鳡魚怎麽吃
不管是新鲜食用还是晒制成的鳡鱼干味道都是很不错的。比如新鲜食用既可红烧、也可清蒸，还可以糖醋鱼片、西红柿浓汤鱼、茄汁鱼片等。那至于怎么吃，大家可以根据自己的喜好进行烹制。 1、鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊
無論是新鮮的還是曬乾的，乾桂魚味道都很好。例如，新鮮的食物可以炖或蒸，以及糖醋魚片，番茄濃湯魚，番茄醬魚片等。至於怎麽吃，大家可以根據自己的喜好來烹饪。
1.鳜魚的肉質比較爽滑，沒有草魚的粗糙質感。俗稱黃魚、黃鑽、黃頰魚、竿魚、水虎、大嘴蝾螈和鳐魚。它的身體細長，近圓柱形，頭很長。吻尖，喙狀。嘴巴很大，位置靠後，下颌骨前端的中間有一個堅硬的突起，適合上颌骨的凹陷。不需要，眼睛小，略突出。
2.下咽齒有3排，齒端呈鈎狀。規模很小。背鳍很小，它的起點在腹鳍後面；尾鳍深深分叉。背部爲灰褐色，腹部爲銀白色，背鳍和尾鳍爲深灰色，臉頰和其他鳍爲淺黃色。喜歡吃比它小的魚。
3.鳜魚是一種肉食性魚類，以其他魚類爲食，生活在淡水環境中，性情凶猛，這對釣魚愛好者來說是一個挑戰。
1.鳜魚的肉質比較爽滑，沒有草魚的粗糙質感。
2.鳜魚有3排吞咽齒，齒端呈鈎狀。規模很小。背鳍很小，它的起點在腹鳍後面；尾鳍深深分叉。背部爲灰褐色，腹部爲銀白色，背鳍和尾鳍爲深灰色，臉頰和其他鳍爲淺黃色。
3.其外形似梭子，體色淡黃，腹部爲銀白色，背鳍和尾鳍爲青灰色。這種魚細長，側面略平，腹部圓形，沒有腹部邊緣。體長約80厘米，最大的可達2米，體重可達67公斤（曾有在珠海捕獲68公斤鳜魚的記錄）。鳜魚是一種肉食性魚類，以其他魚類爲食，生活在淡水環境中，性情凶猛，這對釣魚愛好者來說是一個挑戰。
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