蟹膏是什麽東西？
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入门
蟹膏定义蟹膏是公蟹的副性腺及分泌物，一般情况下呈青白色、半透明果冻状，将螃蟹蒸熟后呈半透明、有黏性的胶质状，事实上蟹膏也是公蟹强壮与成熟的标志，农历十月公蟹成熟后副性腺异常发达，可占据生殖系统绝大部分，甚至能将蟹壳顶起。营养价值蟹膏
一、蟹膏的定義
蟹膏是雄蟹的附屬性腺和分泌物。一般來說，它是藍白色和半透明的果凍狀。當螃蟹被蒸熟時，它是半透明和黏稠的。事實上，蟹膏也是雄蟹力量和成熟的標志。雄蟹在農曆十月成熟後，副性腺極其发達，可占據生殖系統的大部分，甚至可掀起蟹殼。
第二，營養價值
蟹膏好吃又營養。現代營養學研究表明，蟹黃含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、鋅和硒等礦物質。經常食用有增強免疫力、補腎益精、美容養顔的功效。此外，蟹膏還具有抗結核作用，因此特別適合結核病患者。
第三，討論了差異
1.蟹膏:蟹膏是雄蟹的附屬性腺和分泌物，一般呈青白色半透明果凍狀，蒸熟後呈半透明黏稠狀。事實上，蟹膏也是區分雄蟹實力和成熟度的重要標志。
2.蟹黃:蟹黃是母蟹的性腺、消化腺和卵細胞。蒸熟後呈橘紅色、橙色或暗黃色，用力按壓會變成粉末，但整體質地還是比較硬的。
第四，禁忌人群
1.蟹膏富含外源蛋白等過敏原。過敏體質的人食用可能會引起不同程度的過敏反應。
2.蟹膏富含膽固醇，冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化等特殊人群應少吃或不吃。
3.蟹膏是一種寒性食物，脾胃虛弱的人很容易引起腹痛、腹脹、腹瀉等不適。
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