹痛和腹瀉。
3.生大閘蟹絕對不能吃，因爲生大閘蟹可能含有肺吸蟲病、華支睾吸蟲病和裂頭蚴病等寄生蟲。吃生的或未煮熟的大閘蟹容易導致寄生蟲病，如肺吸蟲病、肝吸蟲病和裂頭蚴病。
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