油魚是什麽魚？
鱼种论述油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的统称，别称圆鳕、仿雪鳕鱼、牛油鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、蛇鲭科鱼类，外形和鳕鱼非常相似，不法分子常用来冒充鳕鱼，但鱼肉中富含人类难以消化的油脂，人食用后容易引起腹泻、
首先，討論魚的種類
油魚是尖吻蝮和異鱗蝮的統稱，又叫圓鳕魚、仿雪鳕魚、鲳魚等。在生物分類上，它屬於動物界的魚類，脊索動物，猕猴桃屬，鲈形目和蝮蛇屬。它的外觀與鳕魚非常相似，犯罪分子經常冒充鳕魚，但魚肉富含人類難以消化的油脂，食用後容易引起。
二、形態特症
魚身側面細長扁平，尾柄細，頭部中等大小。下颌比上下颌長，眼睛大，上側臥位。身體覆蓋著不規則的鱗片，梳狀鱗片與圓形鱗片混合在一起。側線呈波浪狀，背鳍棘8-9條，背鳍軟條16-18條，臀鳍硬棘1-2條，臀鳍軟條12-14條，尾鳍呈叉形。
第三，分布範圍
油魚廣泛分布於熱帶、亞熱帶和溫帶水域，從日本到澳大利亞，東至加利福尼亞，西至非洲東海岸。大西洋的加勒比海也有大量的油魚。中國分布在南海諸島和台灣省的南部、東部和東北部海域。
第四，生活習慣
油魚是一種熱帶海洋魚類，主要棲息在水深200-885米的大陸坡。它有晝夜垂直遷徙的習性，爲肉食性。它主要以磷蝦和糠蝦等甲殼類動物、葫蘆科和毛鱗類等小型魚類、軟體動物和棘皮動物等爲食。它富含人體無法吸收的油脂，吃了可能會引起腹瀉、嘔吐等不良反應。
動詞 （verb的縮寫）真實性鑒定
1.價格:除太平洋鳕魚外，鳕魚的價格每斤都在100元以上，100元以下的大多是假魚。
2.肉質:鳕魚的肉質特別嫩，魚肉呈蒜瓣狀，而油魚的顔色偏黃，肉質鬆散。
3.魚鱗:鳕魚的魚鱗很小且分布均勻，而油魚的魚鱗特別粗糙和大。
4.口感:鳕魚的口感特別爽滑細膩，而油魚的肉質則有些粗糙油膩。
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