被冠以“食物人參”美譽的8種食材，全部吃過的人不多
如果你對吃有所研究，那麼就會知道在很多食材中，有些食材是比較特別的，為何說特別呢？這是因為它們含有的物質比其他同類要多，人吃瞭以後會對身體更有益。人參大傢都不會陌生，是一種比較名貴的藥材，下面我們就來瞭解一下，被冠以“食物人參”美譽的8種食材。
如果你對吃有所研究，那麼就會知道在很多食材中，有些食材是比較特別的，為何說特別呢？這是因為它們含有的物質比其他同類要多，人吃瞭以後會對身體更有益。人參大傢都不會陌生，是一種比較名貴的藥材，下面我們就來瞭解一下，被冠以“食物人參”美譽的8種食材。
秋葵
1、菜中人參（秋葵）
秋葵為錦葵科一年生草本植物，別名毛茄、黃蜀葵，秋葵在我國多個省份都有種植，可能大傢不知道，秋葵其實不是我國原有的植物，它原產地在印度。相信第一次吃秋葵的朋友對它並不是很喜歡，口感太過黏滑，秋葵中富含很多營養物質，不僅可以用來做菜，還可以入藥，也有著蔬菜之王的美譽。
桑葚
2、果中人參（桑葚）
桑葚又名桑果、桑泡兒，烏椹等，桑子、桑蔗、桑棗，為桑科植物桑樹所結的果實。桑葚中富含蛋白質、人體必需的氨基酸、總糖、維生素、遊離酸、粗纖維、礦物質等多種功能成分，具有較高的營養價值。不要看桑葚其貌不揚，也沒有其他水果長得那麼大，但它卻被譽為百果之首，足可見它不是一般的水果。
鴿蛋
3、蛋中人參（鴿蛋）
雞蛋鴨蛋我們經常吃，但鴿蛋就很少吃瞭，鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或傢鴿等產下的蛋。比起雞鴨蛋鴿蛋就小瞭很多，可不要看它小，鴿蛋中含有大量蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分。鴿蛋也適宜孕婦、兒童、病人等人群食用，不過價格也不低。
芡實
4、水中人參（芡實）
芡實為睡蓮科植物芡，一般用於煮水、煮粥、煲湯，各地也叫雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實等。在《本草經百種錄》：“雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷於濕，質黏味澀，而又滑澤肥潤，則不傷幹燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。”
蘿蔔
5、土中人參（蘿蔔）
蘿蔔這裡咱就不多做描述瞭，蘿蔔在我國各地都有種植，雖說不是什麼很貴的蔬菜，但蘿蔔卻有著土中人參的美譽。蘿蔔富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類，常吃蘿蔔可促進人體新陳代謝，並具有增進消化澱粉酶的作用。明代李時珍的《本草綱目》中說“萊菔天下通有之”說明蘿蔔已成為中國的大眾化蔬菜。
泥鰍
6、魚中人參（泥鰍）
說到泥鰍大傢可能會想到一套有名的菜品，那就是“泥鰍鉆豆腐”，不過這套菜很難做，想讓泥鰍在烹煮時能鉆到豆腐裡沒那麼簡單！其實泥鰍還有好多種做法，不管是烹煮煎炸都很好吃，泥鰍被稱為魚中人參，泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素A、C及B族維生素，經常食用能提高身體免疫力。
生蠔
7、海中人參（生蠔）
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣。日本學者早在1987年就對牡蠣的幹品所含營養成分進行瞭深入的研究並與其他海產品進行瞭比較。結果表明,牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素,其含量僅次於薄殼烏蛤。而遠高於蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產品。
肉蓯蓉
8、沙漠人參（肉蓯蓉）
肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。素有“沙漠人參”之美譽，具有極高的藥用價值，是中國傳統的名貴藥材。在《本草綱目》：此物補而不峻，故有從容字號。凡使先須清酒浸一宿，至明以棕刷去沙土、浮甲，劈破中心，去白膜一重如竹絲草樣。有此能隔人心前氣不散，令人上氣也。以甄蒸之，從午至酉取出，又用酥炙得所。
上面這8種食材中的人參，全部吃過的人不多，大傢都認識嗎？
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