小龍蝦怎麽清洗和處理
挑出死虾小龙虾一定要选活虾，死亡时间过长的小龙虾绝对不能食用，原因是小龙虾死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒，因此清洗之前要将死亡过久的小龙虾挑出来扔掉。盐
首先，挑出死蝦
小龍蝦一定要選擇活蝦，死了太久的小龍蝦一定不能吃，因爲體內的細菌會大量繁殖並分解氨基酸，産生組胺和組織胺等有毒物質。如果他們繼續吃，他們很容易引起食物中毒，如嘔吐、腹痛和腹瀉。因此，死亡時間過長的小龍蝦應在清洗前挑出並扔掉。
第二，鹽水浸泡
小龍蝦對環境的適應性很強。不管是養殖的還是野生的小龍蝦，體表和身體上經常會有脏東西附著。挑出死蝦後，可以用淡鹽水或醋水浸泡2 ~ 3小時，這不僅可以讓小龍蝦吐出體內的脏東西，還可以在一定程度上殺死小龍蝦體表的寄生蟲、細菌等。
第三，擦洗蝦身
小龍蝦的主要進食部位是腹部，其實腹部也是小龍蝦最脏的地方。原因是小龍蝦的腹部有很多褶皺，不僅容易弄脏，而且很難清洗。清洗小龍蝦腹部時，要用刷子、鋼珠等工具反復刷，直到能看到藍色的蝦肉爲止，然後用同樣的方法刷小龍蝦的胸部。
第四，切掉蝦頭
小龍蝦的頭部不能吃，因爲小龍蝦的鰓、肝、胃等器官都集中在頭部。這些器官容易積累致病菌、寄生蟲和重金屬等有害物質，食用後對人的健康危害極大。因此，小龍蝦清洗後要用剪刀將頭部剪掉。具體操作是用剪刀以45度角剪去蝦頭。
五、去掉蝦線
小龍蝦的蝦線不能吃。事實上，蝦線是小龍蝦的消化道，其中含有小龍蝦尚未排泄的排泄物。如果不處理掉，會影響小龍蝦的口感，還會影響它的食欲。因此，清洗蝦線很有必要。去除蝦線的方法很簡單。只要抓住小龍蝦尾巴的中間位置，左右扭動，輕輕拖出來就可以了。
不及物動詞有關注意事項
1.不建議食用小龍蝦的頭部，因爲小龍蝦的頭部容易積累病原體、寄生蟲和重金屬等有害物質，食用後可能對人體健康有害。
2.不建議食用小龍蝦的蝦黃，因爲小龍蝦的蝦黃靠近肝脏等器官，容易積累病原體、寄生蟲和重金屬等有害物質。
3、小龍蝦的蝦線不建議食用，因爲小龍蝦的蝦線中可能會有未排出的糞便，這不僅會影響小龍蝦的口感，還會影響人的食欲。
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